| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5页 |
| 1 引言 | 第7-12页 |
| 1.1 研究缘起 | 第7-8页 |
| 1.2 研究综述 | 第8-10页 |
| 1.3 研究方法与路线 | 第10-12页 |
| 2 中式菜肴命名的理据分析 | 第12-20页 |
| 2.1 写实型菜肴名的分析 | 第12-16页 |
| 2.2 写意型菜肴名的分析 | 第16-20页 |
| 3 中文作为双语学习者对中式菜肴名的认知度调查 | 第20-31页 |
| 3.1 在华留学生对中式经典菜肴名的认知度调查 | 第20-22页 |
| 3.2 在华留学生对中式经典菜肴名的认知度调查统计 | 第22-29页 |
| 3.3 在华留学生对中式经典菜肴名的认知度调查结果分析 | 第29-31页 |
| 4 菜肴名在对外汉语教学中的教学方案设计 | 第31-44页 |
| 4.1 教学导入方案 | 第31-35页 |
| 4.2 菜肴名的教学方法 | 第35-38页 |
| 4.3 针对不同汉语水平的学习者的菜肴名的教学方案 | 第38-44页 |
| 5 结语 | 第44-45页 |
| 致谢 | 第45-47页 |
| 参考文献 | 第47-49页 |