不同干燥技术对绿茶品质影响的研究
| 摘要 | 第1-9页 |
| Abstract | 第9-12页 |
| 第一章 引言 | 第12-22页 |
| 1 绿茶的营养价值和保健功效 | 第12页 |
| 2 国内外制茶技术的发展概况 | 第12-14页 |
| ·我国制茶技术的发展概况 | 第13页 |
| ·国外制茶新技术与发展趋势 | 第13-14页 |
| 3 不同干燥技术原理及特点 | 第14-16页 |
| ·热风干燥技术 | 第14-15页 |
| ·微波干燥技术 | 第15页 |
| ·真空干燥技术 | 第15页 |
| ·微波真空干燥技术 | 第15-16页 |
| 4 不同干燥技术干燥特性及动力学模型的研究进展 | 第16-18页 |
| ·热风干燥特性及动力学模型 | 第16-17页 |
| ·微波干燥特性及动力学模型 | 第17页 |
| ·真空干燥特性及动力学模型 | 第17-18页 |
| ·微波真空干燥特性及动力学模型 | 第18页 |
| 5 不同干燥技术对干制品品质特性影响的研究进展 | 第18-20页 |
| 6 本项目研究的目的及意义 | 第20-22页 |
| 第二章 绿茶干燥特性的研究 | 第22-30页 |
| 1 材料与方法 | 第22-24页 |
| ·材料 | 第22页 |
| ·主要仪器 | 第22-23页 |
| ·方法 | 第23-24页 |
| 2 结果与分析 | 第24-28页 |
| ·绿茶热风干燥的失水特性 | 第24-25页 |
| ·绿茶微波干燥的失水特性 | 第25-26页 |
| ·绿茶真空干燥的失水特性 | 第26-27页 |
| ·绿茶微波真空干燥的失水特性 | 第27-28页 |
| 3 小结 | 第28-30页 |
| 第三章 绿茶干燥动力学模型的研究 | 第30-45页 |
| 1 材料与方法 | 第30-31页 |
| ·材料 | 第30页 |
| ·主要仪器 | 第30-31页 |
| ·方法 | 第31页 |
| 2 结果与分析 | 第31-43页 |
| ·薄层干燥的几种数学模型 | 第31页 |
| ·绿茶热风干燥动力学模型的研究 | 第31-34页 |
| ·绿茶微波干燥动力学模型的研究 | 第34-37页 |
| ·绿茶真空干燥动力学模型的研究 | 第37-40页 |
| ·绿茶微波真空干燥动力学模型的研究 | 第40-43页 |
| 3 小结 | 第43-45页 |
| 第四章 不同干燥技术对绿茶品质的影响 | 第45-58页 |
| 1 材料与方法 | 第45-47页 |
| ·材料 | 第45页 |
| ·主要仪器 | 第45-46页 |
| ·方法 | 第46-47页 |
| 2 结果与分析 | 第47-56页 |
| ·不同干燥技术最佳参数的选择 | 第47-52页 |
| ·不同干燥技术对绿茶品质的影响 | 第52-56页 |
| 3 小结 | 第56-58页 |
| 结论 | 第58-60页 |
| 参考文献 | 第60-63页 |
| 致谢 | 第63页 |
