| 摘要 | 第4-5页 |
| abstract | 第5-6页 |
| 主要符号表 | 第10-11页 |
| 第1章 引言 | 第11-18页 |
| 1.1 鲍简介 | 第11-12页 |
| 1.2 鲍的营养价值 | 第12-13页 |
| 1.3 鲍加工利用现状 | 第13页 |
| 1.4 海洋动物多糖的研究进展 | 第13-17页 |
| 1.4.1 多糖简介 | 第13页 |
| 1.4.2 海洋动物多糖的生物活性研究 | 第13-15页 |
| 1.4.3 海洋生物活性肽研究进展 | 第15-17页 |
| 1.5 研究目的意义与主要研究内容 | 第17-18页 |
| 第2章 鲍内脏酶解产物制备及体外清除自由基活性研究 | 第18-32页 |
| 2.1 材料与方法 | 第18-22页 |
| 2.1.1 试验材料 | 第18页 |
| 2.1.2 试验试剂 | 第18-19页 |
| 2.1.3 试验仪器 | 第19-20页 |
| 2.1.4 常规理化指标的检测方法 | 第20页 |
| 2.1.5 鲍内脏多糖的单糖组成检测方法 | 第20-21页 |
| 2.1.6 HPLC测定相对分子质量 | 第21页 |
| 2.1.7 鲍内脏酶解产物的DPPH清除活性测定 | 第21-22页 |
| 2.1.8 鲍内脏酶解产物的羟自由基(·OH)清除活性测定 | 第22页 |
| 2.1.9 鲍内脏酶解产物的总抗氧化能力(T-AOC)测定 | 第22页 |
| 2.1.10 统计学分析 | 第22页 |
| 2.2 结果与分析 | 第22-30页 |
| 2.2.1 鲍内脏酶解产物的制备 | 第22-23页 |
| 2.2.2 鲍内脏原料及酶解产物基本成分分析 | 第23页 |
| 2.2.3 鲍内脏多糖的单糖组成分析 | 第23-25页 |
| 2.2.4 鲍内脏蛋白肽的相对分子量分布 | 第25-27页 |
| 2.2.5 鲍内脏酶解产物对DPPH自由基清除作用 | 第27-28页 |
| 2.2.6 鲍内脏酶解产物对羟自由基(·OH)的清除作用 | 第28-29页 |
| 2.2.7 鲍内脏酶解产物的总抗氧化能力(T-AOC) | 第29-30页 |
| 2.3 小结 | 第30-32页 |
| 第3章 鲍内脏酶解产物体内抗氧化活性研究 | 第32-43页 |
| 3.1 材料与方法 | 第32-37页 |
| 3.1.1 试验材料 | 第32-33页 |
| 3.1.2 试验试剂 | 第33页 |
| 3.1.3 试验方法 | 第33-37页 |
| 3.2 结果与分析 | 第37-42页 |
| 3.2.1 鲍内脏酶解产物对小鼠体重的影响 | 第37-38页 |
| 3.2.2 鲍内脏酶解产物对小鼠肝脏SOD活力的影响 | 第38-39页 |
| 3.2.3 鲍内脏酶解产物对小鼠肝脏MDA含量的影响 | 第39页 |
| 3.2.4 鲍内脏酶解产物对小鼠肝脏GSH含量的影响 | 第39-41页 |
| 3.2.5 鲍内脏酶解产物对小鼠肝脏中蛋白质羰基的影响 | 第41-42页 |
| 3.3 小结 | 第42-43页 |
| 第4章 鲍内脏酶解产物增强免疫活性研究 | 第43-51页 |
| 4.1 材料与方法 | 第43-45页 |
| 4.1.1 试验材料 | 第43-44页 |
| 4.1.2 试验试剂 | 第44页 |
| 4.1.3 实验方法 | 第44-45页 |
| 4.2 结果与分析 | 第45-49页 |
| 4.2.1 鲍内脏酶解产物对小鼠体重的影响 | 第45页 |
| 4.2.2 鲍内脏酶解产物对小鼠迟发型变态反应的影响 | 第45-46页 |
| 4.2.3 鲍内脏酶解产物对小鼠血清溶血素的影响 | 第46-47页 |
| 4.2.4 鲍内脏酶解产物对小鼠碳廓清能力的影响 | 第47-48页 |
| 4.2.5 鲍内脏酶解产物对小鼠免疫器官指数的影响 | 第48-49页 |
| 4.3 小结 | 第49-51页 |
| 第5章 结论与展望 | 第51-52页 |
| 5.1 结论 | 第51页 |
| 5.2 展望 | 第51-52页 |
| 致谢 | 第52-53页 |
| 参考文献 | 第53-58页 |
