| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-11页 |
| 引言 | 第11-12页 |
| 第一章 绪论 | 第12-27页 |
| ·罗非鱼资源 | 第12-16页 |
| ·罗非鱼的养殖 | 第12页 |
| ·罗非鱼的营养 | 第12-13页 |
| ·罗非鱼的加工 | 第13-14页 |
| ·罗非鱼油的制备 | 第14-16页 |
| ·超临界CO_2萃取技术 | 第16-20页 |
| ·基本原理 | 第16页 |
| ·超临界CO_2萃取特点 | 第16-18页 |
| ·超临界CO_2萃取技术的应用 | 第18-20页 |
| ·磷脂的研究 | 第20-26页 |
| ·研究历史 | 第20-21页 |
| ·磷脂的结构和分类 | 第21-22页 |
| ·神经鞘磷脂 | 第22-23页 |
| ·磷脂的特性与功能 | 第23页 |
| ·磷脂的应用 | 第23-24页 |
| ·磷脂的提取分离 | 第24-25页 |
| ·磷脂的测定分析方法 | 第25-26页 |
| ·研究目的、内容及意义 | 第26-27页 |
| 第二章 罗非鱼头油的提取制备 | 第27-36页 |
| ·实验材料与实验仪器 | 第27-28页 |
| ·实验材料 | 第27页 |
| ·实验仪器 | 第27-28页 |
| ·实验方法 | 第28-29页 |
| ·罗非鱼头油的超临界CO_2萃取 | 第28页 |
| ·罗非鱼头油超临界CO_2萃取的单因素试验设计 | 第28页 |
| ·罗非鱼头油超临界CO_2萃取的响应面试验及验证性试验 | 第28-29页 |
| ·结果与讨论 | 第29-34页 |
| ·不同萃取压力对罗非鱼头油提取率的影响 | 第29-30页 |
| ·不同萃取温度对罗非鱼头油提取率的影响 | 第30页 |
| ·不同萃取时间对罗非鱼头油提取率的影响 | 第30-31页 |
| ·响应面优化试验结果 | 第31-34页 |
| ·实验性验证 | 第34页 |
| ·本章小结 | 第34-36页 |
| 第三章 罗非鱼头油的品质分析和脂肪酸构成分析 | 第36-42页 |
| ·实验材料与实验仪器 | 第36页 |
| ·实验材料 | 第36页 |
| ·实验仪器 | 第36页 |
| ·实验方法 | 第36-37页 |
| ·理化指标的测定 | 第36-37页 |
| ·脂肪酸构成的测定 | 第37页 |
| ·结果与讨论 | 第37-40页 |
| ·理化指标的测定 | 第37-38页 |
| ·脂肪酸构成分析 | 第38-40页 |
| ·本章小结 | 第40-42页 |
| 第四章 罗非鱼头中磷脂的制备、构成和分子种类分析 | 第42-54页 |
| ·实验材料与实验仪器 | 第42-43页 |
| ·实验材料 | 第42页 |
| ·实验仪器 | 第42-43页 |
| ·实验方法 | 第43-45页 |
| ·罗非鱼头基本成分的测定 | 第43页 |
| ·罗非鱼头磷脂含量的测定 | 第43-44页 |
| ·罗非鱼头磷脂的提取分离及理化指标的测定 | 第44页 |
| ·红外光谱分析（IR） | 第44页 |
| ·薄层色谱分析（TLC） | 第44-45页 |
| ·质谱分析（MS） | 第45页 |
| ·罗非鱼头磷脂组分的定量分析 | 第45页 |
| ·结果与讨论 | 第45-53页 |
| ·罗非鱼头的基本成分 | 第45页 |
| ·罗非鱼头总磷脂含量测定 | 第45-46页 |
| ·罗非鱼头磷脂的理化指标 | 第46-47页 |
| ·罗非鱼头磷脂的红外色谱（IR） | 第47页 |
| ·罗非鱼头磷脂的薄层层析（TLC） | 第47-49页 |
| ·罗非鱼头磷脂的质谱分析（MS） | 第49-53页 |
| ·本章小结 | 第53-54页 |
| 结论 | 第54-55页 |
| 参考文献 | 第55-62页 |
| 硕士研究生期间研究成果与奖励 | 第62-63页 |
| 致谢 | 第63页 |