| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-13页 |
| 第1章 引言 | 第13-22页 |
| ·水产品中特定腐败菌的研究 | 第13-14页 |
| ·水产品中特定腐败菌 | 第13页 |
| ·水产品中优势腐败菌的抑制 | 第13-14页 |
| ·植物多酚的抑菌作用 | 第14-17页 |
| ·黄烷类物质的抑菌性 | 第15-16页 |
| ·黄酮类的抑菌 | 第16页 |
| ·单宁的抑菌 | 第16页 |
| ·非黄酮类物质的抑菌 | 第16-17页 |
| ·植物多酚在食品中应用 | 第17页 |
| ·生物被膜的研究 | 第17-21页 |
| ·生物被膜的形成 | 第18-19页 |
| ·生物被膜的组成(MATRIX) | 第19-20页 |
| ·被膜的评价方法 | 第20-21页 |
| ·定性测量方法 | 第20页 |
| ·定量测量方法 | 第20-21页 |
| ·本课题的研究思路、目的和意义 | 第21-22页 |
| 第2章 六种植物提取物抗氧化能力和抑菌性的评价 | 第22-31页 |
| ·材料与仪器 | 第22-23页 |
| ·主要试剂 | 第22页 |
| ·主要仪器 | 第22-23页 |
| ·实验方法 | 第23-24页 |
| ·抗氧化能力评价 | 第23-24页 |
| ·总酚含量测定 | 第23页 |
| ·DPPH·清除能力 | 第23页 |
| ·还原力测定 | 第23页 |
| ·金属螯合能力 | 第23页 |
| ·抗氧化阴离子能力 | 第23-24页 |
| ·六种植物提取物对腐败希瓦氏菌和假单胞菌的抑菌效果 | 第24页 |
| ·菌种的活化 | 第24页 |
| ·抑菌活性测定 | 第24页 |
| ·数据处理 | 第24页 |
| ·结果与分析 | 第24-29页 |
| ·抗氧化能力评价 | 第24-28页 |
| ·总酚含量测定 | 第24-25页 |
| ·清除DPPH·能力 | 第25-26页 |
| ·还原力测定 | 第26-27页 |
| ·螯合金属铁离子能力 | 第27页 |
| ·对超氧阴离子的清除能力 | 第27-28页 |
| ·对腐败希瓦氏菌和假单胞菌的抑菌效果 | 第28-29页 |
| ·本章小结 | 第29-31页 |
| 第3章 TP和GSE对腐败希瓦氏菌和假单胞菌体外抑制作用 | 第31-47页 |
| ·材料与仪器 | 第31-32页 |
| ·实验材料 | 第31页 |
| ·实验试剂 | 第31页 |
| ·实验仪器 | 第31-32页 |
| ·实验方法 | 第32-33页 |
| ·菌种的活化和菌悬液的制备 | 第32页 |
| ·溶液的制备 | 第32页 |
| ·TP和GSE对腐败希瓦氏菌和假单胞菌的最小抑菌浓度(MIC)和最小杀菌浓度(MBC) | 第32页 |
| ·TP和GSE对腐败希瓦氏菌和假单胞菌的生长曲线的影响 | 第32页 |
| ·储藏条件下TP和GSE对腐败希瓦氏菌和假单胞菌的杀菌能力 | 第32页 |
| ·单体对腐败希瓦氏菌和假单胞菌的抑制作用 | 第32-33页 |
| ·TP和GSE对腐败希瓦氏菌和假单胞菌体内ATP、AKP酶的影响 | 第33页 |
| ·TP和GSE对腐败希瓦氏菌和假单胞菌体内260NM的影响 | 第33页 |
| ·TP对腐败希瓦氏菌和假单胞菌菌体超微结构的影响 | 第33页 |
| ·TP和GSE对鱼体中腐败希瓦氏菌和假单胞菌的作用 | 第33页 |
| ·实验结果与分析 | 第33-46页 |
| ·TP和GSE对腐败希瓦氏菌和假单胞菌MIC和MBC | 第33-35页 |
| ·TP和GSE对腐败希瓦氏菌和假单胞菌生长曲线的影响 | 第35-36页 |
| ·TP和GSE对腐败希瓦氏菌和假单胞菌的杀菌效果 | 第36-38页 |
| ·儿茶素单体对腐败希瓦氏菌和假单胞菌的抑制作用 | 第38-40页 |
| ·TP和GSE抑菌机理的探讨 | 第40-45页 |
| ·TP和GSE对膜上Na+/K+-ATP酶和AKP酶的影响 | 第40-41页 |
| ·TP和GSE对在260nm吸收的影响 | 第41-42页 |
| ·TEM观察TP对细菌超微结构的影响 | 第42-45页 |
| ·TP和GSE对大黄鱼中总菌落,产硫化氢菌,假单胞菌的影响 | 第45-46页 |
| ·本章小结 | 第46-47页 |
| 第4章 亚抑菌浓度的TP和GSE对腐败希瓦氏菌和假单胞菌的抗生物被膜作用 | 第47-61页 |
| ·材料与仪器 | 第47-48页 |
| ·实验材料 | 第47页 |
| ·实验仪器 | 第47-48页 |
| ·实验方法 | 第48-50页 |
| ·溶液的配制 | 第48页 |
| ·结晶紫法定量检测生物被膜 | 第48页 |
| ·不同培养时间的成膜能力 | 第48页 |
| ·不同浓度对生物被膜的抑制 | 第48-49页 |
| ·不同加入时间对被膜形成的影响 | 第49页 |
| ·对成熟被膜的清除能力 | 第49页 |
| ·银染法观察对被膜胞外分泌物不同时间的影响 | 第49页 |
| ·XTT法检测对被膜菌新陈代谢的影响 | 第49页 |
| ·对胞外多糖分泌的影响 | 第49-50页 |
| ·结果与分析 | 第50-60页 |
| ·腐败希瓦氏菌和假单胞菌的被膜形成能力 | 第50-51页 |
| ·不同浓度的对生物被膜的影响 | 第51-52页 |
| ·抗生物被膜时期的研究 | 第52-54页 |
| ·加入不同时间对被膜的抑制 | 第52-53页 |
| ·不同时期加入对被膜的抑制 | 第53-54页 |
| ·对成熟生物被膜的清除力 | 第54-55页 |
| ·银染法观察对被膜胞外分泌物不同时间的影响 | 第55-58页 |
| ·XTT法检测对生物被膜细菌新陈代谢的影响 | 第58-59页 |
| ·TP和GSE对胞外多糖分泌的影响 | 第59-60页 |
| ·本章小结 | 第60-61页 |
| 第5章 总结、创新点与展望 | 第61-63页 |
| ·研究结论 | 第61-62页 |
| ·创新点 | 第62页 |
| ·展望 | 第62-63页 |
| 参考文献 | 第63-72页 |
| 附录 缩略词表 | 第72-73页 |
| 致谢 | 第73-74页 |
| 硕士期间完成的论文 | 第74-76页 |
