| 摘要 | 第1-9页 |
| Abstract | 第9-11页 |
| 目录 | 第11-15页 |
| 名词缩写表 | 第15-16页 |
| 第一章 绪论 | 第16-45页 |
| ·生物信息学 | 第16-19页 |
| ·生物信息学的发展历程 | 第16-17页 |
| ·生物信息学的研究领域 | 第17-18页 |
| ·生物信息学在农业和食品领域的应用 | 第18-19页 |
| ·菜粕的开发利用研究进展 | 第19-21页 |
| ·生物活性肽 | 第21-31页 |
| ·生物活性肽的分类及功能 | 第22-23页 |
| ·不同来源和制备方法获得的活性肽 | 第23-29页 |
| ·生物活性肽的主要应用 | 第29-31页 |
| ·抗氧化肽 | 第31-34页 |
| ·ACE抑制肽 | 第34-39页 |
| ·ACE抑制肽的作用机制 | 第34-36页 |
| ·不同来源的ACE抑制肽 | 第36-39页 |
| ·构效关系QSAR及分子对接 | 第39-43页 |
| ·本课题的立题背景、研究意义及主要研究内容 | 第43-45页 |
| ·立题背景和研究意义 | 第43-44页 |
| ·主要研究内容 | 第44-45页 |
| 第二章 菜粕的主要成分及生物信息学分析 | 第45-54页 |
| ·前言 | 第45页 |
| ·材料与方法 | 第45-48页 |
| ·主要实验仪器 | 第45-46页 |
| ·实验试剂 | 第46页 |
| ·菜粕的混合溶剂脱毒 | 第46页 |
| ·菜籽的主要成分分析 | 第46-47页 |
| ·菜粕蛋白组分的氨基酸组成分析 | 第47页 |
| ·菜粕蛋白的营养价值分析 | 第47-48页 |
| ·菜籽蛋白的生物信息学分析 | 第48页 |
| ·结果与讨论 | 第48-53页 |
| ·脱毒对菜粕主要成分的影响 | 第48-50页 |
| ·菜粕蛋白的营养价值 | 第50-51页 |
| ·菜籽蛋白的生物信息学分析 | 第51-53页 |
| ·结论 | 第53-54页 |
| 第三章 基于生物信息学和NANO-Q-TOF质谱技术的菜粕抗氧化肽筛选 | 第54-60页 |
| ·前言 | 第54页 |
| ·材料与方法 | 第54-56页 |
| ·主要实验仪器 | 第54-55页 |
| ·实验试剂 | 第55页 |
| ·菜籽蛋白计算机辅助水解 | 第55页 |
| ·菜粕水解液的制备及抗氧化肽筛选 | 第55-56页 |
| ·NANO-Q-TOF寻找目标多肽 | 第56页 |
| ·抗氧化多肽的来源蛋白及位点分析 | 第56页 |
| ·结果与讨论 | 第56-59页 |
| ·菜籽蛋白计算机辅助水解 | 第56-57页 |
| ·抗氧化肽的筛选 | 第57页 |
| ·NANO-Q-TOF寻找目标多肽 | 第57-58页 |
| ·抗氧化肽的来源蛋白及酶切位点分析 | 第58-59页 |
| ·结论 | 第59-60页 |
| 第四章 基于生物信息学与QSAR及分子对接的菜粕ACE抑制肽筛选 | 第60-77页 |
| ·前言 | 第60页 |
| ·材料与方法 | 第60-64页 |
| ·主要实验仪器 | 第60-61页 |
| ·实验试剂 | 第61页 |
| ·菜籽蛋白计算机辅助水解及多肽IC_(50)预测 | 第61页 |
| ·菜粕水解液的制备 | 第61-62页 |
| ·NANO-Q-TOF寻找目标多肽 | 第62页 |
| ·分子对接与CDOCKER | 第62-64页 |
| ·ACE抑制肽的来源蛋白及位点分析 | 第64页 |
| ·结果与讨论 | 第64-76页 |
| ·QSAR预测计算机辅助水解多肽的IC_(50)值 | 第64-67页 |
| ·NANO-Q-TOF鉴定的目标多肽 | 第67-68页 |
| ·分子对接 | 第68-69页 |
| ·ACE抑制肽的来源蛋白及酶切位点 | 第69-71页 |
| ·ACE抑制肽的CDOCKER筛选 | 第71-76页 |
| ·结论 | 第76-77页 |
| 第五章 菜粕多肽的急性毒性及对SHR的降血压效果 | 第77-88页 |
| ·前言 | 第77页 |
| ·材料与方法 | 第77-80页 |
| ·主要实验仪器 | 第77-78页 |
| ·实验试剂 | 第78页 |
| ·实验动物 | 第78-80页 |
| ·ACE抑制肽的急性毒性(最大耐受量)实验 | 第78-79页 |
| ·ACE抑制活性肽一次性给药实验 | 第79页 |
| ·ACE抑制活性肽降血压长期给药实验 | 第79-80页 |
| ·血压测定方法 | 第80页 |
| ·多肽对ACE抑制的分子机理研究 | 第80页 |
| ·数据统计与分析 | 第80页 |
| ·结果与讨论 | 第80-86页 |
| ·菜粕多肽的急性毒性 | 第80-81页 |
| ·菜粕多肽的对SHR的降血压效果 | 第81-85页 |
| ·菜粕多肽对ACE抑制的分子机理 | 第85-86页 |
| ·结论 | 第86-88页 |
| 第六章 菜粕多肽对SHR大鼠的抗氧化效果 | 第88-98页 |
| ·前言 | 第88页 |
| ·材料与方法 | 第88-90页 |
| ·主要实验仪器 | 第88-89页 |
| ·实验试剂 | 第89页 |
| ·动物血液及组织处理 | 第89-90页 |
| ·抗氧化指标测定 | 第90页 |
| ·数据统计与分析 | 第90页 |
| ·结果与讨论 | 第90-97页 |
| ·菜粕多肽的对SHR大鼠SOD活性的影响 | 第91-92页 |
| ·菜粕多肽的对SHR大鼠CAT活性的影响 | 第92-93页 |
| ·菜粕多肽的对SHR大鼠MDA含量的影响 | 第93-94页 |
| ·菜粕多肽的对SHR大鼠还原型GSH含量的影响 | 第94-97页 |
| ·结论 | 第97-98页 |
| 第七章 结论和展望 | 第98-101页 |
| ·主要结论 | 第98-100页 |
| ·论文主要创新点 | 第100页 |
| ·展望 | 第100-101页 |
| 参考文献 | 第101-122页 |
| 致谢 | 第122-124页 |
| 作者简介及读博期间发表论文 | 第124页 |
