茶油提取新工艺及其品质的研究
| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-13页 |
| 第一章 绪论 | 第13-26页 |
| ·概述 | 第13页 |
| ·茶油的研究现状 | 第13-18页 |
| ·茶油理化性质 | 第13-14页 |
| ·茶油的保健功能 | 第14-16页 |
| ·茶油的应用现状及其前景 | 第16-18页 |
| ·茶油提取的研究概述 | 第18-22页 |
| ·压榨法 | 第18-19页 |
| ·浸出法 | 第19-20页 |
| ·水代法 | 第20-21页 |
| ·水酶法 | 第21-22页 |
| ·超临界CO_2萃取法 | 第22页 |
| ·茶油的精炼 | 第22-23页 |
| ·脱胶 | 第22-23页 |
| ·脱酸 | 第23页 |
| ·脱色 | 第23页 |
| ·脱臭 | 第23页 |
| ·本课题的研究目的、意义及主要内容 | 第23-26页 |
| ·课题来源 | 第23页 |
| ·课题主要研究内容 | 第23-24页 |
| ·课题研究价值及意义 | 第24-26页 |
| 第二章 超临界提取茶油工艺研究 | 第26-35页 |
| ·引言 | 第26页 |
| ·实验材料与仪器 | 第26-27页 |
| ·实验材料 | 第26-27页 |
| ·实验试剂 | 第27页 |
| ·实验仪器 | 第27页 |
| ·实验方法 | 第27-29页 |
| ·原料预处理 | 第27页 |
| ·总脂肪测定 | 第27-28页 |
| ·超临界二氧化碳萃取工艺流程 | 第28页 |
| ·超临界二氧化碳萃取工艺优化 | 第28-29页 |
| ·结果与分析 | 第29-33页 |
| ·超临界CO_2萃取温度对茶油提取的影响 | 第29-30页 |
| ·超临界CO_2萃取压力对茶油提取率的影响 | 第30-31页 |
| ·超临界CO_2萃取时间对茶油提取率的影响 | 第31页 |
| ·正交实验优化超临界CO_2萃取工艺 | 第31-32页 |
| ·正交实验验证实验 | 第32-33页 |
| ·讨论 | 第33-34页 |
| ·小结 | 第34-35页 |
| 第三章 微波水代法提取工艺研究 | 第35-48页 |
| ·引言 | 第35页 |
| ·实验材料与仪器 | 第35-36页 |
| ·实验材料 | 第35页 |
| ·实验试剂 | 第35页 |
| ·实验仪器 | 第35-36页 |
| ·实验方法 | 第36-38页 |
| ·原料预处理 | 第36页 |
| ·总脂肪测定 | 第36页 |
| ·微波水代法提取茶油工艺流程 | 第36页 |
| ·微波水代法提取茶油工艺优化 | 第36-38页 |
| ·结果 | 第38-45页 |
| ·微波时间对茶油提取的影响 | 第38-39页 |
| ·不同提取液对茶油提取的影响 | 第39-40页 |
| ·料液比对茶油提取的影响 | 第40-41页 |
| ·水浴温度对茶油提取的影响 | 第41-42页 |
| ·水浴时间对茶油提取的影响 | 第42页 |
| ·离心速率对茶油提取的影响 | 第42-43页 |
| ·离心时间对茶油提取的影响 | 第43页 |
| ·正交优化提取工艺 | 第43-44页 |
| ·正交实验验证实验 | 第44-45页 |
| ·讨论 | 第45-46页 |
| ·微波处理对茶油提取率的影响 | 第45页 |
| ·提取液种类对茶油提取率的影响 | 第45-46页 |
| ·料液比对茶油提取率的影响 | 第46页 |
| ·提取温度对茶油提取率的影响 | 第46页 |
| ·提取时间对茶油提取率的影响 | 第46页 |
| ·小结 | 第46-48页 |
| 第四章 微波水酶法提取茶油工艺优化 | 第48-66页 |
| ·引言 | 第48页 |
| ·实验材料与仪器 | 第48-49页 |
| ·实验材料 | 第48页 |
| ·实验试剂 | 第48-49页 |
| ·实验仪器 | 第49页 |
| ·实验方法 | 第49-53页 |
| ·原料预处理 | 第49页 |
| ·总脂肪测定 | 第49页 |
| ·水酶法提取工艺路线设计 | 第49-51页 |
| ·水酶法工艺选择 | 第51页 |
| ·单因素实验 | 第51-53页 |
| ·正交实验优化 | 第53页 |
| ·结果 | 第53-64页 |
| ·水酶法提取茶油工艺选择 | 第53页 |
| ·微波时间对茶油提取的影响 | 第53-54页 |
| ·料液比对茶油提取的影响 | 第54-55页 |
| ·水浴温度对茶油提取的影响 | 第55页 |
| ·水浴时间对茶油提取的影响 | 第55-56页 |
| ·离心速率对茶油提取的影响 | 第56页 |
| ·离心时间对茶油提取的影响 | 第56-57页 |
| ·酶制剂的选择 | 第57页 |
| ·酶添加量对茶油提取的影响 | 第57-58页 |
| ·复合酶pH值对茶油提取率的影响 | 第58-59页 |
| ·复合酶复配比例对茶油提取的影响 | 第59页 |
| ·复合酶添加量对茶油提取的影响 | 第59-60页 |
| ·酶解温度对茶油提取率的影响 | 第60页 |
| ·酶解时间对茶油提取的影响 | 第60-61页 |
| ·正交实验结果 | 第61-64页 |
| ·验证实验 | 第64页 |
| ·讨论 | 第64-65页 |
| ·小结 | 第65-66页 |
| 第五章 不同提取方法所得茶油的品质分析 | 第66-75页 |
| ·引言 | 第66页 |
| ·实验材料与仪器 | 第66-67页 |
| ·实验原料 | 第66页 |
| ·实验试剂 | 第66-67页 |
| ·实验仪器 | 第67页 |
| ·实验方法 | 第67-68页 |
| ·茶油的提取 | 第67-68页 |
| ·理化指标评定 | 第68页 |
| ·维生素E和角鲨烯分析 | 第68页 |
| ·脂肪酸组成分析 | 第68页 |
| ·结果 | 第68-72页 |
| ·茶油感官评定 | 第68-69页 |
| ·茶油理化品质指标 | 第69-70页 |
| ·角鲨烯含量 | 第70-71页 |
| ·V_E含量 | 第71-72页 |
| ·脂肪酸组成分析 | 第72页 |
| ·讨论 | 第72-73页 |
| ·小结 | 第73-75页 |
| 第六章 结论与展望 | 第75-77页 |
| ·结论 | 第75-76页 |
| ·超临界提取茶油工艺研究 | 第75页 |
| ·微波水代法提取茶油工艺研究 | 第75页 |
| ·微波水酶法提取茶油工艺研究 | 第75页 |
| ·不同提取方法所得茶油品质比较 | 第75-76页 |
| ·进一步工作方向 | 第76-77页 |
| 致谢 | 第77-78页 |
| 参考文献 | 第78-83页 |
| 攻读学位期间的研究成果 | 第83页 |
