| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-11页 |
| 第一章 引言 | 第11-17页 |
| ·研究背景 | 第11-15页 |
| ·谷朊粉的来源和成分 | 第11页 |
| ·谷朊粉膜成膜机理 | 第11页 |
| ·谷朊粉可食性膜制膜工艺及评价指标 | 第11-12页 |
| ·谷朊粉可食性膜制膜工艺 | 第11页 |
| ·谷朊粉膜的性能评价指标 | 第11-12页 |
| ·谷朊粉膜的研究现状 | 第12-15页 |
| ·谷朊粉膜的改性 | 第12-13页 |
| ·谷朊粉与其他材料复合成膜 | 第13-14页 |
| ·谷朊粉膜的应用 | 第14-15页 |
| ·立题依据和研究内容 | 第15-17页 |
| ·立题依据 | 第15页 |
| ·研究内容与意义 | 第15-17页 |
| 第二章 谷朊粉玉米淀粉复合膜特性的研究 | 第17-28页 |
| ·引言 | 第17页 |
| ·材料与方法 | 第17-19页 |
| ·材料 | 第17页 |
| ·仪器设备 | 第17-18页 |
| ·复合膜的制备 | 第18页 |
| ·谷朊粉理化指标的测定 | 第18页 |
| ·水分的测定 | 第18页 |
| ·蛋白含量的测定 | 第18页 |
| ·膜性能的测定 | 第18-19页 |
| ·膜厚度的测定 | 第18页 |
| ·膜的水蒸气透过系数的测定 | 第18页 |
| ·膜的机械性能的测定 | 第18-19页 |
| ·结果与讨论 | 第19-26页 |
| ·谷朊粉理化指标测定结果 | 第19页 |
| ·谷朊粉与玉米淀粉复合比例对膜性能的影响 | 第19-20页 |
| ·乙醇浓度对复合膜性能的影响 | 第20-21页 |
| ·pH 值对复合膜性能的影响 | 第21-22页 |
| ·固液比对复合膜性能的影响 | 第22-23页 |
| ·干燥温度对复合膜性能的影响 | 第23-24页 |
| ·甘油用量对复合膜性能的影响 | 第24-25页 |
| ·预热处理温度对复合膜性能的影响 | 第25-26页 |
| ·本章小结 | 第26-28页 |
| 第三章 谷朊粉玉米淀粉复合膜特性的响应面分析 | 第28-46页 |
| ·引言 | 第28页 |
| ·材料与方法 | 第28-30页 |
| ·材料 | 第28页 |
| ·仪器设备 | 第28页 |
| ·实验方法 | 第28-30页 |
| ·数据处理 | 第30页 |
| ·结果与讨论 | 第30-45页 |
| ·成膜影响因素的响应面试验 | 第30页 |
| ·抗拉强度的回归模型分析 | 第30-35页 |
| ·断裂伸长率的回归模型分析 | 第35-40页 |
| ·水蒸气透过系数的回归模型分析 | 第40-45页 |
| ·本章小结 | 第45-46页 |
| 第四章 谷朊粉玉米淀粉复合膜对樱桃番茄的保藏效果的研究 | 第46-56页 |
| ·引言 | 第46页 |
| ·材料与方法 | 第46-49页 |
| ·材料 | 第46-47页 |
| ·仪器设备 | 第47-48页 |
| ·膜及膜液的制备 | 第48页 |
| ·谷朊粉涂膜溶液制备 | 第48页 |
| ·复合膜膜液的制备 | 第48页 |
| ·复合膜的制备 | 第48页 |
| ·样品的处理 | 第48-49页 |
| ·保藏效果的测定方法 | 第49页 |
| ·抗坏血酸含量的测定 | 第49页 |
| ·含酸量的测定 | 第49页 |
| ·还原糖含量的测定 | 第49页 |
| ·可溶性固形物的测定 | 第49页 |
| ·失重率 | 第49页 |
| ·好果率 | 第49页 |
| ·结果与讨论 | 第49-54页 |
| ·不同处理方法对抗坏血酸含量的影响 | 第49-50页 |
| ·不同处理方法对可滴定酸含量的变化 | 第50-51页 |
| ·不同处理方法对还原糖含量的影响 | 第51页 |
| ·不同处理方法对可溶性固形物的影响 | 第51-52页 |
| ·不同处理方法对失重率的影响 | 第52-53页 |
| ·不同处理方法对好果率的影响 | 第53-54页 |
| ·本章小结 | 第54-56页 |
| 第五章 结论 | 第56-58页 |
| ·本课题的结论 | 第56-57页 |
| ·展望 | 第57-58页 |
| 参考文献 | 第58-61页 |
| 攻读学位期间发表的论文 | 第61-62页 |
| 致谢 | 第62页 |