| 摘要 | 第3-5页 |
| Abstract | 第5-7页 |
| 中英文缩写词对照表 | 第8-12页 |
| 第一章 绪论 | 第12-34页 |
| 1.1 大豆糖蜜概述 | 第12页 |
| 1.2 大豆低聚糖概述 | 第12-13页 |
| 1.2.1 大豆低聚糖的组成及主要来源 | 第12-13页 |
| 1.2.2 大豆低聚糖的功能性质及应用 | 第13页 |
| 1.3 功能性低聚糖制备方法简介 | 第13-14页 |
| 1.4 纯化方法简介 | 第14-19页 |
| 1.4.1 分离纯化的原理及方法 | 第14-15页 |
| 1.4.2 脱色 | 第15-16页 |
| 1.4.3 蛋白质类组分的去除 | 第16-17页 |
| 1.4.4 盐分的去除 | 第17-18页 |
| 1.4.5 其他杂质的去除 | 第18-19页 |
| 1.5 大豆低聚糖国内外研究现状 | 第19-20页 |
| 1.6 立题背景和意义 | 第20-21页 |
| 1.7 本课题研究的主要内容 | 第21-22页 |
| 参考文献 | 第22-34页 |
| 第二章 大豆糖蜜上清液的制备及成分分析 | 第34-60页 |
| 2.1 引言 | 第34页 |
| 2.2 材料与方法 | 第34-38页 |
| 2.2.1 材料与试剂 | 第34-35页 |
| 2.2.2 仪器与设备 | 第35页 |
| 2.2.3 实验方法 | 第35-38页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第38-55页 |
| 2.3.1 大豆糖蜜上清液的制备 | 第38-40页 |
| 2.3.2 酸沉前后组分含量变化 | 第40页 |
| 2.3.3 糖类组分的分析 | 第40-41页 |
| 2.3.4 异黄酮和皂甙的检测 | 第41-44页 |
| 2.3.5 无机盐的检测 | 第44-45页 |
| 2.3.6 含氮组分的检测 | 第45-53页 |
| 2.3.7 有机酸的检测 | 第53-55页 |
| 2.4 本章小结 | 第55-56页 |
| 参考文献 | 第56-60页 |
| 第三章 活性炭对大豆糖蜜上清液脱色处理 | 第60-80页 |
| 3.1 引言 | 第60页 |
| 3.2 材料与方法 | 第60-62页 |
| 3.2.1 实验原料 | 第60页 |
| 3.2.2 仪器设备 | 第60-62页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第62-74页 |
| 3.3.1 活性炭的性质指标 | 第62页 |
| 3.3.2 活性炭的脱色作用 | 第62页 |
| 3.3.3 活性炭脱色等温吸附模型 | 第62-64页 |
| 3.3.4 初始pH对活性炭吸附异黄酮的影响 | 第64-65页 |
| 3.3.5 活性炭吸附异黄酮的动力学和吸附时间 | 第65-67页 |
| 3.3.6 活性炭吸附异黄酮的吸附机理 | 第67-69页 |
| 3.3.7 活性炭吸附异黄酮的吸附等温线 | 第69-71页 |
| 3.3.8 活性炭吸附异黄酮的吸附热力学 | 第71-72页 |
| 3.3.9 低聚糖对吸附过程的影响 | 第72-74页 |
| 3.4 本章小结 | 第74-76页 |
| 参考文献 | 第76-80页 |
| 第四章 超滤法去除大豆糖蜜上清液中的蛋白质 | 第80-92页 |
| 4.1 引言 | 第80-81页 |
| 4.2 材料与方法 | 第81-82页 |
| 4.2.1 实验原料 | 第81页 |
| 4.2.2 仪器设备 | 第81页 |
| 4.2.3 实验方法 | 第81-82页 |
| 4.3 结果与讨论 | 第82-89页 |
| 4.3.1 超滤膜截留分子量的选择 | 第82-83页 |
| 4.3.2 超滤pH对膜通量的影响 | 第83-84页 |
| 4.3.3 超滤pH对总糖透过率的影响 | 第84页 |
| 4.3.4 超滤对脱色上清液性质的影响 | 第84-85页 |
| 4.3.5 操作压力对超滤的影响 | 第85-86页 |
| 4.3.6 活性炭处理对膜通量的影响 | 第86-87页 |
| 4.3.7 超滤膜的污染与恢复 | 第87-89页 |
| 4.4 本章小结 | 第89-90页 |
| 参考文献 | 第90-92页 |
| 第五章 大豆糖蜜脱色超滤透过液中无机盐的脱除 | 第92-108页 |
| 5.1 引言 | 第92页 |
| 5.2 材料与方法 | 第92-94页 |
| 5.2.1 实验原料 | 第92页 |
| 5.2.2 仪器设备 | 第92-93页 |
| 5.2.3 实验方法 | 第93-94页 |
| 5.3 结果与讨论 | 第94-104页 |
| 5.3.1 糖液中主要组分含量 | 第94页 |
| 5.3.2 流速对阳离子树脂吸附的影响 | 第94-95页 |
| 5.3.3 装柱体积对阳离子树脂吸附的影响 | 第95页 |
| 5.3.4 阳离子交换树脂吸附动力学 | 第95-96页 |
| 5.3.5 阳离子交换树脂吸附过程BDST模型 | 第96-97页 |
| 5.3.6 阳离子交换树脂吸附K+的干扰因素 | 第97-98页 |
| 5.3.7 阴离子交换树脂处理糖液 | 第98-99页 |
| 5.3.8 电渗析脱盐极限电流的测定 | 第99-100页 |
| 5.3.9 电压和初始pH对脱盐的影响 | 第100-103页 |
| 5.3.10 电渗析离子膜的污染与恢复 | 第103-104页 |
| 5.4 本章小结 | 第104-105页 |
| 参考文献 | 第105-108页 |
| 第六章 游离氨基酸、小肽和有机酸的去除 | 第108-126页 |
| 6.1 引言 | 第108页 |
| 6.2 材料与方法 | 第108-109页 |
| 6.2.1 实验原料 | 第108-109页 |
| 6.2.2 仪器设备 | 第109页 |
| 6.2.3 实验方法 | 第109页 |
| 6.3 结果与讨论 | 第109-121页 |
| 6.3.1 糖液中主要组分含量 | 第109-110页 |
| 6.3.2 树脂型号的选择 | 第110-111页 |
| 6.3.3 吸附pH的选择 | 第111-113页 |
| 6.3.4 离子交换树脂吸附等温模型 | 第113-114页 |
| 6.3.5 阳离子交换树脂固定床吸附 | 第114-116页 |
| 6.3.6 流速对阳离子树脂固定床吸附的影响 | 第116页 |
| 6.3.7 装柱体积对阳离子树脂吸附的影响 | 第116-117页 |
| 6.3.8 阳离子交换树脂固定床吸附动力学 | 第117页 |
| 6.3.9 阴离子交换树脂固定床吸附 | 第117-118页 |
| 6.3.10 流速和树脂体积对阴离子树脂吸附的影响 | 第118-119页 |
| 6.3.11 阴离子树脂固定床吸附动力学 | 第119-120页 |
| 6.3.12 纯化前后糖分保留率 | 第120页 |
| 6.3.13 纯化后大豆低聚糖品质 | 第120-121页 |
| 6.4 本章小结 | 第121-122页 |
| 参考文献 | 第122-126页 |
| 论文主要结论与展望 | 第126-128页 |
| 论文创新点 | 第128-129页 |
| 致谢 | 第129-130页 |
| 攻读博士学位期间发表的论文 | 第130页 |