| 摘要 | 第6-7页 |
| Abstract | 第7-8页 |
| 第一章 绪论 | 第9-28页 |
| 1.1 柿叶概述 | 第9-11页 |
| 1.1.1 柿的种类及分布 | 第9页 |
| 1.1.2 柿叶的主要成分及药用价值 | 第9-10页 |
| 1.1.3 柿叶的开发利用及前景 | 第10-11页 |
| 1.2 黄酮类化合物的概述 | 第11-17页 |
| 1.2.1 黄酮类化合物的结构与种类 | 第11-12页 |
| 1.2.2 黄酮类化合物的功能 | 第12-17页 |
| 1.3 酪氨酸酶抑制剂（TI）概述 | 第17-23页 |
| 1.3.1 TI的种类 | 第18-20页 |
| 1.3.2 从天然产物中制备TI的主要方法 | 第20-22页 |
| 1.3.3 TI的抑制机理 | 第22-23页 |
| 1.3.4 TI的应用 | 第23页 |
| 1.4 本课题研究的目的和内容 | 第23-28页 |
| 1.4.1 柿叶黄酮的提取 | 第24页 |
| 1.4.2 柿叶黄酮的分离纯化 | 第24-25页 |
| 1.4.3 柿叶黄酮对酪氨酸酶活性的影响 | 第25页 |
| 1.4.4 柿叶黄酮作用机理的初步探讨 | 第25-26页 |
| 1.4.5 柿叶黄酮对鲜切苹果保鲜效果研究 | 第26-28页 |
| 第二章 柿叶黄酮的提取工艺研究 | 第28-40页 |
| 2.1 材料与方法 | 第28-31页 |
| 2.1.1 材料 | 第28页 |
| 2.1.2 试剂 | 第28页 |
| 2.1.3 仪器 | 第28页 |
| 2.1.4 实验方法 | 第28-31页 |
| 2.2 结果与分析 | 第31-39页 |
| 2.2.1 黄酮类化合物含量的测定 | 第31-32页 |
| 2.2.2 酶法提取柿叶黄酮工艺条件的单因素实验 | 第32-35页 |
| 2.2.3 响应面优化实验 | 第35-39页 |
| 2.3 结论 | 第39-40页 |
| 第三章 柿叶黄酮的分离纯化研究 | 第40-48页 |
| 3.1 材料与方法 | 第40-42页 |
| 3.1.1 材料 | 第40页 |
| 3.1.2 试剂 | 第40页 |
| 3.1.3 仪器 | 第40页 |
| 3.1.4 实验方法 | 第40-42页 |
| 3.2 结果与分析 | 第42-47页 |
| 3.2.1 大孔吸附树脂的静态吸附实验结果 | 第42-44页 |
| 3.2.2 AB-8树脂对柿叶黄酮的动态吸附结果 | 第44-47页 |
| 3.3 结论 | 第47-48页 |
| 第四章 柿叶黄酮对酪氨酸酶活性的影响 | 第48-54页 |
| 4.1 材料与方法 | 第48-49页 |
| 4.1.1 材料 | 第48页 |
| 4.1.2 试剂 | 第48页 |
| 4.1.3 仪器 | 第48页 |
| 4.1.4 实验方法 | 第48-49页 |
| 4.2 结果与分析 | 第49-52页 |
| 4.2.1 不同浓度的柿叶黄酮对酪氨酸酶的影响 | 第49-50页 |
| 4.2.2 柿叶黄酮与熊果苷对酪氨酸酶的抑制效果对比 | 第50-51页 |
| 4.2.3 柿叶黄酮对酪氨酸酶的抑制效应 | 第51页 |
| 4.2.4 柿叶黄酮对酪氨酸酶的抑制机理及抑制常数的测定 | 第51-52页 |
| 4.3 结论 | 第52-54页 |
| 第五章 柿叶黄酮作用机理的初步探讨 | 第54-60页 |
| 5.1 材料与方法 | 第54-56页 |
| 5.1.1 材料 | 第54页 |
| 5.1.2 试剂 | 第54页 |
| 5.1.3 仪器 | 第54页 |
| 5.1.4 实验方法 | 第54-56页 |
| 5.2 结果与分析 | 第56-58页 |
| 5.2.1 柿叶黄酮的抗氧化作用 | 第56-58页 |
| 5.2.2 柿叶黄酮与Cu~(2+)的络合作用 | 第58页 |
| 5.3 结论 | 第58-60页 |
| 第六章 柿叶黄酮的组分鉴定 | 第60-65页 |
| 6.1 材料与方法 | 第60页 |
| 6.1.1 材料 | 第60页 |
| 6.1.2 试剂 | 第60页 |
| 6.1.3 仪器 | 第60页 |
| 6.1.4 实验方法 | 第60页 |
| 6.2 结果与分析 | 第60-64页 |
| 6.2.1 Sephadex LH-20初步分离的层析图谱 | 第60-61页 |
| 6.2.2 Sephadex LH-20初步分离组分的紫外图谱 | 第61-62页 |
| 6.2.3 HPLC分离分析 | 第62-64页 |
| 6.3 结论 | 第64-65页 |
| 第七章 柿叶总黄酮对鲜切苹果保鲜效果研究 | 第65-71页 |
| 7.1 材料与方法 | 第65-66页 |
| 7.1.1 材料 | 第65页 |
| 7.1.2 试剂 | 第65页 |
| 7.1.3 仪器 | 第65页 |
| 7.1.4 实验方法 | 第65-66页 |
| 7.2 结果与分析 | 第66-70页 |
| 7.2.1 不同处理方式对苹果片可溶性固形物含量的影响 | 第66-68页 |
| 7.2.2 不同处理方式对苹果片Vc含量的影响 | 第68-69页 |
| 7.2.3 不同处理方式对苹果片褐变度的影响 | 第69-70页 |
| 7.3 结论 | 第70-71页 |
| 参考文献 | 第71-81页 |
| 科研情况说明 | 第81-82页 |
| 致谢 | 第82-83页 |
