| 摘要 | 第1-8页 |
| Abstract | 第8-14页 |
| 缩写表 | 第14-15页 |
| 第一章 绪论 | 第15-31页 |
| ·稻谷的产量及消费量 | 第15-16页 |
| ·稻谷的产量 | 第15页 |
| ·稻谷的消费量 | 第15-16页 |
| ·粮食霉变损失现状及危害 | 第16-19页 |
| ·黄曲霉菌对稻谷的污染 | 第17-18页 |
| ·黄曲霉毒素对稻谷的污染和危害 | 第18-19页 |
| ·黄曲霉菌的杀菌防霉方法 | 第19-20页 |
| ·化学熏蒸法 | 第19-20页 |
| ·热风干燥防霉 | 第20页 |
| ·黄曲霉毒素的去除方法 | 第20-21页 |
| ·物理去除法 | 第20-21页 |
| ·化学去除法 | 第21页 |
| ·生物学去除法 | 第21页 |
| ·辐射杀菌技术在杀菌脱毒的应用 | 第21-26页 |
| ·γ射线(Co_(60))辐照 | 第21-22页 |
| ·紫外杀菌脱毒 | 第22页 |
| ·脉冲强光杀菌脱毒 | 第22-24页 |
| ·红外热辐射杀菌 | 第24-26页 |
| ·本研究的立题依据、意义及主要研究内容 | 第26-27页 |
| ·立题依据和研究意义 | 第26页 |
| ·主要研究内容 | 第26-27页 |
| 参考文献 | 第27-31页 |
| 第二章 紫外和脉冲强光辐照杀灭黄曲霉孢子动力学及实用性研究 | 第31-61页 |
| ·前言 | 第31页 |
| ·试验材料与仪器设备 | 第31-32页 |
| ·主要材料与试剂 | 第31-32页 |
| ·主要仪器与设备 | 第32页 |
| ·试验方法 | 第32-40页 |
| ·黄曲霉孢子的生长、平板接种和计数 | 第32-33页 |
| ·紫外杀菌设备及辐射分布测定 | 第33-34页 |
| ·脉冲强光杀菌设备及辐射分布测定 | 第34-36页 |
| ·紫外和脉冲强光处理黄曲霉孢子 | 第36-37页 |
| ·扫描电镜分析 | 第37页 |
| ·紫外和脉冲强光技术的杀菌动力学模型 | 第37-40页 |
| ·紫外光和脉冲强光的能耗和电耗 | 第40页 |
| ·试验结果与分析 | 第40-58页 |
| ·黄曲霉菌生长曲线 | 第40-41页 |
| ·显微结构分析杀菌机理 | 第41-43页 |
| ·脉冲强光杀菌模型 | 第43-49页 |
| ·脉冲强光辐射覆盖面积分布 | 第49-51页 |
| ·脉冲强光能耗及电耗分析 | 第51页 |
| ·紫外杀菌模型 | 第51-55页 |
| ·紫外辐射覆盖面积分布 | 第55-58页 |
| ·紫外杀菌能耗电耗分析 | 第58页 |
| 本章小结 | 第58-59页 |
| 参考文献 | 第59-61页 |
| 第三章 脉冲强光辐照杀灭稻谷中黄曲霉孢子试验研究 | 第61-85页 |
| ·前言 | 第61页 |
| ·试验材料与仪器设备 | 第61-62页 |
| ·主要材料与试剂 | 第61-62页 |
| ·主要仪器与设备 | 第62页 |
| ·试验方法 | 第62-66页 |
| ·黄曲霉孢子悬液的制备和接种 | 第63页 |
| ·脉冲强光系统 | 第63页 |
| ·脉冲强光处理对稻谷杀菌效果 | 第63-64页 |
| ·杀菌动力学模型 | 第64页 |
| ·稻谷保温处理杀菌 | 第64-65页 |
| ·微生物检测 | 第65页 |
| ·碾米质量 | 第65-66页 |
| ·统计学分析 | 第66页 |
| ·试验结果与讨论 | 第66-81页 |
| ·辐射时间对杀菌效果的影响 | 第66-68页 |
| ·不同初始水分含量 | 第68页 |
| ·不同初始菌落数对杀菌效果的影响 | 第68-69页 |
| ·反光层和振动辅助处理的影响 | 第69-71页 |
| ·温度的变化 | 第71-72页 |
| ·脉冲强光杀菌动力学 | 第72-75页 |
| ·保温热处理的效果 | 第75-76页 |
| ·脉冲强光和保温处理的干燥效果 | 第76-78页 |
| ·碾米质量 | 第78-80页 |
| ·脉冲强光对大米营养和蒸煮品质影响的推测 | 第80-81页 |
| 本章小结 | 第81页 |
| 参考文献 | 第81-85页 |
| 第四章 红外辐射结合保温处理杀灭稻谷中黄曲霉菌试验研究 | 第85-103页 |
| ·前言 | 第85页 |
| ·试验材料与仪器设备 | 第85-86页 |
| ·主要材料与试剂 | 第85-86页 |
| ·主要仪器与设备 | 第86页 |
| ·试验方法 | 第86-89页 |
| ·新鲜稻谷的制备 | 第86-87页 |
| ·表面湿润稻谷的制备 | 第87页 |
| ·红外干燥设备 | 第87-88页 |
| ·催化式红外杀菌与保温处理 | 第88页 |
| ·热杀菌动力学 | 第88-89页 |
| ·统计学分析 | 第89页 |
| ·结果与讨论 | 第89-99页 |
| ·新鲜稻谷红外加热过程温度变化 | 第89-90页 |
| ·新鲜稻谷红外加热和自然冷却过程水分损失 | 第90-91页 |
| ·新鲜稻谷杀菌效果 | 第91-92页 |
| ·表面湿润稻谷红外加热过程温度变化 | 第92-93页 |
| ·表面湿润稻谷红外加热和自然冷却过程水分损失 | 第93-96页 |
| ·表面润湿处理的杀菌效果 | 第96-97页 |
| ·热杀菌动力学研究 | 第97-99页 |
| 本章小结 | 第99-100页 |
| 参考文献 | 第100-103页 |
| 第五章 脉冲强光辐照降解黄曲霉毒素的试验研究 | 第103-129页 |
| ·前言 | 第103-104页 |
| ·试验材料与仪器设备 | 第104-105页 |
| ·主要材料与试剂 | 第104页 |
| ·主要仪器与设备 | 第104-105页 |
| ·试验方法 | 第105-111页 |
| ·黄曲霉毒素AFB_1和AFB_2贮备液的配制 | 第105页 |
| ·脉冲强光处理纯品AFB_1和AFB_2 | 第105-106页 |
| ·高效液相色谱分析 | 第106页 |
| ·黄曲霉毒素纯品AFB_1和AFB_2降解动力学 | 第106-107页 |
| ·黄曲霉毒素降解物对卤虫的急性毒性检验 | 第107-109页 |
| ·黄曲霉毒素降解物致突变毒性检验 | 第109-111页 |
| ·统计分析 | 第111页 |
| ·试验结果与讨论 | 第111-125页 |
| ·脉冲强光处理对黄曲霉毒素降解量的影响 | 第111-114页 |
| ·黄曲霉毒素纯品脉冲强光降解动力学 | 第114-117页 |
| ·脉冲强光处理对黄曲霉毒素生物毒性的影响 | 第117-121页 |
| ·脉冲强光处理对黄曲霉毒素致突变毒性的影响 | 第121-125页 |
| 本章小结 | 第125页 |
| 参考文献 | 第125-129页 |
| 第六章 脉冲强光辐照降解稻谷、米糠中黄曲霉毒素及动力学研究 | 第129-139页 |
| ·前言 | 第129页 |
| ·试验材料与仪器设备 | 第129-130页 |
| ·主要材料与试剂 | 第129-130页 |
| ·主要仪器与设备 | 第130页 |
| ·试验方法 | 第130-133页 |
| ·稻谷的脉冲强光处理 | 第130-131页 |
| ·米糠的脉冲强光处理 | 第131-132页 |
| ·稻谷及米糠黄曲霉毒素的提取 | 第132页 |
| ·高效液相色谱分析 | 第132页 |
| ·稻谷中黄曲霉毒素降解动力学 | 第132-133页 |
| ·结果与讨论 | 第133-137页 |
| ·稻谷中黄曲霉毒素的脉冲强光降解 | 第133-134页 |
| ·米糠中黄曲霉毒素的降解 | 第134-135页 |
| ·稻谷和米糠中黄曲霉毒素降解动力学 | 第135-137页 |
| 本章小结 | 第137页 |
| 参考文献 | 第137-139页 |
| 第七章 结论与展望 | 第139-142页 |
| ·结论 | 第139-140页 |
| ·本论文的主要创新点 | 第140-141页 |
| ·工作展望 | 第141-142页 |
| 致谢 | 第142-143页 |
| 攻读博士期间的科研成果 | 第143页 |
