小麦蛋白谷氨酰胺肽制备及对肠粘膜损伤修复效果的研究
| 附件 | 第1-5页 |
| 摘要 | 第5-6页 |
| Abstract | 第6-14页 |
| 第一章 绪论 | 第14-22页 |
| ·小麦蛋白概述 | 第14-18页 |
| ·小麦蛋白的组成与功能性质 | 第14-16页 |
| ·小麦蛋白的应用现状 | 第16页 |
| ·小麦蛋白的研究现状 | 第16-18页 |
| ·谷氨酰胺肽的研究进展 | 第18-21页 |
| ·谷氨酰胺肽的溶解度及稳定性 | 第19页 |
| ·谷氨酰胺肽的制备 | 第19页 |
| ·谷氨酰胺肽的生理活性 | 第19-21页 |
| ·立题意义及研究内容 | 第21-22页 |
| ·立题意义 | 第21页 |
| ·研究内容 | 第21-22页 |
| 第二章 高谷氨酰胺小麦蛋白肽制备用酶的筛选 | 第22-32页 |
| ·引言 | 第22页 |
| ·材料与方法 | 第22-26页 |
| ·材料与试剂 | 第22-23页 |
| ·仪器与设备 | 第23-24页 |
| ·试验方法 | 第24-26页 |
| ·数据处理 | 第26页 |
| ·结果与讨论 | 第26-31页 |
| ·肽或蛋白中 Gln 含量方法的确定 | 第26-27页 |
| ·不同蛋白酶酶解特性的研究 | 第27-31页 |
| ·本章主要结论 | 第31-32页 |
| 第三章 不同来源小麦蛋白的谷氨酰胺肽释放特性研究 | 第32-40页 |
| ·引言 | 第32页 |
| ·材料与方法 | 第32-34页 |
| ·材料与试剂 | 第32-33页 |
| ·仪器与设备 | 第33页 |
| ·试验方法 | 第33-34页 |
| ·统计分析 | 第34页 |
| ·结果与讨论 | 第34-38页 |
| ·小麦蛋白基本组分分析 | 第34-36页 |
| ·小麦蛋白的氨基酸组成分析 | 第36页 |
| ·不同来源小麦蛋白酶解特性研究 | 第36-38页 |
| ·本章主要结论 | 第38-40页 |
| 第四章 谷氨酰胺肽的制备及理化性质研究 | 第40-53页 |
| ·引言 | 第40页 |
| ·材料与方法 | 第40-44页 |
| ·材料与试剂 | 第40-41页 |
| ·仪器与设备 | 第41-42页 |
| ·试验方法 | 第42-44页 |
| ·数据处理 | 第44页 |
| ·结果与讨论 | 第44-52页 |
| ·碱性蛋白酶 1 蛋白酶酶解工艺条件优化 | 第44-46页 |
| ·不同 DH 谷氨酰胺肽的分子量 | 第46-47页 |
| ·Gln 含量和 DH 关系探讨 | 第47-49页 |
| ·谷氨酰胺肽的理化指标 | 第49-52页 |
| ·本章主要结论 | 第52-53页 |
| 第五章 谷氨酰胺肽的肠粘膜损伤修复功效的研究 | 第53-61页 |
| ·引言 | 第53页 |
| ·材料与方法 | 第53-56页 |
| ·材料与试剂 | 第53-54页 |
| ·仪器与设备 | 第54页 |
| ·试验方法 | 第54-55页 |
| ·数据处理 | 第55-56页 |
| ·结果分析 | 第56-60页 |
| ·小肠粘膜组织形态的变化 | 第56-57页 |
| ·小肠粘膜的生理生化指标 | 第57-60页 |
| ·本章主要结论 | 第60-61页 |
| 第六章 结论与展望 | 第61-63页 |
| ·主要结论 | 第61-62页 |
| ·展望 | 第62-63页 |
| 参考文献 | 第63-68页 |
| 致谢 | 第68-69页 |
| 作者简介 | 第69页 |
