| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-11页 |
| 第一章 绪论 | 第11-22页 |
| 1 茶油的特性与用途 | 第11-13页 |
| ·茶油的概念 | 第11页 |
| ·茶油的主要成分 | 第11-12页 |
| ·茶油的物理化学特征 | 第12页 |
| ·茶油的主要作用 | 第12-13页 |
| 2 茶油的初提取工艺研究进展与应用 | 第13-15页 |
| ·茶油的热榨工艺 | 第13页 |
| ·茶油的冷榨工艺 | 第13-14页 |
| ·茶油的浸提工艺 | 第14页 |
| ·茶油的超临界萃取工艺 | 第14页 |
| ·茶油的酶解工艺 | 第14-15页 |
| 3 茶油的精炼工艺研究进展与应用 | 第15-16页 |
| ·食品级茶油的精炼工艺研究与应用 | 第15-16页 |
| ·注射用茶油的精炼工艺研究与应用 | 第16页 |
| 4 苯并芘的特性及其对健康危害研究进展 | 第16-19页 |
| ·苯并芘的概念 | 第16-17页 |
| ·苯并芘的物理化学特性 | 第17页 |
| ·苯并芘的生物毒性研究 | 第17-18页 |
| ·急慢性毒性 | 第17页 |
| ·致癌性 | 第17页 |
| ·致畸性与致突变性 | 第17-18页 |
| ·代谢与降解研究 | 第18页 |
| ·残留与蓄积研究 | 第18页 |
| ·茶油中残留的苯并芘对人体的危害 | 第18-19页 |
| 5 茶油中的苯并芘残留现状与原因分析 | 第19-21页 |
| ·茶油中的苯并芘残留现状与原因分析 | 第19-20页 |
| ·苯并芘的检验检测方法 | 第20页 |
| ·我国检测食品中苯并芘含量的标准 | 第20页 |
| ·降低食品中苯并芘残留量的方法与措施 | 第20-21页 |
| 6 主要研究目的 | 第21页 |
| 7 主要研究内容 | 第21-22页 |
| 第二章 固液两相分离法去除茶油中残留苯并芘的研究 | 第22-34页 |
| 1 引言 | 第22页 |
| 2 材料与方法 | 第22-27页 |
| ·试验材料 | 第22-23页 |
| ·试验仪器与设备 | 第23页 |
| ·试验方法 | 第23-27页 |
| ·试验工作程序 | 第23页 |
| ·操作要点 | 第23-24页 |
| ·测定项目与方法 | 第24-27页 |
| 3 结果与分析 | 第27-32页 |
| ·分离物质制备 | 第27-28页 |
| ·分离物质的筛选原则 | 第27页 |
| ·分离物质的特性 | 第27-28页 |
| ·应用效果观察 | 第28-30页 |
| ·分离物质冷冻效果 | 第28页 |
| ·样品离心效果 | 第28-29页 |
| ·样品冷冻效果 | 第29-30页 |
| ·数据与对比分析 | 第30-32页 |
| ·温度对分离物质冷冻时间的影响 | 第30页 |
| ·温度对固液两相体积的影响 | 第30-31页 |
| ·温度对去除苯并芘含量的影响 | 第31-32页 |
| 4 小结 | 第32-34页 |
| 第三章 固液两相分离法去除茶油中苯并芘的精炼工艺研究 | 第34-41页 |
| 1 引言 | 第34-35页 |
| 2 材料与方法 | 第35-38页 |
| ·材料与设备 | 第35页 |
| ·材料 | 第35页 |
| ·仪器与设备 | 第35页 |
| ·方法 | 第35-38页 |
| ·改进工艺的工作程序 | 第35-36页 |
| ·精炼工艺流程改进的原则 | 第36页 |
| ·食品级茶油精炼工艺流程改进 | 第36-37页 |
| ·茶油中的苯并芘含量测定 | 第37页 |
| ·茶油品质检验 | 第37-38页 |
| 3 结果与分析 | 第38-40页 |
| ·苯并芘含量对比分析 | 第38-39页 |
| ·成品茶油的品质 | 第39页 |
| ·工艺改进分析 | 第39-40页 |
| 4 小结 | 第40-41页 |
| 第四章 结果与讨论 | 第41-43页 |
| 参考文献 | 第43-47页 |
| 致谢 | 第47-48页 |
| 罗存回同志基本情况 | 第48-49页 |
| 附件1 | 第49页 |