| 摘要 | 第7-9页 |
| Abstract | 第9-10页 |
| 第一章 绪论 | 第11-24页 |
| 1.1 魔芋葡甘聚糖的研究进展 | 第11-19页 |
| 1.1.1 魔芋葡甘聚糖的结构 | 第11-12页 |
| 1.1.2 魔芋葡甘聚糖的理化性质 | 第12-13页 |
| 1.1.3 魔芋葡甘聚糖的改性 | 第13-17页 |
| 1.1.4 魔芋葡甘聚糖的溶液构象 | 第17-19页 |
| 1.2 多糖流变性能的研究进展 | 第19-22页 |
| 1.2.1 流变学 | 第19-20页 |
| 1.2.2 影响多糖流变性能的因素 | 第20-22页 |
| 1.3 本研究目的、意义和内容 | 第22-24页 |
| 1.3.1 本文研究的目的及意义 | 第22-23页 |
| 1.3.2 本文研究的内容 | 第23页 |
| 1.3.3 本研究的创新点 | 第23-24页 |
| 第二章 魔芋葡甘聚糖水溶胶流变性能的研究 | 第24-36页 |
| 2.1 引言 | 第24页 |
| 2.2 材料与方法 | 第24-26页 |
| 2.2.1 实验材料 | 第24-25页 |
| 2.2.2 实验方法 | 第25-26页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第26-34页 |
| 2.3.1 魔芋葡甘聚糖基本结构 | 第26-29页 |
| 2.3.2 魔芋葡甘聚糖水溶液性质 | 第29-34页 |
| 2.4 小结 | 第34-36页 |
| 第三章 pH 值对魔芋葡甘聚糖溶液流变性质的影响 | 第36-44页 |
| 3.1 引言 | 第36页 |
| 3.2 材料与方法 | 第36-37页 |
| 3.2.1 实验材料 | 第36页 |
| 3.2.2 实验方法 | 第36-37页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第37-43页 |
| 3.3.1 酸对魔芋葡甘聚糖水溶液流变性的影响 | 第37-38页 |
| 3.3.2 酸对魔芋葡甘聚糖水溶液流变性的影响机理分析 | 第38-40页 |
| 3.3.3 碱对魔芋葡甘聚糖水溶液流变性的影响 | 第40-41页 |
| 3.3.4 碱对魔芋葡甘聚糖水溶液流变性的影响机理分析 | 第41-43页 |
| 3.4 小结 | 第43-44页 |
| 第四章 物理场对魔芋葡甘聚糖溶液流变性质的影响 | 第44-56页 |
| 4.1 引言 | 第44-45页 |
| 4.2 材料与方法 | 第45-47页 |
| 4.2.1 实验材料 | 第45页 |
| 4.2.2 实验方法 | 第45-47页 |
| 4.3 结果与讨论 | 第47-54页 |
| 4.3.1 高压脉冲电场处理对魔芋葡甘聚糖水溶胶流变性的影响及机理分析 | 第47-49页 |
| 4.3.2 辐照处理对魔芋葡甘聚糖水溶胶流变性的影响及机理分析 | 第49-51页 |
| 4.3.3 超声处理对魔芋葡甘聚糖水溶胶流变性的影响及机理分析 | 第51-53页 |
| 4.3.4 微波处理对魔芋葡甘聚糖水溶胶流变性的影响及机理分析 | 第53-54页 |
| 4.4 小结 | 第54-56页 |
| 第五章 结论与展望 | 第56-58页 |
| 5.1 结论 | 第56页 |
| 5.2 展望 | 第56-58页 |
| 参考文献 | 第58-66页 |
| 附录 | 第66-67页 |
| 致谢 | 第67页 |
