| 缩略词表 | 第8-10页 |
| 摘要 | 第10-11页 |
| Abstract | 第11-12页 |
| 第一章 绪论 | 第13-21页 |
| 1. 引言 | 第13-18页 |
| 1.1 1-MCP 与果蔬保鲜 | 第13-18页 |
| 1.1.1 1-MCP 概述 | 第13-14页 |
| 1.1.2 2-MCP 对果蔬的作用 | 第14-18页 |
| 2. 本研究的目标和意义 | 第18-21页 |
| 2.1 研究背景和意义 | 第18-20页 |
| 2.2 研究目标 | 第20-21页 |
| 第二章 不同浓度1-MCP 处理对杨桃果实贮藏效果的影响 | 第21-33页 |
| 1. 材料与方法 | 第21-24页 |
| 1.1 材料 | 第21页 |
| 1.2 处理 | 第21-22页 |
| 1.3 指标测定 | 第22-24页 |
| 1.3.1 好果率的测定 | 第22页 |
| 1.3.2 失重率的测定 | 第22页 |
| 1.3.3 硬度的测定 | 第22页 |
| 1.3.4 可溶性固形物含量的测定 | 第22-23页 |
| 1.3.5 可溶性糖含量的测定 | 第23页 |
| 1.3.6 可滴定酸含量的测定 | 第23页 |
| 1.3.7 叶绿素含量的测定 | 第23-24页 |
| 1.3.8 细胞膜透性的测定 | 第24页 |
| 2. 结果与分析 | 第24-31页 |
| 2.1 不同浓度1-MCP 对果实好果率的影响 | 第24-25页 |
| 2.2 不同浓度1-MCP 对果实失重率的影响 | 第25-26页 |
| 2.3 不同浓度1-MCP 对果肉硬度的影响 | 第26页 |
| 2.4 不同浓度1-MCP 对果肉可溶性固形物含量的影响 | 第26-27页 |
| 2.5 不同浓度1-MCP 对果肉可溶性糖含量的影响 | 第27-28页 |
| 2.6 不同浓度1-MCP 对果肉可滴定酸含量的影响 | 第28-29页 |
| 2.7 不同浓度1-MCP 对果皮叶绿素含量的影响 | 第29页 |
| 2.8 不同浓度1-MCP 对果实细胞膜透性的影响 | 第29-30页 |
| 2.9 1-MCP 处理对杨桃果实的贮藏效果图片 | 第30-31页 |
| 3. 讨论 | 第31-32页 |
| 4. 小结 | 第32-33页 |
| 第三章 1-MCP 处理对杨桃果实贮藏品质的影响 | 第33-48页 |
| 1. 材料与方法 | 第33-37页 |
| 1.1 材料 | 第33页 |
| 1.2 处理 | 第33-34页 |
| 1.3 指标测定 | 第34-37页 |
| 1.3.1 好果率的测定 | 第34页 |
| 1.3.2 失重率的测定 | 第34页 |
| 1.3.3 叶绿素、类胡萝卜素含量的测定 | 第34页 |
| 1.3.4 硬度的测定 | 第34-35页 |
| 1.3.5 可溶性固形物含量的测定 | 第35页 |
| 1.3.6 可溶性糖含量的测定 | 第35页 |
| 1.3.7 还原糖含量的测定 | 第35-36页 |
| 1.3.8 可滴定酸含量的测定 | 第36页 |
| 1.3.9 抗坏血酸含量的测定 | 第36页 |
| 1.3.10 呼吸强度的测定 | 第36-37页 |
| 2. 结果与分析 | 第37-45页 |
| 2.1 1-MCP 对果实好果率的影响 | 第37页 |
| 2.2 1-MCP 对果实失重率的影响 | 第37-38页 |
| 2.3 1-MCP 对果皮叶绿素含量的影响 | 第38-39页 |
| 2.4 1-MCP 对果皮类胡萝卜素含量的影响 | 第39-40页 |
| 2.5 1-MCP 对果肉硬度的影响 | 第40页 |
| 2.6 1-MCP 对果肉可溶性固形物含量的影响 | 第40-41页 |
| 2.7 1-MCP 对果肉可溶性糖含量的影响 | 第41-42页 |
| 2.8 1-MCP 对果肉还原糖含量的影响 | 第42页 |
| 2.9 1-MCP 对果肉可滴定酸含量的影响 | 第42-43页 |
| 2.10 1-MCP 对果肉抗坏血酸含量的影响 | 第43-44页 |
| 2.11 1-MCP 对果实呼吸强度的影响 | 第44-45页 |
| 2.12 1-MCP 处理对杨桃果实的贮藏效果图片 | 第45页 |
| 3. 讨论 | 第45-46页 |
| 4. 小结 | 第46-48页 |
| 第四章 1-MCP 处理对杨桃果实软化生理的影响 | 第48-60页 |
| 1. 材料与方法 | 第48-51页 |
| 1.1 材料 | 第48页 |
| 1.2 处理 | 第48-49页 |
| 1.3 指标测定 | 第49-51页 |
| 1.3.1 硬度的测定 | 第49页 |
| 1.3.2 果胶含量的测定 | 第49页 |
| 1.3.3 纤维素含量的测定 | 第49-50页 |
| 1.3.4 半纤维素含量的测定 | 第50页 |
| 1.3.5 多聚半乳糖醛酸酶活性的测定 | 第50-51页 |
| 1.3.6 纤维素酶活性的测定 | 第51页 |
| 2. 结果与分析 | 第51-57页 |
| 2.1 1-MCP 对杨桃果肉硬度的影响 | 第51-52页 |
| 2.2 1-MCP 对杨桃果肉细胞壁成分的影响 | 第52-55页 |
| 2.2.1 1-MCP 对原果胶含量的影响 | 第52-53页 |
| 2.2.2 1-MCP 对可溶性果胶含量的影响 | 第53-54页 |
| 2.2.3 1-MCP 对纤维素含量的影响 | 第54页 |
| 2.2.4 1-MCP 对半纤维素含量的影响 | 第54-55页 |
| 2.3 1-MCP 对杨桃果肉细胞壁降解酶的影响 | 第55-57页 |
| 2.3.1 1-MCP 对多聚半乳糖醛酸酶的影响 | 第55-56页 |
| 2.3.2 1-MCP 对纤维素酶的影响 | 第56-57页 |
| 3. 讨论 | 第57-58页 |
| 4. 小结 | 第58-60页 |
| 第五章 1-MCP 处理对杨桃果实衰老生理的影响 | 第60-72页 |
| 1. 材料与方法 | 第60-63页 |
| 1.1 材料 | 第60页 |
| 1.2 处理 | 第60-61页 |
| 1.3 指标测定 | 第61-63页 |
| 1.3.1 超氧阴离子(02-)产生速率的测定 | 第61页 |
| 1.3.2 丙二醛(MDA)含量的测定 | 第61页 |
| 1.3.3 细胞膜透性的测定 | 第61-62页 |
| 1.3.4 过氧化物酶(POD)活性的测定 | 第62页 |
| 1.3.5 超氧化物歧化酶(SOD)活性的测定 | 第62-63页 |
| 1.3.6 过氧化氢酶(CAT)活性的测定 | 第63页 |
| 1.3.7 抗坏血酸过氧化物酶(APX)活性的测定 | 第63页 |
| 2. 结果与分析 | 第63-69页 |
| 2.1 1-MCP 对杨桃果肉膜脂过氧化的影响 | 第63-66页 |
| 2.1.1 1-MCP 对超氧阴离子产生速率的影响 | 第63-64页 |
| 2.1.2 1-MCP 对丙二醛含量的影响 | 第64-65页 |
| 2.1.3 1-MCP 对细胞膜透性的影响 | 第65-66页 |
| 2.2 1-MCP 对杨桃果肉抗氧化酶的影响 | 第66-69页 |
| 2.2.1 1-MCP 对过氧化物酶活性的影响 | 第66-67页 |
| 2.2.2 1-MCP 对超氧化物歧化酶活性的影响 | 第67-68页 |
| 2.2.3 1-MCP 对过氧化氢酶活性的影响 | 第68-69页 |
| 2.2.4 1-MCP 对抗坏血酸过氧化物酶活性的影响 | 第69页 |
| 3. 讨论 | 第69-71页 |
| 4. 小结 | 第71-72页 |
| 全文结论 | 第72-73页 |
| 参考文献 | 第73-81页 |
| 致谢 | 第81页 |
