| 摘要 | 第7-10页 |
| ABSTRACT | 第10-13页 |
| 第一章 引言 | 第14-26页 |
| 1 抗性淀粉研究进展 | 第14-18页 |
| 1.1 抗性淀粉的分类 | 第14-15页 |
| 1.2 Ⅲ型抗性淀粉(RS3)的制备方法 | 第15-16页 |
| 1.3 抗性淀粉的生理功能 | 第16-18页 |
| 2 莲子抗性淀粉研究进展 | 第18-21页 |
| 2.1 莲子抗性淀粉的制备工艺 | 第18-19页 |
| 2.2 莲子抗性淀粉的理化和结构性质 | 第19页 |
| 2.3 莲子抗性淀粉的益生元功效 | 第19-21页 |
| 3 肠道组织形态研究进展 | 第21-22页 |
| 3.1 小肠的结构与功能 | 第21页 |
| 3.2 大肠组织形态 | 第21-22页 |
| 4 肠道微生物研究进展 | 第22页 |
| 5 代谢组学概述 | 第22-24页 |
| 5.1 代谢组学的概念和特点 | 第23页 |
| 5.2 代谢组学检测手段 | 第23页 |
| 5.3 代谢组学的分析方法 | 第23-24页 |
| 5.4 代谢组学的应用 | 第24页 |
| 6 本论文的研究目的及意义 | 第24-26页 |
| 第二章 莲子抗性淀粉对大鼠肠道形态影响的研究 | 第26-36页 |
| 1 材料与方法 | 第26-28页 |
| 1.1 试验材料 | 第26页 |
| 1.2 主要仪器设备 | 第26-27页 |
| 1.3 试验方法 | 第27-28页 |
| 2 结果与分析 | 第28-35页 |
| 2.1 GP-LRS3灌胃对大鼠生长状况的影响 | 第28-30页 |
| 2.2 GP-LRS3灌胃对大鼠血液指标 | 第30-31页 |
| 2.3 GP-LRS3灌胃对大鼠大肠的影响 | 第31-32页 |
| 2.4 GP-LRS3灌胃对大鼠肠道形态的影响 | 第32-35页 |
| 3 小结 | 第35-36页 |
| 第三章 莲子抗性淀粉对大鼠肠道菌群多样性影响的研究 | 第36-55页 |
| 1 实验材料 | 第36-37页 |
| 1.1 试剂与药品 | 第36-37页 |
| 1.2 主要仪器设备 | 第37页 |
| 2 试验方法 | 第37-39页 |
| 2.1 动物饲养与样品收集 | 第37页 |
| 2.2 DNA提取 | 第37页 |
| 2.3 DGGE实验 | 第37-38页 |
| 2.4 高通量测序实验 | 第38-39页 |
| 3 结果与分析 | 第39-54页 |
| 3.1 DGGE结果分析 | 第39-46页 |
| 3.2 高通量测序数据分析 | 第46-54页 |
| 4 小结 | 第54-55页 |
| 第四章 莲子抗性淀粉对大鼠粪便代谢物影响的研究 | 第55-73页 |
| 1 材料与方法 | 第55-57页 |
| 1.1 试验材料 | 第55页 |
| 1.2 主要仪器设备 | 第55-56页 |
| 1.3 试验方法 | 第56-57页 |
| 2 结果与分析 | 第57-72页 |
| 2.1 大鼠粪便全谱扫描 | 第57-58页 |
| 2.2 灌胃10天空白组和实验组代谢差异分析 | 第58-63页 |
| 2.3 灌胃20天实验组和空白组代谢差异分析 | 第63-67页 |
| 2.4 灌胃30天实验组和空白组代谢差异分析 | 第67-71页 |
| 2.5 主要差异代谢物分析 | 第71-72页 |
| 3 小结 | 第72-73页 |
| 结论与展望 | 第73-75页 |
| 1 主要结论 | 第73页 |
| 2 本论文主要创新点 | 第73-74页 |
| 3 展望 | 第74-75页 |
| 参考文献 | 第75-81页 |
| 致谢 | 第81页 |