| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-15页 |
| 第一章 绪论 | 第15-24页 |
| ·研究背景 | 第15-19页 |
| ·OTA 结构及性质 | 第15页 |
| ·OTA 主要产毒菌种 | 第15-16页 |
| ·农产品中OTA 的污染状况 | 第16页 |
| ·OTA 毒性 | 第16-17页 |
| ·OTA 的检测方法 | 第17-19页 |
| ·辐照降解OTA 的研究进展 | 第19-22页 |
| ·OTA 的传统降解方法 | 第19-20页 |
| ·辐照技术在降解真菌毒素方面的优势 | 第20-21页 |
| ·国内外辐照降解OTA 的研究现状 | 第21页 |
| ·辐照降解产物结构解析 | 第21-22页 |
| ·辐解产物的毒性与安全性评价 | 第22页 |
| ·本课题的研究目的与意义 | 第22页 |
| ·研究内容 | 第22-24页 |
| 第二章 水溶液中OTA 的辐照降解研究 | 第24-30页 |
| ·前言 | 第24页 |
| ·材料和方法 | 第24-25页 |
| ·试剂与仪器 | 第24页 |
| ·实验方法 | 第24-25页 |
| ·结果与分析 | 第25-28页 |
| ·水溶液中OTA 准确定量方法的建立 | 第25-26页 |
| ·辐照对水溶液中OTA 的降解效果 | 第26-28页 |
| ·讨论 | 第28页 |
| ·本章小结 | 第28-30页 |
| 第三章 水溶液中OTA 主要辐解产物的确定及毒性评价 | 第30-47页 |
| ·前言 | 第30-31页 |
| ·材料和方法 | 第31-32页 |
| ·试剂与仪器 | 第31页 |
| ·实验方法 | 第31-32页 |
| ·结果与分析 | 第32-46页 |
| ·辐解产物的LC/TOFMS 分析 | 第32-36页 |
| ·辐照降解产物的结构解析 | 第36-45页 |
| ·水溶液中OTA 辐解产物的毒性记录 | 第45-46页 |
| ·讨论 | 第46页 |
| ·本章小结 | 第46-47页 |
| 第四章 玉米中OTA 的辐照降解以及成分变化研究 | 第47-56页 |
| ·前言 | 第47页 |
| ·材料和方法 | 第47-49页 |
| ·实验样品 | 第47-48页 |
| ·试剂与仪器 | 第48页 |
| ·实验方法 | 第48-49页 |
| ·结果与分析 | 第49-54页 |
| ·玉米中OTA 准确定量方法的建立 | 第49-51页 |
| ·玉米中OTA 的辐照降解效果 | 第51-52页 |
| ·辐照对玉米成分的影响 | 第52-54页 |
| ·讨论 | 第54-55页 |
| ·本章小结 | 第55-56页 |
| 第五章 玉米中OTA 及其辐解产物的毒理学评价 | 第56-66页 |
| ·前言 | 第56页 |
| ·材料和方法 | 第56-60页 |
| ·材料 | 第56-57页 |
| ·试剂与仪器 | 第57页 |
| ·实验方法 | 第57-60页 |
| ·结果与分析 | 第60-64页 |
| ·小鼠生长状况 | 第60-61页 |
| ·小鼠血液指标检测 | 第61-62页 |
| ·小鼠脏器系数分析 | 第62页 |
| ·小鼠病理学组织检测 | 第62-64页 |
| ·讨论 | 第64-65页 |
| ·OTA 及辐解产物对小鼠生长情况的影响 | 第64页 |
| ·OTA 及辐解产物对小鼠血液指标的影响 | 第64页 |
| ·OTA 及辐解产物对小鼠脏器的影响 | 第64-65页 |
| ·本章小结 | 第65-66页 |
| 第六章 结论 | 第66-69页 |
| ·全文总结 | 第66-67页 |
| ·创新点 | 第67页 |
| ·建议 | 第67-69页 |
| 参考文献 | 第69-76页 |
| 附录Ⅰ 赭曲霉毒素A 主要辐解产物的一级质谱图 | 第76-79页 |
| 附录Ⅱ 赭曲霉毒素A 主要辐解产物的二级质谱图 | 第79-82页 |
| 致谢 | 第82-83页 |
| 作者简历 | 第83页 |