| 摘要 | 第6-7页 |
| Abstract | 第7-8页 |
| 符号说明 | 第9-10页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-17页 |
| 1.1 浓香型白酒的简介 | 第10页 |
| 1.2 窖泥池产香微生物的研究概述 | 第10-12页 |
| 1.2.1 窖泥重要产香细菌的分类 | 第10-12页 |
| 1.2.2 窖泥池其他微生物的研究概况 | 第12页 |
| 1.3 细菌新种分类鉴定研究概况 | 第12-15页 |
| 1.3.1 细菌新种分类鉴定研究思路 | 第13页 |
| 1.3.2 细菌分类鉴定研究方法 | 第13-15页 |
| 1.4 窖泥池微生物的混合培养研究 | 第15-16页 |
| 1.5 窖泥池细菌研究展望 | 第16-17页 |
| 第二章 窖泥细菌的分类、鉴定和保藏 | 第17-32页 |
| 2.1 实验材料 | 第17-20页 |
| 2.1.1 窖泥样品 | 第17页 |
| 2.1.2 培养基 | 第17-18页 |
| 2.1.3 试剂仪器 | 第18-20页 |
| 2.1.4 数据分析网站及软件 | 第20页 |
| 2.2 实验方法 | 第20-25页 |
| 2.2.1 窖泥样品中微生物的分离方法 | 第20-22页 |
| 2.2.3 表型鉴定方法 | 第22页 |
| 2.2.4 基于16S rDNA基因的分子生物学鉴定方法 | 第22-24页 |
| 2.2.5 窖泥样品中细菌的保藏方法 | 第24-25页 |
| 2.3 实验结果和分析 | 第25-28页 |
| 2.3.1 窖泥微生物分离结果 | 第25页 |
| 2.3.2 窖泥细菌的鉴定结果 | 第25-28页 |
| 2.4 本章小结 | 第28-32页 |
| 第三章 两株新种的详细鉴定 | 第32-46页 |
| 3.1 实验材料 | 第32-34页 |
| 3.1.1 实验菌种 | 第32页 |
| 3.1.2 培养基 | 第32-33页 |
| 3.1.3 试剂仪器 | 第33页 |
| 3.1.4 数据分析网站和软件 | 第33-34页 |
| 3.2 实验方法 | 第34-38页 |
| 3.2.1 形态学鉴定方法 | 第34页 |
| 3.2.2 生理生化鉴定方法 | 第34-36页 |
| 3.2.3 代谢方面鉴定方法 | 第36-37页 |
| 3.2.4 分子生物学鉴定方法 | 第37-38页 |
| 3.3 结果和分析 | 第38-44页 |
| 3.3.1 形态学鉴定结果 | 第38页 |
| 3.3.2 生理生化鉴定结果 | 第38-41页 |
| 3.3.3 生化代谢鉴定结果 | 第41页 |
| 3.3.4 分子生物学鉴定结果 | 第41-42页 |
| 3.3.5 发酵液成分代谢结果 | 第42-44页 |
| 3.4 对新种FW431和FW731的鉴定总结描述 | 第44-46页 |
| 第四章 分离菌株碳源代谢的研究 | 第46-56页 |
| 4.1 实验材料 | 第46-47页 |
| 4.1.1 实验菌种 | 第46页 |
| 4.1.2 培养基 | 第46-47页 |
| 4.1.3 试剂仪器 | 第47页 |
| 4.2 实验方法 | 第47-50页 |
| 4.2.1 菌株的筛选和活化 | 第47-48页 |
| 4.2.2 Biolog方法测定单菌株碳源利用多样性 | 第48-49页 |
| 4.2.3 单菌株的发酵测定 | 第49-50页 |
| 4.3 结果和分析 | 第50-55页 |
| 4.3.1 不同属的单菌株碳源利用多样性结果和分析 | 第50-52页 |
| 4.3.2 单菌株碳源利用平均代谢强度结果和分析 | 第52-53页 |
| 4.3.3 单菌株的发酵测定结果和分析 | 第53-55页 |
| 4.4 本章小结 | 第55-56页 |
| 总结和展望 | 第56-58页 |
| 附录 | 第58-62页 |
| 附录1 细菌新种FW731和FW431的16S rRNA序列 | 第58-60页 |
| 附录2 菌株RCM09和MRS61的发酵液的GC-MS检测图谱 | 第60-62页 |
| 参考文献 | 第62-66页 |
| 致谢 | 第66-68页 |
| 攻读硕士学位期间发表的学术成果 | 第68-69页 |
| 学位论文评阅及答辩情况表 | 第69页 |
