| 摘要 | 第1-10页 |
| ABSTRACT | 第10-12页 |
| 1 引言 | 第12-24页 |
| ·果实采后生理 | 第12-16页 |
| ·与细胞壁降解相关的酶 | 第12页 |
| ·成熟衰老过程中果实品质的变化 | 第12页 |
| ·呼吸生理 | 第12-13页 |
| ·活性氧（ROS）代谢 | 第13-15页 |
| ·ROS 与果实衰老的关系 | 第13-14页 |
| ·ROS 的清除 | 第14-15页 |
| ·与果实衰老相关的其它酶PPO、LOX | 第15-16页 |
| ·植物激素对果实采后成熟软化的作用 | 第16页 |
| ·果实衰老调控 | 第16-17页 |
| ·贮藏环境的调控 | 第16-17页 |
| ·果实保鲜剂 | 第17页 |
| ·NO 与园艺产品成熟衰老 | 第17-23页 |
| ·NO 的产生 | 第18-19页 |
| ·NO 的生理功能 | 第19-20页 |
| ·NO 对果实成熟衰老的调控 | 第20-22页 |
| ·NO 调控的可能作用机制 | 第22-23页 |
| ·NO 在园艺产品保鲜中的应用前景 | 第23页 |
| ·本研究的重要意义 | 第23-24页 |
| 2 材料与方法 | 第24-31页 |
| ·冬枣材料与方法 | 第24-27页 |
| ·冬枣材料及处理 | 第24页 |
| ·冬枣指标测定方法 | 第24-27页 |
| ·猕猴桃材料与方法 | 第27-30页 |
| ·猕猴桃材料及处理方法 | 第27页 |
| ·猕猴桃测定指标及方法 | 第27-30页 |
| ·数据分析 | 第30-31页 |
| 3 结果与分析 | 第31-53页 |
| ·NO 对冬枣贮藏期间乙醇代谢相关指标的影响 | 第31-36页 |
| ·NO 处理对冬枣贮藏效果的影响 | 第31-32页 |
| ·乙醇、乙醛和丙酮酸含量的变化 | 第32-35页 |
| ·ADH 和LDH 活性的变化 | 第35-36页 |
| ·NO 对冬枣贮藏期间相关酚类物质代谢指标的影响 | 第36-40页 |
| ·转红指数的变化 | 第36-37页 |
| ·花青素和总酚含量的变化 | 第37-38页 |
| ·可溶性固形物和维生素C 含量的变化 | 第38-40页 |
| ·NO 对猕猴桃贮藏期间品质 | 第40-53页 |
| ·NO 对乙烯释放速率的影响 | 第40-41页 |
| ·NO 对可溶性糖含量的影响 | 第41-42页 |
| ·NO 对可滴定酸含量的影响 | 第42-43页 |
| ·NO 对猕猴桃果实中维生素C 含量的影响 | 第43-44页 |
| ·NO 对猕猴桃果实中丙二醛含量的影响 | 第44-45页 |
| ·NO 对猕猴桃果实中LOX 活性的影响 | 第45页 |
| ·NO 对猕猴桃果实采后超氧阴离子产生速率的影响 | 第45-46页 |
| ·NO 对猕猴桃果实采后过氧化氢（H_2O_2）含量的影响 | 第46页 |
| ·NO 对猕猴桃果实采后SOD 活性的影响 | 第46-48页 |
| ·NO 对猕猴桃果实采后CAT 活性的影响 | 第48页 |
| ·NO 对猕猴桃果实采后POD 活性的影响 | 第48-49页 |
| ·NO 对猕猴桃果实采后叶绿素、类胡萝卜素含量的影响 | 第49-51页 |
| ·NO 对猕猴桃果实采后维生素E 含量的影响 | 第51-53页 |
| 4 讨论 | 第53-62页 |
| ·NO 延缓冬枣果实乙醇积累的效果 | 第53-54页 |
| ·NO 延缓冬枣果实内乙醇积累的作用机理 | 第54-55页 |
| ·NO 对冬枣酚类物质代谢的影响 | 第55-57页 |
| ·NO 对猕猴桃贮藏期间果实品质及LOX 的影响 | 第57-58页 |
| ·NO 对猕猴桃贮藏期间活性氧代谢的影响 | 第58-62页 |
| 5 结论 | 第62-63页 |
| 参考文献 | 第63-73页 |
| 致谢 | 第73-74页 |
| 攻读硕士学位期间发表论文情况 | 第74页 |