| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-12页 |
| 第一章 文献综述 | 第12-21页 |
| 1 苹果保鲜现状 | 第12-13页 |
| ·苹果保鲜重要性 | 第12页 |
| ·苹果保鲜技术 | 第12-13页 |
| 2 拮抗菌研究及应用 | 第13-16页 |
| ·拮抗菌分类 | 第14-15页 |
| ·抑菌机理 | 第15-16页 |
| 3 可食膜研究进展 | 第16-18页 |
| ·可食膜种类 | 第17-18页 |
| ·共混可食膜研究 | 第18页 |
| 4 立题背景及研究意义 | 第18-21页 |
| 第二章 拮抗菌的筛选、鉴定及其基本特征 | 第21-52页 |
| 1 材料与方法 | 第22-31页 |
| ·材料 | 第22页 |
| ·仪器 | 第22页 |
| ·实验方法 | 第22-31页 |
| ·数据统计 | 第31页 |
| 2 结果与讨论 | 第31-50页 |
| ·筛选 | 第31页 |
| ·初筛 | 第31-32页 |
| ·复筛 | 第32-36页 |
| ·鉴定 | 第36-41页 |
| ·鉴定 | 第41-48页 |
| ·苹果体内抑菌实验 | 第48-50页 |
| ·体内酵母生长动态 | 第50页 |
| 3 结论 | 第50-52页 |
| 第三章 海洋拮抗酵母抑菌机理探究及不利环境生长情况 | 第52-65页 |
| 1 材料与方法 | 第53-56页 |
| ·材料 | 第53页 |
| ·仪器 | 第53页 |
| ·实验方法 | 第53-56页 |
| ·数据统计 | 第56页 |
| 2 结果与讨论 | 第56-63页 |
| ·体外抑菌实验 | 第56-62页 |
| ·不利环境生长情况 | 第62-63页 |
| 3 结论 | 第63-65页 |
| 第四章 可食膜筛选及共混研究 | 第65-80页 |
| 1 材料与方法 | 第65-69页 |
| ·材料 | 第65页 |
| ·仪器 | 第65-66页 |
| ·实验方法 | 第66-69页 |
| ·数据统计 | 第69页 |
| 2 结果与讨论 | 第69-79页 |
| ·可食膜膜液筛选 | 第69-72页 |
| ·可食膜成分共混膜液比例实验 | 第72页 |
| ·可食膜成分优化 | 第72-73页 |
| ·可食膜成分对酵母生长的影响 | 第73-74页 |
| ·可食膜特性 | 第74-79页 |
| 3 结论 | 第79-80页 |
| 第五章 活性可食膜对苹果的保鲜作用 | 第80-94页 |
| 1 材料与方法 | 第80-83页 |
| ·材料 | 第80-81页 |
| ·仪器 | 第81页 |
| ·实验方法 | 第81-83页 |
| ·统计分析方法 | 第83页 |
| 2 结果与讨论 | 第83-92页 |
| ·活性可食膜对苹果失重率及腐烂率的影响 | 第83-84页 |
| ·活性可食膜对苹果果皮硬度及果实硬度的影响 | 第84-85页 |
| ·活性可食膜对苹果耐压强度及最大耐压强度的影响 | 第85-87页 |
| ·活性可食膜对苹果可溶性固形物含量的影响 | 第87页 |
| ·活性可食膜对苹果活性酶含量的影响 | 第87-89页 |
| ·活性可食膜对苹果丙二醛含量的影响 | 第89-90页 |
| ·活性可食膜对苹果总糖含量的影响 | 第90-91页 |
| ·活性可食膜对苹果可滴定酸含量的影响 | 第91页 |
| ·活性可食膜对苹果 V_C 含量的影响 | 第91-92页 |
| ·活性可食膜对苹果表皮酵母生长的影响 | 第92页 |
| 3 结论 | 第92-94页 |
| 文章结论及下一步研究计划 | 第94-95页 |
| 致谢 | 第95-96页 |
| 硕士期间发表论文 | 第96-97页 |
| 参考文献 | 第97-104页 |