| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-10页 |
| 第1章 文献综述 | 第10-24页 |
| ·苹果及浓缩苹果汁生产现状 | 第10-12页 |
| ·世界苹果及浓缩苹果汁现状 | 第10-11页 |
| ·我国苹果及浓缩苹果汁产业状况 | 第11-12页 |
| ·浓缩苹果汁特征成分分析研究现状 | 第12-16页 |
| ·浓缩苹果汁理化指标研究进展 | 第12-16页 |
| ·浓缩苹果汁特征成分分析研究的意义 | 第16页 |
| ·浓缩苹果汁的掺假及检验 | 第16-23页 |
| ·浓缩苹果汁的掺假形式 | 第17页 |
| ·浓缩苹果汁的掺假研究现状 | 第17-21页 |
| ·特定仪器在浓缩苹果汁的掺假检测中的应用 | 第21-23页 |
| ·本课题研究的目的与意义 | 第23-24页 |
| 第2章 UPLC法测定浓缩苹果汁中多酚类物质含量的方法的建立 | 第24-34页 |
| ·试验材料与方法 | 第24-28页 |
| ·试验原料与试剂 | 第24-25页 |
| ·试验仪器 | 第25页 |
| ·液相色谱操作条件 | 第25-26页 |
| ·实验方法 | 第26-28页 |
| ·结果与分析 | 第28-33页 |
| ·分离条件的确定 | 第28-30页 |
| ·标准曲线制作 | 第30-31页 |
| ·方法的精密度和准确度 | 第31-32页 |
| ·果汁样品中多酚的定量分析结果 | 第32-33页 |
| ·本章小结 | 第33-34页 |
| 第3章 超高效液相色谱手性流动相法测定D-苹果酸方法的建立 | 第34-44页 |
| ·试验材料与方法 | 第35-37页 |
| ·试验原料与试剂 | 第35页 |
| ·试验仪器 | 第35页 |
| ·液相色谱操作条件 | 第35-36页 |
| ·实验方法 | 第36-37页 |
| ·结果与分析 | 第37-42页 |
| ·分离条件的确定 | 第37-39页 |
| ·D,L-苹果酸对映体标准品的拆分测定 | 第39-40页 |
| ·标准曲线的制作 | 第40页 |
| ·方法的精密度和准确度 | 第40-42页 |
| ·本章小结 | 第42-44页 |
| 第4章 超高效液相色谱测定浓缩苹果汁中熊果苷方法的建立 | 第44-52页 |
| ·材料与方法 | 第44-46页 |
| ·材料与试剂 | 第44-45页 |
| ·试验仪器 | 第45页 |
| ·液相色谱操作条件 | 第45页 |
| ·试验方法 | 第45-46页 |
| ·结果与分析 | 第46-50页 |
| ·分离条件的确定 | 第46-48页 |
| ·方法的线性范围和检出限 | 第48页 |
| ·精密度试验 | 第48-49页 |
| ·回收率试验 | 第49页 |
| ·果汁样品中熊果苷定量分析结果 | 第49-50页 |
| ·本章小结 | 第50-52页 |
| 第5章 陕西浓缩苹果汁的理化指标的稳定性及特征性分析 | 第52-56页 |
| ·材料与方法 | 第52-53页 |
| ·材料与试剂 | 第52-53页 |
| ·试验仪器 | 第53页 |
| ·理化指标的测定方法 | 第53页 |
| ·数据处理方法 | 第53页 |
| ·结果与分析 | 第53-55页 |
| ·陕西浓缩苹果汁稳定性分析 | 第54页 |
| ·陕西浓缩苹果汁特征成分分析 | 第54-55页 |
| ·本章小结 | 第55-56页 |
| 第6章 结论 | 第56-58页 |
| 参考文献 | 第58-66页 |
| 致谢 | 第66-68页 |
| 硕士阶段研究成果 | 第68页 |
