| 摘要 | 第7-9页 |
| ABSTRACT | 第9-10页 |
| 缩略词 | 第11-12页 |
| 第一章 文献综述 | 第12-24页 |
| 1. 无花果营养成分和药用价值 | 第12-13页 |
| 1.1 抗氧化作用 | 第13页 |
| 1.2 抗癌作用 | 第13页 |
| 2. 无花果采后品质变化 | 第13-14页 |
| 3. 无花果保鲜技术研究进展 | 第14-19页 |
| 3.1 低温处理 | 第14-15页 |
| 3.2 热激处理 | 第15页 |
| 3.3 臭氧处理 | 第15-16页 |
| 3.4 气调贮藏 | 第16-17页 |
| 3.5 钙离子处理 | 第17页 |
| 3.6 1-甲基环丙烯(1-MCP)处理 | 第17-18页 |
| 3.7 壳聚糖涂膜保鲜 | 第18-19页 |
| 3.8 其他保鲜方法 | 第19页 |
| 4. 纳米包装材料在果蔬保鲜中的应用 | 第19-21页 |
| 5. 立题背景及主要研究内容 | 第21-24页 |
| 5.1 立题背景 | 第21页 |
| 5.2 主要研究内容 | 第21-24页 |
| 第二章 气调包装对无花果采后品质的影响 | 第24-50页 |
| 前言 | 第24页 |
| 1. 材料与方法 | 第24-29页 |
| 1.1 试验材料 | 第24页 |
| 1.2 仪器与设备 | 第24-25页 |
| 1.3 试验方法 | 第25-29页 |
| 1.3.1 材料处理 | 第25页 |
| 1.3.2 气调浓度筛选 | 第25-26页 |
| 1.3.3 贮藏实验 | 第26页 |
| 1.3.4 指标测定 | 第26-29页 |
| 2. 数据分析 | 第29页 |
| 3. 结果与分析 | 第29-46页 |
| 3.1 气调包装气体成分的确定 | 第29-31页 |
| 3.2 气调包装对无花果外观品质的影响 | 第31-32页 |
| 3.3 气调包装对无花果呼吸强度的影响 | 第32-33页 |
| 3.4 气调包装对无花果腐烂率的影响 | 第33-34页 |
| 3.5 气调包装对无花果失重率的影响 | 第34-35页 |
| 3.6 气调包装对无花果色差值的影响 | 第35-36页 |
| 3.7 气调包装对无花果硬度的影响 | 第36-37页 |
| 3.8 气调包装对可滴定酸含量的影响 | 第37-38页 |
| 3.9 气调包装对无花果可溶性固形物的影响 | 第38-39页 |
| 3.10 气调包装对无花果还原糖含量的影响 | 第39-40页 |
| 3.11 气调包装对无花果可溶性蛋白质含量的影响 | 第40-41页 |
| 3.12 气调包装对无花果维生素C含量的影响 | 第41-42页 |
| 3.13 气调包装对无花果丙二醛含量的影响 | 第42-43页 |
| 3.14 气调包装对无花果超氧阴离子生成速率的影响 | 第43-44页 |
| 3.15 气调包装对无花果过氧化物酶和过氧化氢酶的影响 | 第44-46页 |
| 4. 讨论 | 第46-48页 |
| 5. 本章小结 | 第48-50页 |
| 第三章 纳米材料包装对无花果采后品质的影响 | 第50-69页 |
| 前言 | 第50页 |
| 1. 材料与方法 | 第50-51页 |
| 1.1 试验材料 | 第50页 |
| 1.2 仪器与设备 | 第50页 |
| 1.3 试验方法 | 第50-51页 |
| 1.3.1 材料处理 | 第50页 |
| 1.3.2 纳米包装材料的制备 | 第50页 |
| 1.3.3 纳米包装材料筛选 | 第50-51页 |
| 1.3.4 贮藏实验 | 第51页 |
| 1.3.5 指标测定 | 第51页 |
| 2. 数据分析 | 第51-52页 |
| 3. 结果与分析 | 第52-66页 |
| 3.1 纳米材料的确定 | 第52页 |
| 3.2 纳米包装材料对无花果外观的影响 | 第52-53页 |
| 3.3 纳米包装材料对袋内气体含量的影响 | 第53-54页 |
| 3.4 纳米包装材料对无花果失重率的影响 | 第54页 |
| 3.5 纳米包装材料对无花果腐烂率的影响 | 第54-55页 |
| 3.6 纳米包装材料对无花果硬度变化的影响 | 第55-56页 |
| 3.7 纳米包装材料对无花果色差值变化的影响 | 第56-57页 |
| 3.8 纳米包装材料对无花果呼吸速率的影响 | 第57-58页 |
| 3.9 纳米包装材料对无花果维生素C含量变化的影响 | 第58-59页 |
| 3.10 纳米包装材料对无花果可溶性固形物含量变化的影响 | 第59-60页 |
| 3.11 纳米包装材料对无花果还原糖含量变化的影响 | 第60-61页 |
| 3.12 纳米包装材料对无花果可滴定酸含量变化的影响 | 第61-62页 |
| 3.13 纳米包装材料对无花果可溶性蛋白质含量变化的影响 | 第62-63页 |
| 3.14 纳米包装材料对无花果丙二醛含量变化的影响 | 第63-64页 |
| 3.15 纳米包装材料对无花果超氧阴离子生成速率的影响 | 第64-65页 |
| 3.16 纳米包装材料对无花果过氧化氢酶和过氧化物酶活性的影响 | 第65-66页 |
| 4. 讨论 | 第66-68页 |
| 5. 本章小结 | 第68-69页 |
| 参考文献 | 第69-72页 |
| 全文总结 | 第72-74页 |
| 致谢 | 第74-76页 |
| 攻读硕士学位期间发表的学术论文 | 第76页 |
