鹿骨胶原蛋白的制备及抗氧化活性研究
| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-9页 |
| 第一章 文献综述 | 第9-18页 |
| ·鹿骨概述 | 第9页 |
| ·鹿骨简介 | 第9页 |
| ·鹿骨营养成分 | 第9页 |
| ·鹿骨的药理作用 | 第9页 |
| ·胶原蛋白的研究进展 | 第9-15页 |
| ·胶原蛋白概述 | 第9-10页 |
| ·胶原蛋白的分类 | 第10-11页 |
| ·胶原蛋白的结构 | 第11页 |
| ·胶原蛋白的物理性质 | 第11页 |
| ·胶原蛋白的化学性质 | 第11-12页 |
| ·胶原蛋白的提取 | 第12-13页 |
| ·胶原蛋白的分离纯化 | 第13-14页 |
| ·胶原蛋白的应用 | 第14-15页 |
| ·抗氧化研究进展 | 第15-16页 |
| ·论文立题依据与研究意义 | 第16页 |
| ·论文的研究内容 | 第16-18页 |
| 第二章 鹿骨双酶法酶解工艺的研究 | 第18-29页 |
| ·材料、仪器与试剂 | 第18-19页 |
| ·材料 | 第18页 |
| ·试剂 | 第18页 |
| ·仪器 | 第18-19页 |
| ·试验方法 | 第19-21页 |
| ·鹿骨粉制备的工艺流程 | 第19页 |
| ·鹿骨粉制备的操作要点 | 第19页 |
| ·单酶的选择 | 第19页 |
| ·鹿骨单酶水解单因素试验 | 第19-20页 |
| ·单酶的正交优化试验 | 第20页 |
| ·双酶组合法酶解试验 | 第20页 |
| ·总氮含量测定 | 第20-21页 |
| ·游离氨基态氮的测定 | 第21页 |
| ·水解度的测定 | 第21页 |
| ·结果与分析 | 第21-28页 |
| ·鹿骨的预处理 | 第21-22页 |
| ·单酶的选择 | 第22-23页 |
| ·单因素结果分析 | 第23-25页 |
| ·两种酶水解条件的优化 | 第25-27页 |
| ·双酶组合对水解度的影响 | 第27-28页 |
| ·本章小结 | 第28-29页 |
| 第三章 鹿骨胶原蛋白的制备 | 第29-50页 |
| ·材料、仪器与试剂 | 第29-30页 |
| ·材料 | 第29页 |
| ·试剂 | 第29页 |
| ·仪器 | 第29-30页 |
| ·试验方法 | 第30-35页 |
| ·原材料的预处理 | 第30页 |
| ·鹿骨中蛋白质含量的测定 | 第30页 |
| ·羟脯氨酸标准曲线的绘制 | 第30-31页 |
| ·鹿骨中羟脯氨酸含量的测定 | 第31-32页 |
| ·胶原蛋白的提取 | 第32页 |
| ·鹿骨胶原蛋白提取的单因素实验 | 第32-33页 |
| ·鹿骨胶原蛋白提取的响应面优化试验 | 第33页 |
| ·胶原蛋白的紫外全波长扫描分析 | 第33页 |
| ·胶原蛋白红外光谱分析 | 第33页 |
| ·胶原蛋白分子量的测定 | 第33-34页 |
| ·胶原蛋白水解氨基酸的测定 | 第34-35页 |
| ·胶原蛋白形成凝胶的能力 | 第35页 |
| ·胶原蛋白的差示量热扫描 | 第35页 |
| ·胶原蛋白的扫描电镜分析 | 第35页 |
| ·结果与分析 | 第35-49页 |
| ·鹿骨中蛋白质含量的测定 | 第35页 |
| ·鹿骨中羟脯氨酸含量 | 第35-36页 |
| ·羟脯氨酸标准曲线的绘制 | 第36页 |
| ·胶原蛋白提取的单因素试验 | 第36-38页 |
| ·响应面优化试验结果分析 | 第38-41页 |
| ·验证性试验 | 第41-42页 |
| ·胶原蛋白紫外全波长扫描结果分析 | 第42-43页 |
| ·胶原蛋白傅里叶红外光谱分析 | 第43页 |
| ·胶原蛋白SDS-PAGE分析 | 第43-44页 |
| ·胶原蛋白凝胶形成能力分析 | 第44-45页 |
| ·胶原蛋白差示量热扫描分析 | 第45-46页 |
| ·胶原蛋白氨基酸组成成分分析 | 第46-48页 |
| ·胶原蛋白电子显微镜扫描分析 | 第48-49页 |
| ·本章小结 | 第49-50页 |
| 第四章 鹿骨胶原蛋白抗氧化活性的研究 | 第50-57页 |
| ·材料、试剂与仪器 | 第50-51页 |
| ·试剂 | 第50页 |
| ·仪器 | 第50-51页 |
| ·试验方法 | 第51-54页 |
| ·鹿骨胶原蛋白的提取 | 第51页 |
| ·鹿骨胶原蛋白透析及葡聚糖凝胶柱层析 | 第51-52页 |
| ·鹿骨胶原蛋白的抗氧化活性测定 | 第52-54页 |
| ·结果与分析 | 第54-56页 |
| ·葡聚糖凝胶柱结果 | 第54-55页 |
| ·羟自由基（?OH）清除试验结果分析 | 第55页 |
| ·DPPH·清除试验结果分析 | 第55-56页 |
| ·超氧阴离子（O2-·）清除试验结果分析 | 第56页 |
| ·本章小结 | 第56-57页 |
| 结论 | 第57-58页 |
| 致谢 | 第58-59页 |
| 参考文献 | 第59-65页 |
| 作者简介 | 第65页 |
| 攻读硕士学位期间研究成果 | 第65页 |
