油茶籽油提取及微胶囊化研究
| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-9页 |
| 第一章 绪论 | 第9-19页 |
| ·概述 | 第9-10页 |
| ·油茶籽油的简介 | 第9页 |
| ·微胶囊的简介 | 第9-10页 |
| ·油茶籽油的功效 | 第10-12页 |
| ·降血脂 | 第10-11页 |
| ·抗癌作用 | 第11页 |
| ·抑菌消炎功效 | 第11-12页 |
| ·微胶囊的功能 | 第12-13页 |
| ·改变芯材形态 | 第12页 |
| ·保护芯材 | 第12页 |
| ·缓释作用 | 第12-13页 |
| ·研究现状 | 第13-16页 |
| ·油脂提取方法研究现状 | 第13-14页 |
| ·微胶囊工艺研究现状 | 第14-16页 |
| ·本课题研究意义及研究内容 | 第16-19页 |
| ·本课题研究意义 | 第16-17页 |
| ·本课题研究的主要研究内容 | 第17页 |
| ·本课题创新点 | 第17-19页 |
| 第二章 油茶籽油加工工艺研究 | 第19-36页 |
| ·液压法榨取油茶籽油工艺研究 | 第19-25页 |
| ·实验材料与方法 | 第19-21页 |
| ·实验结果与分析 | 第21-24页 |
| ·验证实验 | 第24-25页 |
| ·超临界CO2萃取油茶籽油工艺研究 | 第25-35页 |
| ·实验材料与方法 | 第25-27页 |
| ·实验结果与分析 | 第27-34页 |
| ·模型验证 | 第34-35页 |
| 本章小结 | 第35-36页 |
| 第三章 提取工艺对油茶籽油品质的影响 | 第36-45页 |
| ·实验材料与方法 | 第36-37页 |
| ·实验材料 | 第36页 |
| ·实验仪器与设备 | 第36-37页 |
| ·实验方法 | 第37页 |
| ·数据处理与分析 | 第37页 |
| ·实验结果与分析 | 第37-43页 |
| ·理化指标对比分析 | 第37-38页 |
| ·风味成分分析 | 第38-43页 |
| ·脂肪酸组成分析 | 第43页 |
| 本章小结 | 第43-45页 |
| 第四章 油茶籽油微胶囊化工艺研究 | 第45-65页 |
| ·油茶籽油乳化工艺 | 第45-56页 |
| ·实验材料与方法 | 第45-47页 |
| ·实验结果与分析 | 第47-55页 |
| ·模型验证 | 第55-56页 |
| ·微胶囊工艺研究 | 第56-64页 |
| ·实验材料与方法 | 第56-58页 |
| ·实验结果与分析 | 第58-63页 |
| ·模型验证 | 第63-64页 |
| 本章小结 | 第64-65页 |
| 第五章 微胶囊保藏过程中质量变化 | 第65-74页 |
| ·实验材料与方法 | 第65-67页 |
| ·实验材料 | 第65页 |
| ·实验仪器与设备 | 第65-66页 |
| ·实验方法 | 第66-67页 |
| ·数据处理与分析 | 第67页 |
| ·实验结果与分析 | 第67-73页 |
| ·保藏过程中过氧化值变化 | 第67-68页 |
| ·保藏过程中酸值变化 | 第68页 |
| ·清除DPPH自由基能力变化 | 第68-69页 |
| ·微胶囊微观结构变化 | 第69-71页 |
| ·保藏后脂肪酸及活性成分对比 | 第71-73页 |
| 本章小结： | 第73-74页 |
| 第六章 结论与展望 | 第74-76页 |
| ·结论 | 第74-75页 |
| ·展望 | 第75-76页 |
| 致谢 | 第76-77页 |
| 参考文献 | 第77-82页 |
| 附录 | 第82-83页 |
