| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-8页 |
| 第一章 绪论 | 第8-18页 |
| ·大米蛋白的概述 | 第8-12页 |
| ·大米蛋白的利用现状 | 第8页 |
| ·大米蛋白的组成及营养价值 | 第8-10页 |
| ·大米蛋白具有保健功能 | 第10-11页 |
| ·大米蛋白的应用 | 第11-12页 |
| ·蛋白酶的概述 | 第12-16页 |
| ·蛋白酶的来源及分类 | 第13-15页 |
| ·蛋白酶产生菌及其育种和应用 | 第15-16页 |
| ·目前我国在蛋白酶相关方面存在的问题和及今后发展方向 | 第16页 |
| ·结论及展望 | 第16-17页 |
| ·立题背景与主要研究内容 | 第17-18页 |
| ·立题背景与主要研究意义 | 第17页 |
| ·主要研究内容 | 第17-18页 |
| 第二章 产米渣蛋白水解酶菌株的筛选及鉴定 | 第18-36页 |
| ·材料及方法 | 第19-23页 |
| ·试剂 | 第19-20页 |
| ·仪器 | 第20页 |
| ·样品和培养基 | 第20-21页 |
| ·方法 | 第21-23页 |
| ·结果与讨论 | 第23-34页 |
| ·初筛结果 | 第23-25页 |
| ·复筛结果 | 第25-28页 |
| ·鉴定结果 | 第28-34页 |
| ·本章小结 | 第34-36页 |
| 第三章 解淀粉芽孢杆菌HP60和枯草芽孢杆菌HP90发酵米渣培养条件优化 | 第36-53页 |
| ·实验材料及方法 | 第36-39页 |
| ·实验试剂 | 第36页 |
| ·实验仪器 | 第36页 |
| ·试验菌株 | 第36-37页 |
| ·培养基 | 第37页 |
| ·方法 | 第37页 |
| ·实验设计 | 第37-39页 |
| ·结果与讨论 | 第39-51页 |
| ·单因素试验 | 第39-44页 |
| ·正交试验结果 | 第44-46页 |
| ·响应面结果 | 第46-50页 |
| ·验证实验 | 第50-51页 |
| ·小结 | 第51-53页 |
| 第四章 解淀粉芽孢杆菌HP60和枯草芽孢杆菌HP90酶学性质初探 | 第53-59页 |
| ·材料及方法 | 第53-54页 |
| ·试剂 | 第53页 |
| ·仪器 | 第53页 |
| ·菌株 | 第53页 |
| ·培养基 | 第53-54页 |
| ·方法 | 第54页 |
| ·酶学性质初探 | 第54页 |
| ·结果与讨论 | 第54-58页 |
| ·温度对酶活的影响 | 第54-56页 |
| ·pH对酶活的影响 | 第56-57页 |
| ·金属离子对酶活的影响 | 第57-58页 |
| ·本章小结 | 第58-59页 |
| 第五章 结论与展望 | 第59-61页 |
| ·主要结论 | 第59页 |
| ·展望 | 第59-61页 |
| 致谢 | 第61-62页 |
| 参考文献 | 第62-70页 |
| 附录 | 第70-71页 |
