| 摘要 | 第1-3页 |
| ABSTRACT | 第3-7页 |
| 第1章 文献综述 | 第7-19页 |
| ·怀山药概述 | 第7-11页 |
| ·怀山药的功能因子、药用价值及经济价值 | 第7-10页 |
| ·怀山药现有干制技术 | 第10-11页 |
| ·微波真空干燥技术 | 第11-17页 |
| ·微波真空干燥技术的原理及特点 | 第11-13页 |
| ·微波真空干燥过程中的传热与传质 | 第13-14页 |
| ·微波真空干燥动力学模型 | 第14-15页 |
| ·微波真空干燥技术的应用研究 | 第15-16页 |
| ·影响微波真空干燥效果的重要因素 | 第16-17页 |
| ·本课题的研究目的与意义 | 第17-18页 |
| ·研究内容和方法 | 第18-19页 |
| ·研究内容 | 第18页 |
| ·研究方法 | 第18-19页 |
| 第2章 干燥方法对鲜切怀山药片干燥特性及品质的影响 | 第19-29页 |
| ·引言 | 第19页 |
| ·试验材料与方法 | 第19-22页 |
| ·材料与试剂 | 第19页 |
| ·试验仪器及设备 | 第19-20页 |
| ·试验方法 | 第20-22页 |
| ·结果与讨论 | 第22-28页 |
| ·干燥方法对鲜切怀山药片干燥特性的影响 | 第22-25页 |
| ·干燥方法对鲜切怀山药片干燥品质的影响 | 第25-28页 |
| ·本章小结 | 第28-29页 |
| 第3章 鲜切怀山药片微波真空干燥试验研究 | 第29-39页 |
| ·引言 | 第29页 |
| ·试验材料与方法 | 第29-31页 |
| ·材料与试剂 | 第29页 |
| ·试验仪器及设备 | 第29页 |
| ·试验方法 | 第29-31页 |
| ·结果与讨论 | 第31-38页 |
| ·干燥参数对鲜切怀山药片干燥特性的影响 | 第31-33页 |
| ·干燥参数对鲜切怀山药片感官品质的影响 | 第33页 |
| ·干燥参数对鲜切怀山药片复水率的影响 | 第33-35页 |
| ·干燥参数对鲜切怀山药片多糖得率的影响 | 第35-36页 |
| ·干燥参数对鲜切怀山药片皂苷得率的影响 | 第36-38页 |
| ·本章小结 | 第38-39页 |
| 第4章 鲜切怀山药片微波真空干燥数学模型的建立 | 第39-44页 |
| ·引言 | 第39页 |
| ·试验材料与方法 | 第39-40页 |
| ·试验材料 | 第39页 |
| ·试验仪器及设备 | 第39页 |
| ·试验方法 | 第39-40页 |
| ·结果与分析 | 第40-43页 |
| ·干燥模型的建立 | 第40-42页 |
| ·模型参数的确定 | 第42-43页 |
| ·模型方程的验证 | 第43页 |
| ·本章小结 | 第43-44页 |
| 第5章 鲜切怀山药片微波真空干燥工艺的优化 | 第44-53页 |
| ·引言 | 第44页 |
| ·试验材料与方法 | 第44-46页 |
| ·材料与试剂 | 第44页 |
| ·试验仪器及设备 | 第44页 |
| ·试验方法 | 第44-46页 |
| ·试验结果与分析 | 第46-52页 |
| ·回归模型 | 第47-48页 |
| ·模型显著性检验 | 第48-50页 |
| ·模型验证及参数优化 | 第50-52页 |
| ·本章小结 | 第52-53页 |
| 第6章 结论与展望 | 第53-55页 |
| ·结论 | 第53-54页 |
| ·展望 | 第54-55页 |
| 参考文献 | 第55-59页 |
| 附录 微波真空干燥设备 | 第59-60页 |
| 致谢 | 第60-61页 |
| 攻读硕士学位期间的研究成果 | 第61页 |