| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-9页 |
| 第一章 文献综述 | 第9-20页 |
| ·高压二氧化碳技术 | 第9-11页 |
| ·HPCD对液态食品品质的影响 | 第11-12页 |
| ·HPCD对酶的钝化效果 | 第12-13页 |
| ·树莓简介 | 第13-18页 |
| ·研究的目的意义、内容与技术路线 | 第18-20页 |
| 第二章 HPCD处理后树莓汁品质的变化 | 第20-38页 |
| ·材料与方法 | 第20-22页 |
| ·实验方案与设计 | 第22页 |
| ·结果与分析 | 第22-36页 |
| ·本章小结 | 第36-38页 |
| 第三章 贮藏期树莓汁品质的变化 | 第38-50页 |
| ·材料与方法 | 第38-40页 |
| ·实验方案与设计 | 第40-41页 |
| ·结果与分析 | 第41-49页 |
| ·本章小结 | 第49-50页 |
| 第四章 HPCD对树莓汁中PME活力的影响 | 第50-54页 |
| ·材料与方法 | 第50-51页 |
| ·实验方案与设计 | 第51页 |
| ·结果与分析 | 第51-53页 |
| ·本章小结 | 第53-54页 |
| 第五章 全文总结与展望 | 第54-56页 |
| ·全文总结 | 第54页 |
| ·创新点 | 第54页 |
| ·展望 | 第54-56页 |
| 参考文献 | 第56-61页 |
| 致谢 | 第61-62页 |
| 作者简介 | 第62-63页 |
| 导师评阅表 | 第63页 |