| 摘要 | 第3-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 1 前言 | 第8-15页 |
| 1.1 玉米皮概述 | 第8-9页 |
| 1.2 阿拉伯木聚糖概述 | 第9-11页 |
| 1.3 鳙鱼 | 第11页 |
| 1.4 肌原纤维蛋白概述 | 第11页 |
| 1.5 国内外研究现状 | 第11-13页 |
| 1.6 本研究的目的和意义 | 第13-14页 |
| 1.7 本研究的基本内容 | 第14-15页 |
| 2 材料与方法 | 第15-24页 |
| 2.1 试验材料与仪器 | 第15-16页 |
| 2.2 试验方法 | 第16-23页 |
| 2.3 数据统计分析 | 第23-24页 |
| 3 结果与分析 | 第24-47页 |
| 3.1 去淀粉去蛋白质鲜玉米麸皮淀粉和蛋白质残留量 | 第24页 |
| 3.2 复合酶法提取玉米皮阿拉伯木聚糖试验结果 | 第24-35页 |
| 3.3 鲜玉米麸皮复合酶法提取AX醇沉组分的成分分析 | 第35-41页 |
| 3.4 添加玉米皮AX对鳙鱼肌原纤维蛋白稳定性的影响 | 第41-47页 |
| 4 讨论 | 第47-49页 |
| 5 结论 | 第49-50页 |
| 参考文献 | 第50-56页 |
| 作者简介 | 第56-57页 |
| 致谢 | 第57页 |