| <中文摘要> | 第1页 |
| <关键词> | 第4-5页 |
| <英文摘要> | 第5-6页 |
| <英文关键词> | 第6-7页 |
| 前 言 | 第7-15页 |
| 1 材料与方法 | 第15-24页 |
| 1．1 试验材料和仪器设备 | 第15-16页 |
| 1．2 试验方法 | 第16-24页 |
| 2 结果与讨论 | 第24-53页 |
| 2．1 原料处理方式的选择 | 第24-27页 |
| 2．2 水解条件的优化 | 第27-41页 |
| 2．3 蛋白水解物功能特性的研究 | 第41-47页 |
| 2．4 抗疲劳试验的研究 | 第47-51页 |
| 2．5 鱼肽饮料的研制 | 第51-53页 |
| 3 结 论 | 第53-55页 |
| <引文> | 第55-59页 |
| 致 谢 | 第59-60页 |
| 产品质量监督检验报告 | 第60-63页 |
| 注 意 事 项 | 第63页 |