| 縮略语 | 第1-4页 |
| 摘要 | 第4-6页 |
| ABSTRACT | 第6-14页 |
| 第1章 引言 | 第14-22页 |
| ·概述 | 第14页 |
| ·国内外研究现状 | 第14-20页 |
| ·五味子中医理论 | 第14-15页 |
| ·五味子的化学成分 | 第15-16页 |
| ·五味子木脂素成分的提取与检测研究现状 | 第16-17页 |
| ·五味子的药理作用 | 第17-20页 |
| ·五味子的开发利用和应用前景 | 第20页 |
| ·研究价值及意义 | 第20-22页 |
| ·为消费者提供保健食品 | 第20-21页 |
| ·为企业开发产品 | 第21-22页 |
| 第二章 高效液相色谱法检测五味子中五种有效成分的方法建立 | 第22-38页 |
| ·实验材料 | 第22页 |
| ·试剂与材料 | 第22页 |
| ·仪器与设备 | 第22页 |
| ·试验方法 | 第22-23页 |
| ·标准储备液的制备 | 第22-23页 |
| ·标准混合工作溶液的制备 | 第23页 |
| ·供试品溶液的制备 | 第23页 |
| ·测定 | 第23页 |
| ·结果与讨论 | 第23-36页 |
| ·检测波长的选择 | 第23-25页 |
| ·DAD定性分析 | 第25-26页 |
| ·流动相条件选择 | 第26-27页 |
| ·HPLC色谱条件 | 第27-28页 |
| ·方法学验证 | 第28-35页 |
| ·标准曲线的绘制 | 第28-31页 |
| ·精密度试验 | 第31-33页 |
| ·稳定性试验 | 第33页 |
| ·重复性试验 | 第33-34页 |
| ·加标回收率试验 | 第34页 |
| ·定量检出限的判定 | 第34-35页 |
| ·样品分析 | 第35-36页 |
| ·本章小结 | 第36-38页 |
| 第3章 五味子木脂素提取工艺的优化 | 第38-52页 |
| ·实验材料 | 第38页 |
| ·试剂与材料 | 第38页 |
| ·仪器与设备 | 第38页 |
| ·试验方法 | 第38-40页 |
| ·水提法最佳工艺优化设计 | 第38-39页 |
| ·醇提法最佳工艺优化设计 | 第39页 |
| ·水提最优工艺条件验证 | 第39页 |
| ·醇提最优工艺条件验证 | 第39-40页 |
| ·醇提水沉法与水提法和醇提法最佳工艺得率比较 | 第40页 |
| ·结果与讨论 | 第40-50页 |
| ·水提法正交设计实验分析 | 第40-44页 |
| ·以五味子醇甲含量为评价指标的结果分析 | 第40-42页 |
| ·以五种木脂素总含量为评价指标的结果分析 | 第42-44页 |
| ·醇提法正交设计实验分析 | 第44-49页 |
| ·以五味子醇甲含量为指标的实验结果分析 | 第44-47页 |
| ·以五种木脂素总含量为指标的结果分析 | 第47-49页 |
| ·水提最优工艺条件验证实验结果分析 | 第49页 |
| ·醇提最优工艺条件验证实验结果分析 | 第49-50页 |
| ·醇提水沉法与水提法和醇提法最佳工艺得率比较结果 | 第50页 |
| ·本章小结 | 第50-52页 |
| 第4章 五味子功能饮料生产工艺优化及稳定性考察 | 第52-73页 |
| ·实验材料 | 第52页 |
| ·试剂与材料 | 第52页 |
| ·仪器与设备 | 第52页 |
| ·试验方法 | 第52-58页 |
| ·五味子饮料的工艺流程 | 第52-53页 |
| ·工艺说明 | 第53页 |
| ·水提物的澄清除涩处理 | 第53-56页 |
| ·澄清剂的制备方法 | 第53-54页 |
| ·澄清度的测定 | 第54页 |
| ·单宁含量的检测 | 第54页 |
| ·有效成分含量的检测 | 第54页 |
| ·澄清剂加入量的考察 | 第54-55页 |
| ·处理时间的考察 | 第55页 |
| ·处理温度的考察 | 第55-56页 |
| ·感官评定方法 | 第56页 |
| ·掩蔽工艺条件的确定 | 第56-57页 |
| ·调配单因素实验 | 第57页 |
| ·甜菊糖添加量的考察 | 第57页 |
| ·蜂蜜添加量的考察 | 第57页 |
| ·饮料稳定性考察 | 第57-58页 |
| ·强光照射实验 | 第57页 |
| ·加速稳定性实验 | 第57-58页 |
| ·长期稳定性实验 | 第58页 |
| ·低温稳定性实验 | 第58页 |
| ·结果与讨论 | 第58-72页 |
| ·澄清工艺的确定 | 第58-67页 |
| ·以透光率为指标的考察结果 | 第58-62页 |
| ·以单宁减少量为指标的实验结果 | 第62-65页 |
| ·以有效成分保留量为指标的实验结果 | 第65-67页 |
| ·掩蔽工艺的确定 | 第67-68页 |
| ·β-环糊精加入量的考察结果 | 第67页 |
| ·β-环糊精包合温度考察结果 | 第67-68页 |
| ·搅拌时间考察结果 | 第68页 |
| ·调配单因素实验结果 | 第68-69页 |
| ·甜菊糖添加量的确定 | 第68页 |
| ·蜂蜜添加量的确定 | 第68-69页 |
| ·饮料稳定性考察结果 | 第69-72页 |
| ·强光照射实验 | 第69页 |
| ·加速稳定性实验 | 第69-70页 |
| ·长期稳定性实验 | 第70-71页 |
| ·低温稳定性实验 | 第71-72页 |
| ·本章小结 | 第72-73页 |
| 第5章 五味子保健葡萄酒制备工艺研究及其功能学评价 | 第73-89页 |
| ·实验材料 | 第73-74页 |
| ·实验试剂与材料 | 第73页 |
| ·实验仪器 | 第73页 |
| ·实验动物与分组 | 第73-74页 |
| ·改善睡眠功能评价实验动物与分组 | 第73-74页 |
| ·增强免疫力功能评价实验动物与分组 | 第74页 |
| ·实验条件 | 第74页 |
| ·试验剂量选择与样品处理 | 第74页 |
| ·试验方法 | 第74-78页 |
| ·五味子保健葡萄酒工艺流程及工艺说明 | 第74-75页 |
| ·五味子保健葡萄酒工艺流程 | 第74-75页 |
| ·五味子保健葡萄酒工艺说明 | 第75页 |
| ·五味子保健葡萄酒质量标准 | 第75页 |
| ·五味子保健葡萄酒改善睡眠功能评价 | 第75-76页 |
| ·直接睡眠评价 | 第75-76页 |
| ·延长戊巴比妥钠睡眠时间实验 | 第76页 |
| ·戊巴比妥钠阀下剂量催眠实验 | 第76页 |
| ·巴比妥钠睡眠潜伏期实验 | 第76页 |
| ·五味子保健葡萄酒增强免疫力功能评价 | 第76-78页 |
| ·脏器/体重比值测定 | 第76页 |
| ·迟发型变态反应(DTH)(足趾增厚法) | 第76页 |
| ·ConA诱导的小鼠淋巴细胞转化实验(MTT法) | 第76-77页 |
| ·抗体生成细胞检测(Jerne改良玻片法) | 第77页 |
| ·半数溶血值(HC_(50))的测定 | 第77页 |
| ·小鼠碳廓清实验 | 第77-78页 |
| ·小鼠腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞实验(半体内法) | 第78页 |
| ·NK细胞活性的测定(乳酸脱氢酶测定法) | 第78页 |
| ·实验结果 | 第78-87页 |
| ·五味子保健葡萄酒质量标准 | 第78-79页 |
| ·五味子保健葡萄酒改善睡眠功能实验结果 | 第79-82页 |
| ·五味子保健葡萄酒对动物体重的影响 | 第79-80页 |
| ·直接睡眠实验 | 第80-81页 |
| ·延长戊巴比妥钠诱导的小鼠睡眠时间实验 | 第81页 |
| ·戊巴比妥钠阀下剂量催眠实验 | 第81页 |
| ·巴比妥钠睡眠潜伏期实验 | 第81-82页 |
| ·五味子保健葡萄酒增强免疫力功能实验结果 | 第82-87页 |
| ·五味子保健葡萄酒对小鼠体重的影响 | 第82-83页 |
| ·五味子保健葡萄酒对小鼠免疫器官脏器/体重比值的影响 | 第83-84页 |
| ·五味子保健葡萄酒对小鼠细胞免疫功能的影响 | 第84-85页 |
| ·五味子保健葡萄酒对体液免疫的影响 | 第85页 |
| ·五味子保健葡萄酒对小鼠单核—巨噬细胞吞噬功能的影响. | 第85-87页 |
| ·五味子保健葡萄酒对小鼠NK细胞活性的影响 | 第87页 |
| ·结论 | 第87-88页 |
| ·五味子保健葡萄酒改善睡眠功能结论 | 第87页 |
| ·五味子保健葡萄酒增强免疫力功能结论 | 第87-88页 |
| ·本章小结 | 第88-89页 |
| 第6章 结论与展望 | 第89-91页 |
| ·结论 | 第89-90页 |
| ·主要创新 | 第90页 |
| ·进一步研究方向 | 第90-91页 |
| 致谢 | 第91-92页 |
| 参考文献 | 第92-96页 |
| 攻读学位期间的研究成果 | 第96页 |
