| 摘要 | 第1-8页 |
| ABSTRACT | 第8-10页 |
| 前言 | 第10-12页 |
| 第一章 文献综述 | 第12-24页 |
| 1 枞酸及脱氢枞酸的化学结构、理化特性及危害 | 第12-14页 |
| ·枞酸及脱氢枞酸的化学结构 | 第12-13页 |
| ·枞酸及脱氢枞酸的理化特性 | 第13-14页 |
| ·枞酸及脱氢枞酸的危害 | 第14页 |
| 2 枞酸及脱氢枞酸的检测方法 | 第14-17页 |
| ·林业产品松香的品质分析方法 | 第14-16页 |
| ·食品、药品中所含少量松香的检测方法 | 第16-17页 |
| 3 枞酸及脱氢枞酸的残留研究 | 第17-18页 |
| 4 本文研究的目的和意义 | 第18-20页 |
| 参考文献 | 第20-24页 |
| 第二章 生熟鸭肉制品中枞酸和脱氢枞酸残留检测方法的建立 | 第24-36页 |
| 1 材料与方法 | 第25-27页 |
| ·实验仪器与设备 | 第25页 |
| ·实验材料与试剂 | 第25-26页 |
| ·实验方法 | 第26-27页 |
| 2 结果与讨论 | 第27-33页 |
| ·样品前处理条件和色谱条件的确定 | 第27-30页 |
| ·标准曲线、线性范围及最低检测限 | 第30-31页 |
| ·精密度及回收率试验 | 第31-32页 |
| ·检测方法的应用 | 第32-33页 |
| 3 结论 | 第33-34页 |
| 参考文献 | 第34-36页 |
| 第三章 南京市场上生熟鸭肉制品中枞酸、脱氢枞酸残留的调查 | 第36-46页 |
| 1 材料与方法 | 第36-38页 |
| ·实验仪器与设备 | 第36-37页 |
| ·实验材料与试剂 | 第37页 |
| ·实验方法 | 第37-38页 |
| 2 结果与讨论 | 第38-43页 |
| ·市场上不同厂家生产的白条鸭样品中枞酸及脱氢枞酸检测结果 | 第38-40页 |
| ·市场上不同厂家熟食肉鸭制品枞酸及脱氢枞酸的检测结果 | 第40-42页 |
| ·市场上其它不同样品中枞酸及脱氢枞酸检测结果 | 第42-43页 |
| 3 结论 | 第43-44页 |
| 参考文献 | 第44-46页 |
| 第四章 屠宰工艺及后续深加工工艺对肉鸭表皮组织中枞酸残留量的影响 | 第46-62页 |
| 1 材料与方法 | 第47-50页 |
| ·实验仪器与设备 | 第47页 |
| ·实验材料与试剂 | 第47页 |
| ·实验方法 | 第47-50页 |
| 2 实验结果与讨论 | 第50-58页 |
| ·屠宰过程中不同阶段样品检测结果 | 第51-57页 |
| ·不同加工工艺对肉鸭表皮枞酸残留量的影响 | 第57-58页 |
| 3 结果与讨论 | 第58-60页 |
| 参考文献 | 第60-62页 |
| 全文结论 | 第62-64页 |
| 致谢 | 第64-66页 |
| 攻读硕士期间发表的学术论文目录 | 第66页 |
