| 摘要 | 第1-8页 |
| Abstract | 第8-9页 |
| 第一章 文献综述 | 第9-26页 |
| 1 花生概况 | 第9-13页 |
| ·花生分布 | 第9-10页 |
| ·我国花生生产状况 | 第10-13页 |
| ·花生的营养组成 | 第13页 |
| 2 花生采后生理的研究进展 | 第13-15页 |
| ·呼吸作用 | 第13-14页 |
| ·酶活性变化 | 第14页 |
| ·收获期和jit藏期间对花生仁营养成分变化 | 第14-15页 |
| 3 花生品质对贮藏影响的研究现状 | 第15-16页 |
| ·花生中油脂品质对其贮藏的影响 | 第15-16页 |
| ·贮藏前花生荚果状况对其贮藏的影响 | 第16页 |
| 4 花生贮藏条件、贮藏方式和检验技术的研究现状 | 第16-21页 |
| ·贮藏条件的研究现状 | 第16-19页 |
| ·贮藏方式的研究现状 | 第19-20页 |
| ·贮藏过程检验指标及其技术 | 第20-21页 |
| 5 花生果贮藏技术的研究进展 | 第21-24页 |
| ·热处理 | 第21页 |
| ·超干技术 | 第21-22页 |
| ·超低氧技术 | 第22页 |
| ·涂膜技术 | 第22-23页 |
| ·辐照处理 | 第23页 |
| ·二氧化碳气调 | 第23-24页 |
| ·氮气气调 | 第24页 |
| 6 本课题研究背景及研究内容 | 第24-26页 |
| ·本课题研究背景 | 第24页 |
| ·本课题的研究内容 | 第24-25页 |
| ·论文的创新点 | 第25-26页 |
| 第二章 含水量对花生果贮藏品质的影响 | 第26-37页 |
| 1 试验材料与仪器 | 第26-27页 |
| ·试验材料 | 第26页 |
| ·包装材料 | 第26页 |
| ·主要药品与试剂 | 第26-27页 |
| ·主要仪器设备 | 第27页 |
| 2 试验方法 | 第27-28页 |
| ·试验设计 | 第27-28页 |
| ·试验方法 | 第28页 |
| 3 试验测定指标及方法 | 第28-32页 |
| ·花生仁含水量的测定 | 第29页 |
| ·花生仁过氧化值的测定 | 第29-30页 |
| ·花生仁酸价的测定 | 第30-31页 |
| ·花生果发芽率的测定 | 第31-32页 |
| 4 结果与分析 | 第32-35页 |
| ·水分对花生果过氧化值的影响 | 第32-34页 |
| ·水分对花生果酸价的影响 | 第34-35页 |
| ·发芽率试验 | 第35页 |
| 5 小结 | 第35-37页 |
| 第三章 真空包装对花生果贮藏品质的影响 | 第37-42页 |
| 1 试验材料与仪器 | 第37-38页 |
| ·试验材料 | 第37页 |
| ·主要药品与试剂 | 第37-38页 |
| ·主要仪器设备 | 第38页 |
| ·包装材料 | 第38页 |
| 2 试验方法 | 第38-39页 |
| ·试验设计 | 第38页 |
| ·试验方法 | 第38-39页 |
| 3 试验测定指标及方法 | 第39页 |
| ·过氧化值和酸价测定 | 第39页 |
| 4 结果与分析 | 第39-41页 |
| ·贮藏期间过氧化值和酸价的变化 | 第39-41页 |
| 5 小结 | 第41-42页 |
| 第四章 二氧化碳气体置换密闭贮藏花生果试验 | 第42-50页 |
| 1 试验材料与仪器 | 第42-43页 |
| ·试验材料 | 第42页 |
| ·试验药品试剂 | 第42-43页 |
| ·试验仪器 | 第43页 |
| ·包装材料 | 第43页 |
| 2 试验方法 | 第43-44页 |
| ·试验设计 | 第43-44页 |
| ·试验方法 | 第44页 |
| 3 试验测定指标及方法 | 第44-45页 |
| ·过氧化值和酸价测定 | 第44页 |
| ·包装袋内二氧化碳气体成分测定 | 第44-45页 |
| 4 结果与分析 | 第45-49页 |
| ·充气时间对花生果吸附结块的影响 | 第45页 |
| ·花生重量对花生果吸附结块的影响 | 第45-46页 |
| ·二氧化碳含量和花生重量的配比对花生果吸附结块的关系 | 第46-47页 |
| ·花生果贮藏期间过氧化值和酸价的变化 | 第47-48页 |
| ·包装袋内二氧化碳气体成分分析 | 第48-49页 |
| 5 小结 | 第49-50页 |
| 第五章 氮气气体置换包装对花生果品质的影响 | 第50-56页 |
| 1 试验材料与仪器 | 第50-51页 |
| ·试验材料 | 第50页 |
| ·主要药品与试剂 | 第50页 |
| ·包装材料 | 第50-51页 |
| ·主要仪器设备 | 第51页 |
| 2 试验方法 | 第51-52页 |
| ·试验设计 | 第51页 |
| ·试验方法 | 第51-52页 |
| 3 试验测定指标及方法 | 第52页 |
| ·过氧化值和酸价测定 | 第52页 |
| ·包装袋内氮气气体成分测定 | 第52页 |
| 4 结果与分析 | 第52-55页 |
| ·花生果在贮藏期间过氧化值和酸价的变化 | 第52-54页 |
| ·包装袋内氮气气体成分分析 | 第54-55页 |
| 5 小结 | 第55-56页 |
| 结论 | 第56页 |
| 展望 | 第56-57页 |
| 附图 | 第57-59页 |
| 参考文献 | 第59-64页 |
| 致谢 | 第64页 |