| 摘要 | 第5-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 第一章 绪论 | 第13-24页 |
| 1.1 论文背景 | 第13-22页 |
| 1.1.1 国外猪肉产品的质量安全现状 | 第14-15页 |
| 1.1.2 国内猪肉产品质量安全现状 | 第15-16页 |
| 1.1.3 影响我国猪肉质量安全的主要因素 | 第16页 |
| 1.1.4 国内猪肉质量安全监管的现状及存在的问题 | 第16-18页 |
| 1.1.5 国内外猪肉安全溯源系统现状及发展趋势 | 第18-22页 |
| 1.2 论文主要研究内容及章节安排 | 第22-24页 |
| 第二章 猪肉安全溯源系统总体架构设计 | 第24-32页 |
| 2.1 猪肉安全溯源系统基本原理 | 第24-28页 |
| 2.2 猪肉安全溯源系统的关键技术简介 | 第28-31页 |
| 2.2.1 个体标示和识别技术 | 第28-30页 |
| 2.2.2 猪肉质量安全管理的软件系统 | 第30-31页 |
| 2.3 本章小结 | 第31-32页 |
| 第三章 猪肉安全溯源系统的RFID信息采集系统设计 | 第32-53页 |
| 3.1 RFID信息采集系统工作原理 | 第32-37页 |
| 3.1.1 RFID标签 | 第32-34页 |
| 3.1.2 RFID读写器 | 第34-35页 |
| 3.1.3 RFID总体参数 | 第35-37页 |
| 3.2 猪肉安全溯源系统的RFID信息采集影响因素 | 第37-38页 |
| 3.3 猪肉安全溯源系统的RFID信息采集 | 第38-46页 |
| 3.3.1 溯源码的总体设定 | 第38-39页 |
| 3.3.2 生猪采购信息采集 | 第39-40页 |
| 3.3.3 生猪屠宰信息采集 | 第40-44页 |
| 3.3.4 分割加工信息采集 | 第44-46页 |
| 3.3.5 肉品流通信息采集 | 第46页 |
| 3.4 猪肉安全溯源系统的RFID信息采集系统的设计 | 第46-49页 |
| 3.4.1 信息采集系统结构 | 第46-47页 |
| 3.4.2 系统详细设计 | 第47-49页 |
| 3.5 RFID的碰撞问题 | 第49-51页 |
| 3.5.1 RFID产生碰撞的原因 | 第49页 |
| 3.5.2. RFID的防碰撞技术 | 第49-51页 |
| 3.6 本章小结 | 第51-53页 |
| 第四章 猪肉安全溯源管理系统设计 | 第53-115页 |
| 4.1 需求分析 | 第53-59页 |
| 4.1.1 消费者的需求 | 第54-55页 |
| 4.1.2 监管者的需求 | 第55-56页 |
| 4.1.3 生产者的需求 | 第56-57页 |
| 4.1.4 销售者的需求 | 第57-59页 |
| 4.2 软件架构设计 | 第59-65页 |
| 4.2.1 软件体系架构设计 | 第59-60页 |
| 4.2.2 网络结构设计 | 第60-61页 |
| 4.2.3 软件总体设计 | 第61-62页 |
| 4.2.4 数据处理设计 | 第62-65页 |
| 4.3 软件功能设计 | 第65-88页 |
| 4.3.1 猪肉产品溯源信息查询子系统 | 第65-76页 |
| 4.3.2 企业生产管理子系统 | 第76-82页 |
| 4.3.3 质量安全监督子系统 | 第82-88页 |
| 4.4 数据库设计 | 第88-114页 |
| 4.4.1 溯源查询子库 | 第88-93页 |
| 4.4.2 企业生产数据子库 | 第93-106页 |
| 4.4.3 质量监管数据子库 | 第106-114页 |
| 4.5 本章小结 | 第114-115页 |
| 第五章 总结与展望 | 第115-117页 |
| 5.1 总结 | 第115页 |
| 5.2 展望 | 第115-117页 |
| 参考文献 | 第117-119页 |
| 致谢 | 第119页 |
