| 摘要 | 第4-5页 |
| ABSTRACT | 第5-6页 |
| 1 文献综述 | 第9-15页 |
| 1.1 研究背景 | 第9页 |
| 1.2 山核桃果皮生物活性研究 | 第9-10页 |
| 1.2.1 镇痛作用 | 第9页 |
| 1.2.2 抗菌、消炎作用 | 第9页 |
| 1.2.3 抗肿瘤作用 | 第9-10页 |
| 1.2.4 抗氧化作用 | 第10页 |
| 1.2.5 防辐射作用 | 第10页 |
| 1.3 山核桃果皮在工业生产中的应用 | 第10-12页 |
| 1.3.1 制备肥料 | 第10-11页 |
| 1.3.2 制备活性炭 | 第11页 |
| 1.3.3 核桃壳过滤器 | 第11页 |
| 1.3.4 制取氢气 | 第11页 |
| 1.3.5 制备胶粘剂 | 第11-12页 |
| 1.3.6 制备焦油抗聚剂 | 第12页 |
| 1.3.7 核桃壳过滤器 | 第12页 |
| 1.4 几种酚类成分概述 | 第12-13页 |
| 1.4.1 植物多酚概述 | 第12页 |
| 1.4.2 黄酮类概述 | 第12-13页 |
| 1.4.3 原花青素概述 | 第13页 |
| 1.5 研究意义和主要内容 | 第13-15页 |
| 1.5.1 研究目的和意义 | 第13-14页 |
| 1.5.2 主要研究内容 | 第14-15页 |
| 2 贮藏条件对ECC醇提液酚类成分稳定性的影响 | 第15-33页 |
| 2.1 材料与方法 | 第15-20页 |
| 2.1.1 材料与试剂 | 第15页 |
| 2.1.2 仪器与设备 | 第15-16页 |
| 2.1.3 方法 | 第16-20页 |
| 2.2 结果与分析 | 第20-32页 |
| 2.2.1 温度对ECC醇提液酚类成分稳定性及抗氧化活性影响 | 第21-25页 |
| 2.2.2 pH对ECC醇提液酚类成分稳定性影响 | 第25-28页 |
| 2.2.3 光照对ECC醇提液酚类成分稳定性影响 | 第28-30页 |
| 2.2.4 酚类成分质量浓度和DPPH自由基清除率相关性分析 | 第30-32页 |
| 2.3 本章小结 | 第32-33页 |
| 3 外源添加物对ECC醇提液酚类成分的影响 | 第33-43页 |
| 3.1 材料与方法 | 第33-35页 |
| 3.1.1 材料与试剂 | 第33页 |
| 3.1.2 仪器与设备 | 第33-34页 |
| 3.1.3 方法 | 第34-35页 |
| 3.2 结果与分析 | 第35-41页 |
| 3.2.1 抗氧化剂对ECC醇提液酚类成分稳定性影响 | 第35-37页 |
| 3.2.2 H_2O_2对山核内桃果皮醇提液酚类成分的影响 | 第37-39页 |
| 3.2.3 防腐剂对山核内桃果皮醇提液酚类成分的影响 | 第39-41页 |
| 3.3 本章小结 | 第41-43页 |
| 4 ECC醇提物对油脂品质的影响 | 第43-61页 |
| 4.1 材料与方法 | 第43-47页 |
| 4.1.1 材料与试剂 | 第43-44页 |
| 4.1.2 仪器与设备 | 第44页 |
| 4.1.3 方法 | 第44-47页 |
| 4.2 结果与分析 | 第47-59页 |
| 4.2.1 ECC醇提物对食用油品质的影响 | 第47-53页 |
| 4.2.2 ECC醇提物对食用油货架寿命的影响 | 第53-59页 |
| 4.3 本章小结 | 第59-61页 |
| 5 结论与展望 | 第61-63页 |
| 5.1 结论 | 第61页 |
| 5.2 讨论与展望 | 第61-63页 |
| 参考文献 | 第63-69页 |
| 个人简介 | 第69-70页 |
| 致谢 | 第70页 |
