| 致谢 | 第7-8页 |
| 摘要 | 第8-10页 |
| Abstract | 第10-11页 |
| 第一章 绪论 | 第15-25页 |
| 1.1 猕猴桃果实概况 | 第15-16页 |
| 1.2 果蔬运输振动的研究现状 | 第16-23页 |
| 1.2.1 模拟振动运输 | 第16-18页 |
| 1.2.2 运输振动引起的损伤类型 | 第18-19页 |
| 1.2.3 运输振动对果实品质和生理的影响 | 第19-23页 |
| 1.3 立题背景及意义 | 第23页 |
| 1.4 主要研究内容 | 第23-25页 |
| 第二章 模拟运输振动对不同成熟度猕猴桃贮藏特性的影响 | 第25-37页 |
| 2.1 材料与仪器 | 第25-26页 |
| 2.1.1 材料 | 第25-26页 |
| 2.1.2 试剂 | 第26页 |
| 2.1.3 设备与仪器 | 第26页 |
| 2.2 实验方法 | 第26-29页 |
| 2.2.1 振动处理 | 第26-27页 |
| 2.2.2 硬度测定 | 第27页 |
| 2.2.3 可溶性固形物含量测定 | 第27页 |
| 2.2.4 可滴定酸含量测定 | 第27页 |
| 2.2.5 抗坏血酸含量测定 | 第27-28页 |
| 2.2.6 呼吸强度及乙烯释放量测定 | 第28页 |
| 2.2.7 丙二醛含量测定 | 第28页 |
| 2.2.8 抗氧化酶活性测定 | 第28-29页 |
| 2.2.9 数据统计与分析 | 第29页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第29-35页 |
| 2.3.1 振动对不同成熟度猕猴桃贮藏期间品质的影响 | 第29-32页 |
| 2.3.2 振动对不同成熟度猕猴桃贮藏期间生理的影响 | 第32-35页 |
| 2.4 本章小结 | 第35-37页 |
| 第三章 振动强度对猕猴桃生理和品质的影响 | 第37-48页 |
| 3.1 材料与仪器 | 第37-38页 |
| 3.1.1 材料 | 第37页 |
| 3.1.2 试剂 | 第37-38页 |
| 3.1.3 设备与仪器 | 第38页 |
| 3.2 实验方法 | 第38-39页 |
| 3.2.1 振动处理 | 第38页 |
| 3.2.2 失重率测定 | 第38页 |
| 3.2.3 硬度测定 | 第38页 |
| 3.2.4 可溶性固形物含量测定 | 第38页 |
| 3.2.5 相对电导率测定 | 第38-39页 |
| 3.2.6 呼吸强度及乙烯释放量测定 | 第39页 |
| 3.2.7 细胞壁超微结构观察 | 第39页 |
| 3.2.8 数据统计与分析 | 第39页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第39-47页 |
| 3.3.1 振动强度对猕猴桃运输期间品质的影响 | 第39-42页 |
| 3.3.2 振动强度对猕猴桃运输期间生理的影响 | 第42-45页 |
| 3.3.3 振动强度对猕猴桃贮藏期间品质和生理的影响 | 第45-47页 |
| 3.4 本章小结 | 第47-48页 |
| 第四章 振动时间对猕猴桃生理和品质的影响 | 第48-56页 |
| 4.1 材料与仪器 | 第48-49页 |
| 4.1.1 材料 | 第48页 |
| 4.1.2 试剂 | 第48页 |
| 4.1.3 设备与仪器 | 第48-49页 |
| 4.2 实验方法 | 第49页 |
| 4.2.1 振动处理 | 第49页 |
| 4.2.2 失重率测定 | 第49页 |
| 4.2.3 硬度测定 | 第49页 |
| 4.2.4 可溶性固形物含量测定 | 第49页 |
| 4.2.5 相对电导率测定 | 第49页 |
| 4.2.6 呼吸强度及乙烯释放量测定 | 第49页 |
| 4.2.7 细胞壁超微结构观察 | 第49页 |
| 4.2.8 数据统计与分析 | 第49页 |
| 4.3 结果与讨论 | 第49-54页 |
| 4.3.1 振动时间对猕猴桃贮藏期间失重率的影响 | 第49-50页 |
| 4.3.2 振动时间对猕猴桃贮藏期间硬度的影响 | 第50-51页 |
| 4.3.3 振动时间对猕猴桃贮藏期间可溶性固形物含量的影响 | 第51-52页 |
| 4.3.4 振动时间对猕猴桃贮藏期间细胞膜透性的影响 | 第52页 |
| 4.3.5 振动时间对猕猴桃贮藏期间呼吸强度的影响 | 第52-53页 |
| 4.3.6 振动时间对猕猴桃贮藏期间乙烯释放量的影响 | 第53-54页 |
| 4.3.7 振动时间对猕猴桃细胞超微结构的影响 | 第54页 |
| 4.4 本章小结 | 第54-56页 |
| 第五章 模拟运输振动引起猕猴桃失水的机理研究 | 第56-64页 |
| 5.1 材料与仪器 | 第56-57页 |
| 5.1.1 材料 | 第56页 |
| 5.1.2 试剂 | 第56页 |
| 5.1.3 设备与仪器 | 第56-57页 |
| 5.2 实验方法 | 第57-58页 |
| 5.2.1 振动处理 | 第57页 |
| 5.2.2 共聚焦显微镜观察 | 第57页 |
| 5.2.3 含水量测定 | 第57页 |
| 5.2.4 核磁共振成像 | 第57-58页 |
| 5.2.5 透射电镜观察 | 第58页 |
| 5.2.6 数据统计与分析 | 第58页 |
| 5.3 结果与讨论 | 第58-63页 |
| 5.3.1 果实表面皱缩及细胞形态变化 | 第58-60页 |
| 5.3.2 称猴桃不同部位含水量变化 | 第60-61页 |
| 5.3.3 称猴桃核磁共振图像 | 第61-62页 |
| 5.3.4 细胞壁结构变化 | 第62-63页 |
| 5.4 本章小结 | 第63-64页 |
| 第六章 结论与展望 | 第64-66页 |
| 6.1 结论 | 第64-65页 |
| 6.2 主要创新点 | 第65页 |
| 6.3 展望 | 第65-66页 |
| 参考文献 | 第66-74页 |
| 作者简介 | 第74页 |
| 在校期间发表的论文 | 第74页 |
