| 摘要 | 第1-7页 |
| ABSTRACT | 第7-9页 |
| 缩略词 | 第9-14页 |
| 第一章 文献综述 | 第14-24页 |
| 1 果实成熟过程中生理学和分子生物学研究 | 第14-17页 |
| ·呼吸的变化 | 第14-15页 |
| ·乙烯的变化 | 第15-16页 |
| ·淀粉和糖的变化 | 第16-17页 |
| ·细胞壁代谢 | 第17页 |
| 2 蛋白质组学的研究方法与技术概况 | 第17-20页 |
| ·蛋白质分离技术 | 第18-19页 |
| ·质谱技术 | 第19页 |
| ·生物信息学和蛋白质数据库 | 第19-20页 |
| 3 蛋白质组学在果实成熟过程中的应用 | 第20-22页 |
| 4 本文的研究目的意义和主要内容 | 第22-24页 |
| ·目的和意义 | 第22页 |
| ·主要研究内容 | 第22-24页 |
| 第二章 ‘金冠’苹果果实总蛋白双向电泳体系的建立 | 第24-34页 |
| 1 材料与方法 | 第24-28页 |
| ·材料 | 第24页 |
| ·试剂 | 第24-25页 |
| ·仪器 | 第25页 |
| ·苹果果实蛋白质的提取方法 | 第25-26页 |
| ·蛋白质的溶解 | 第26页 |
| ·蛋白质浓度的测定 | 第26页 |
| ·双向电泳 | 第26-28页 |
| 2 结果与分析 | 第28-30页 |
| ·不同蛋白提取方法对苹果果实总蛋白质双向电泳图谱的影响 | 第28-29页 |
| ·不同pH范围胶条对苹果果实总蛋白质双向电泳图谱的影响 | 第29-30页 |
| ·不同上样量对苹果果实总蛋白质双向电泳图谱的影响 | 第30页 |
| 3 讨论 | 第30-32页 |
| ·蛋白质样品的制备 | 第30-31页 |
| ·IPG胶条的选择和等电聚焦 | 第31-32页 |
| 4 本章小结 | 第32-34页 |
| 第三章 ‘金冠’果实采后成熟衰老期间蛋白表达研究 | 第34-68页 |
| 1 材料与方法 | 第34-39页 |
| ·材料 | 第34页 |
| ·试剂 | 第34-35页 |
| ·仪器 | 第35页 |
| ·生理特性和品质指标的测定 | 第35-36页 |
| ·苹果果实蛋白质的提取 | 第36页 |
| ·双向电泳 | 第36-37页 |
| ·凝胶图像的采集与分析 | 第37-38页 |
| ·质谱分析 | 第38-39页 |
| ·数据处理 | 第39页 |
| 2 结果与分析 | 第39-60页 |
| ·果实成熟和贮藏期间的生理变化 | 第39页 |
| ·苹果果实蛋白质的双向电泳图谱分析 | 第39-43页 |
| ·差异表达蛋白质点的MALDI-TOF/TOF串联质谱鉴定 | 第43-60页 |
| 3 讨论 | 第60-66页 |
| ·苹果果实的双向电泳图谱分析 | 第60页 |
| ·参与能量和碳水化合物代谢的蛋白 | 第60-61页 |
| ·参与细胞壁代谢的蛋白 | 第61-62页 |
| ·参与乙烯生物合成的蛋白 | 第62页 |
| ·参与胁迫反应和防御的蛋白 | 第62-65页 |
| ·参与其他代谢过程的蛋白 | 第65-66页 |
| 4 本章小结 | 第66-68页 |
| 参考文献 | 第68-78页 |
| 全文结论 | 第78-80页 |
| 攻读学位期间发表的论文 | 第80-82页 |
| 致谢 | 第82页 |
