| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-11页 |
| 第一章 绪论 | 第11-21页 |
| 1 食用色素概况 | 第11-12页 |
| ·人工合成色素 | 第11页 |
| ·天然色素 | 第11-12页 |
| 2 天然黄色素概况 | 第12-14页 |
| ·姜黄色素 | 第12-13页 |
| ·红花黄色素 | 第13页 |
| ·红曲黄色素 | 第13页 |
| ·米黄色素 | 第13-14页 |
| ·栀子黄色素 | 第14页 |
| ·其他黄色素 | 第14页 |
| 3 栀子的研究现状 | 第14-17页 |
| ·栀子的化学成分 | 第14-15页 |
| ·环烯醚萜苷类 | 第15页 |
| ·黄色素 | 第15页 |
| ·有机酸酯类 | 第15页 |
| ·挥发油 | 第15页 |
| ·其他成分 | 第15页 |
| ·栀子的主要用途 | 第15-17页 |
| ·传统中药 | 第16页 |
| ·天然黄色素提取原料 | 第16页 |
| ·观赏和绿化 | 第16-17页 |
| 4 栀子黄色素的研究现状 | 第17-19页 |
| 5 立题依据与意义 | 第19-20页 |
| 6 研究技术路线 | 第20-21页 |
| 第二章 栀子黄色素的提取工艺研究 | 第21-31页 |
| 1 引言 | 第21页 |
| 2 材料与方法 | 第21-24页 |
| ·材料与试剂 | 第21页 |
| ·仪器设备 | 第21页 |
| ·试验方法 | 第21-24页 |
| ·水栀子与山栀子差异比较 | 第22页 |
| ·不同浓度乙醇溶液提取黄色素 | 第22页 |
| ·水栀子各部位重量及其黄色素含量检测 | 第22页 |
| ·不同成熟度水栀子黄色素含量检测 | 第22页 |
| ·不同粉碎度水栀子黄色素溶出速率、得率、色价及溶出量检测 | 第22-23页 |
| ·不同料液比提取黄色素 | 第23页 |
| ·不同提取温度提取黄色素 | 第23页 |
| ·不同提取时间提取黄色素 | 第23页 |
| ·色价的计算 | 第23-24页 |
| ·统计学分析 | 第24页 |
| 3 结果与分析 | 第24-30页 |
| ·水栀子与山栀子的差异 | 第24-25页 |
| ·提取溶剂对黄色素溶出速率的影响 | 第25页 |
| ·水栀子各部位重量及其黄色素含量的关系 | 第25-26页 |
| ·原料成熟度与黄色素含量的关系 | 第26页 |
| ·粉碎度对黄色素溶出速率、得率、色价及溶出量的影响 | 第26-28页 |
| ·料液比对黄色素溶出量的影响 | 第28页 |
| ·提取温度对黄色素稳定性的影响 | 第28-29页 |
| ·提取时间对黄色素溶出量的影响 | 第29-30页 |
| 4 讨论 | 第30-31页 |
| 第三章 栀子黄色素的纯化工艺研究 | 第31-47页 |
| 1 引言 | 第31页 |
| 2 材料与方法 | 第31-36页 |
| ·材料与试剂 | 第31-32页 |
| ·仪器设备 | 第32页 |
| ·试验方法 | 第32-36页 |
| ·提取液预处理 | 第32页 |
| ·大孔树脂的预处理、装柱、再生和保存 | 第32-33页 |
| ·大孔树脂型号筛选 | 第33-34页 |
| ·提取液以不同流速通过树脂柱 | 第34页 |
| ·不同浓度乙醇溶液解吸黄色素 | 第34页 |
| ·浓缩与干燥 | 第34页 |
| ·紫外-可见吸收光谱检测 | 第34页 |
| ·高效液相色谱分析检测栀子苷 | 第34-35页 |
| ·栀子苷含量测定 | 第35页 |
| ·高效液相色谱分析检测栀子黄色素 | 第35页 |
| ·高效液相色谱分析检测绿原酸 | 第35页 |
| ·统计学分析 | 第35-36页 |
| 3 结果与分析 | 第36-45页 |
| ·提取液预处理效果 | 第36页 |
| ·大孔树脂的差异 | 第36-37页 |
| ·上样流速对吸附效果的影响 | 第37页 |
| ·乙醇体积分数对解吸效果的影响 | 第37-39页 |
| ·纯化前后栀子黄色素产品外观差异 | 第39页 |
| ·纯化前后栀子黄色素吸收光谱检测结果 | 第39-40页 |
| ·高效液相色谱分析检测栀子苷结果 | 第40页 |
| ·栀子苷含量测定结果 | 第40-41页 |
| ·高效液相色谱分析检测栀子黄色素结果 | 第41页 |
| ·高效液相色谱分析检测绿原酸结果 | 第41-45页 |
| 4 讨论 | 第45-47页 |
| 第四章 栀子黄色素的特性研究 | 第47-55页 |
| 1 引言 | 第47页 |
| 2 材料与方法 | 第47-50页 |
| ·材料与试剂 | 第47页 |
| ·仪器设备 | 第47页 |
| ·试验方法 | 第47-50页 |
| ·溶液配置 | 第48页 |
| ·溶解性实验 | 第48-49页 |
| ·酸碱环境下的吸收光谱检测 | 第49页 |
| ·光热稳定性试验 | 第49页 |
| ·酸碱稳定性试验 | 第49页 |
| ·耐糖性试验 | 第49页 |
| ·耐盐性试验 | 第49-50页 |
| ·耐氧化性试验 | 第50页 |
| ·耐还原性试验 | 第50页 |
| ·统计学分析 | 第50页 |
| 3 结果与分析 | 第50-54页 |
| ·溶解性实验结果 | 第50页 |
| ·酸碱环境下的吸收光谱检测结果 | 第50-51页 |
| ·光照和温度对产品稳定性的影响 | 第51页 |
| ·pH值对产品稳定性的影响 | 第51-52页 |
| ·蔗糖对产品稳定性的影响 | 第52-53页 |
| ·食盐对产品稳定性的影响 | 第53页 |
| ·过氧化氢对产品稳定性的影响 | 第53-54页 |
| ·硫酸钠对产品稳定性的影响 | 第54页 |
| 4 讨论 | 第54-55页 |
| 第五章 结论与创新点 | 第55-57页 |
| 1 结论 | 第55页 |
| 2 创新点 | 第55-57页 |
| 参考文献 | 第57-61页 |
| 致谢 | 第61-62页 |
| 作者简介 | 第62页 |