| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-11页 |
| 第一章 前言 | 第11-16页 |
| ·课题研究的目的及意义 | 第11-12页 |
| ·燕麦淀粉分离研究概况 | 第12-13页 |
| ·碱提取法 | 第12页 |
| ·水提取法 | 第12-13页 |
| ·酶提取法 | 第13页 |
| ·燕麦淀粉性质研究概况 | 第13-15页 |
| ·国内研究概况 | 第13页 |
| ·国外研究概况 | 第13-15页 |
| ·实验主要内容 | 第15-16页 |
| 第二章 燕麦淀粉的分离工艺研究 | 第16-29页 |
| ·引言 | 第16页 |
| ·材料与设备 | 第16页 |
| ·实验材料 | 第16页 |
| ·实验仪器及设备 | 第16页 |
| ·实验方法 | 第16-21页 |
| ·燕麦制粉 | 第16-17页 |
| ·碱法分离工艺 | 第17-18页 |
| ·超声辅助酶法工艺 | 第18-20页 |
| ·粗淀粉含量的测定 | 第20页 |
| ·两种方法比较 | 第20-21页 |
| ·结果与分析 | 第21-28页 |
| ·碱法分离工艺条件的确定 | 第21-23页 |
| ·超声辅助酶法分离工艺条件的确定 | 第23-27页 |
| ·两种方法的分析比较 | 第27-28页 |
| ·小结 | 第28-29页 |
| 第三章 不同分离方法制备的燕麦淀粉理化性质比较研究 | 第29-45页 |
| ·引言 | 第29页 |
| ·材料与设备 | 第29-30页 |
| ·实验材料 | 第29页 |
| ·实验仪器及设备 | 第29-30页 |
| ·实验方法 | 第30-32页 |
| ·燕麦淀粉的制备 | 第30页 |
| ·淀粉基本组分测定 | 第30页 |
| ·淀粉颗粒特性研究 | 第30-31页 |
| ·淀粉糊特性研究 | 第31-32页 |
| ·结果与分析 | 第32-43页 |
| ·淀粉基本组分分析 | 第32-33页 |
| ·淀粉颗粒特性 | 第33-37页 |
| ·淀粉糊特性分析 | 第37-43页 |
| ·小结 | 第43-45页 |
| 第四章 燕麦淀粉与常见淀粉理化性质比较研究 | 第45-57页 |
| ·引言 | 第45页 |
| ·材料与设备 | 第45页 |
| ·实验材料 | 第45页 |
| ·实验仪器及设备 | 第45页 |
| ·实验方法 | 第45-46页 |
| ·燕麦淀粉的制备 | 第45页 |
| ·淀粉基本组分测定 | 第45-46页 |
| ·淀粉颗粒特性研究 | 第46页 |
| ·淀粉糊特性研究 | 第46页 |
| ·结果与分析 | 第46-56页 |
| ·淀粉基本组分分析 | 第46页 |
| ·淀粉颗粒特性 | 第46-50页 |
| ·淀粉糊特性分析 | 第50-56页 |
| ·小结 | 第56-57页 |
| 第五章 脱脂对燕麦淀粉理化性质影响研究 | 第57-68页 |
| ·引言 | 第57页 |
| ·材料与设备 | 第57页 |
| ·实验材料 | 第57页 |
| ·实验仪器及设备 | 第57页 |
| ·实验方法 | 第57-58页 |
| ·燕麦粉脱脂工艺研究 | 第57-58页 |
| ·燕麦淀粉的制备 | 第58页 |
| ·淀粉基本组分测定 | 第58页 |
| ·淀粉颗粒特性研究 | 第58页 |
| ·淀粉糊特性研究 | 第58页 |
| ·结果与分析 | 第58-66页 |
| ·脱脂条件的确定 | 第58-59页 |
| ·淀粉基本组分分析 | 第59页 |
| ·淀粉颗粒特性 | 第59-62页 |
| ·淀粉糊特性分析 | 第62-66页 |
| ·小结 | 第66-68页 |
| 第六章 结论与展望 | 第68-70页 |
| ·结论 | 第68-69页 |
| ·展望 | 第69-70页 |
| 参考文献 | 第70-74页 |
| 致谢 | 第74-75页 |
| 个人简历 | 第75页 |