| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-7页 |
| 第一章 绪论 | 第7-14页 |
| ·立题背景 | 第7-12页 |
| ·研究思路 | 第12-13页 |
| ·立题意义 | 第13页 |
| ·研究内容 | 第13-14页 |
| 第二章 黄酒麦曲中真菌的分离鉴定 | 第14-25页 |
| ·引言 | 第14页 |
| ·材料与方法 | 第14-18页 |
| ·结果与讨论 | 第18-24页 |
| ·本章小结 | 第24-25页 |
| 第三章 黄酒麦曲中微生物总DNA 提取方法的研究及不同麦曲的真菌多样性分析 | 第25-34页 |
| ·引言 | 第25-26页 |
| ·材料与方法 | 第26-27页 |
| ·结果与讨论 | 第27-33页 |
| ·本章小结 | 第33-34页 |
| 第四章 制曲过程中真菌多样性变化的研究 | 第34-40页 |
| ·引言 | 第34页 |
| ·材料与方法 | 第34-35页 |
| ·结果与讨论 | 第35-39页 |
| ·本章小结 | 第39-40页 |
| 第五章 麦曲真菌的产酶研究和米曲霉产糖化酶的发酵条件优化 | 第40-56页 |
| ·引言 | 第40页 |
| ·材料与方法 | 第40-46页 |
| ·结果与讨论 | 第46-55页 |
| ·本章小结 | 第55-56页 |
| 第六章 结论与展望 | 第56-58页 |
| ·主要结论 | 第56-57页 |
| ·展望 | 第57-58页 |
| 参考文献 | 第58-62页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文 | 第62-63页 |
| 致谢 | 第63-64页 |
| 附录 | 第64-69页 |