| 摘要 | 第4-5页 |
| ABSTRACT | 第5-6页 |
| 第一章 绪论 | 第9-17页 |
| 1.1 研究背景 | 第9-10页 |
| 1.2 相关研究现状 | 第10-15页 |
| 1.2.1 有关对外汉语文化教学的研究 | 第10-12页 |
| 1.2.2 有关课程设计的研究 | 第12-13页 |
| 1.2.3 相关中国饮食文化和中国饮食文化课程教学的研究 | 第13-14页 |
| 1.2.4 有关《舌尖上的中国》系列电视专题节目的研究 | 第14-15页 |
| 1.3 研究意义及目的 | 第15-16页 |
| 1.4 研究思路 | 第16-17页 |
| 第二章 稻作饮食文化课程设计的理论基础 | 第17-22页 |
| 2.1 课程设计的概念 | 第17页 |
| 2.2 课程类型 | 第17-18页 |
| 2.3 课程设计模式 | 第18-19页 |
| 2.3.1 目标模式 | 第18页 |
| 2.3.2 过程模式 | 第18-19页 |
| 2.3.3 情景模式 | 第19页 |
| 2.4 稻作饮食文化课程设计相关理论基础 | 第19-22页 |
| 2.4.1 课程理论 | 第20页 |
| 2.4.2 二语习得理论 | 第20页 |
| 2.4.3 跨文化交际学 | 第20-22页 |
| 第三章 稻作饮食文化课程设计方案 | 第22-34页 |
| 3.1 课程简介 | 第22-28页 |
| 3.1.1 教学对象分析 | 第23页 |
| 3.1.2 课程资源分析 | 第23-24页 |
| 3.1.3 课程目标分析 | 第24-25页 |
| 3.1.4 课程内容分析 | 第25-28页 |
| 3.2 课程教学方法分析 | 第28-30页 |
| 3.2.1 讲授法 | 第29页 |
| 3.2.2 多媒体教学法 | 第29页 |
| 3.2.3 情景教学法 | 第29-30页 |
| 3.2.4 操练法 | 第30页 |
| 3.2.5 多种教学方法的综合运用 | 第30页 |
| 3.3 课程设计的原则 | 第30-32页 |
| 3.3.1 针对性原则 | 第30-31页 |
| 3.3.2 实践性原则 | 第31页 |
| 3.3.3 趣味性原则 | 第31页 |
| 3.3.4 双向性原则 | 第31-32页 |
| 3.3.5 系统性原则 | 第32页 |
| 3.4 课程评价标准分析 | 第32-34页 |
| 第四章 稻作饮食文化课程设计案例一：《稻作节令食俗：以年糕为例》 | 第34-44页 |
| 4.1 课前分析 | 第34-35页 |
| 4.2 课堂教学 | 第35-43页 |
| 4.3 教学评价 | 第43-44页 |
| 第五章 稻作饮食文化课程设计案例二：《稻作酒文化：以绍兴黄酒为例》 | 第44-53页 |
| 5.1 课前分析 | 第44-45页 |
| 5.2 课堂教学 | 第45-52页 |
| 5.3 教学评价 | 第52-53页 |
| 第六章 结语 | 第53-54页 |
| 参考文献 | 第54-57页 |
| 附录 | 第57-63页 |
| 致谢 | 第63页 |
