| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-15页 |
| 英文缩略表 | 第15-16页 |
| 第一章 引言 | 第16-23页 |
| ·燕麦概述 | 第16页 |
| ·燕麦的主要营养成分 | 第16-17页 |
| ·燕麦的保健功能 | 第17-19页 |
| ·降血脂功能 | 第17-18页 |
| ·降血糖功能 | 第18页 |
| ·免疫增加功能 | 第18-19页 |
| ·抗氧化功能 | 第19页 |
| ·益生功能 | 第19页 |
| ·燕麦降血脂功效研究现状 | 第19-21页 |
| ·燕麦β-葡聚糖降脂活性的研究 | 第19-20页 |
| ·燕麦中其它组分的降脂活性研究 | 第20-21页 |
| ·立题意义及研究内容 | 第21-23页 |
| ·立题意义 | 第21页 |
| ·研究内容 | 第21-23页 |
| 第二章 燕麦品种品质分析 | 第23-34页 |
| ·引言 | 第23页 |
| ·材料与方法 | 第23-27页 |
| ·材料与试剂 | 第23-24页 |
| ·仪器与设备 | 第24-25页 |
| ·试验方法 | 第25-27页 |
| ·数据处理 | 第27页 |
| ·结果与讨论 | 第27-33页 |
| ·燕麦脂肪含量分析 | 第27-28页 |
| ·燕麦蛋白含量分析 | 第28-29页 |
| ·燕麦β-葡聚糖含量分析 | 第29-30页 |
| ·燕麦总酚含量分析 | 第30-31页 |
| ·燕麦总淀粉含量分析 | 第31-32页 |
| ·不同营养指标变异系数分析 | 第32-33页 |
| ·结论 | 第33-34页 |
| 第三章 不同β-葡聚糖含量燕麦对大鼠胆固醇代谢的影响 | 第34-42页 |
| ·引言 | 第34页 |
| ·材料与方法 | 第34-36页 |
| ·材料与试剂 | 第34-35页 |
| ·仪器与设备 | 第35页 |
| ·试验方法 | 第35-36页 |
| ·数据处理 | 第36页 |
| ·结果与讨论 | 第36-41页 |
| ·不同燕麦品种组成分析 | 第36-37页 |
| ·不同燕麦品种对大鼠生长参数的影响 | 第37页 |
| ·不同燕麦品种对大鼠血清脂质水平的影响 | 第37-39页 |
| ·不同燕麦品种对大鼠肝脏脂质水平的影响 | 第39-40页 |
| ·不同燕麦品种对大鼠粪便脂质和胆汁酸水平的影响 | 第40页 |
| ·大鼠血清脂质变化率与肝脏和粪便脂质变化率关系 | 第40-41页 |
| ·结论 | 第41-42页 |
| 第四章 不同蛋白含量燕麦降脂功效评价 | 第42-50页 |
| ·引言 | 第42页 |
| ·材料与方法 | 第42-45页 |
| ·材料与试剂 | 第42-43页 |
| ·仪器与设备 | 第43页 |
| ·试验方法 | 第43-45页 |
| ·数据处理 | 第45页 |
| ·结果与讨论 | 第45-48页 |
| ·燕麦品种的筛选 | 第45页 |
| ·大鼠生长参数和血清、肝脏、粪便脂质分析 | 第45-47页 |
| ·大鼠血清总胆固醇/低密度脂蛋白胆固醇变化率与燕麦蛋白含量关系 | 第47页 |
| ·氨基酸组成分析 | 第47-48页 |
| ·结论 | 第48-50页 |
| 第五章 不同脂肪含量燕麦降脂功效评价 | 第50-57页 |
| ·引言 | 第50页 |
| ·材料与方法 | 第50-52页 |
| ·材料与试剂 | 第50-51页 |
| ·仪器与设备 | 第51页 |
| ·试验方法 | 第51-52页 |
| ·数据处理 | 第52页 |
| ·结果与讨论 | 第52-56页 |
| ·燕麦品种的筛选 | 第52-53页 |
| ·大鼠生长参数和血清、肝脏、粪便脂质分析 | 第53-54页 |
| ·大鼠血清总胆固醇/低密度脂蛋白胆固醇变化率与燕麦脂肪含量关系 | 第54-55页 |
| ·脂肪酸组成分析 | 第55-56页 |
| ·结论 | 第56-57页 |
| 第六章 燕麦油降脂机制探讨 | 第57-66页 |
| ·引言 | 第57页 |
| ·材料与方法 | 第57-60页 |
| ·材料与试剂 | 第57-58页 |
| ·仪器与设备 | 第58页 |
| ·试验方法 | 第58-60页 |
| ·数据处理 | 第60页 |
| ·结果与讨论 | 第60-65页 |
| ·大鼠生长参数 | 第60-61页 |
| ·燕麦油对大鼠血清血脂的影响 | 第61-62页 |
| ·对大鼠肝脏脂质的影响 | 第62-63页 |
| ·燕麦油对大鼠粪便脂质排泄的影响 | 第63-64页 |
| ·燕麦油中植物甾醇含量测定 | 第64-65页 |
| ·燕麦油中维生素 E 含量测定 | 第65页 |
| ·结论 | 第65-66页 |
| 第七章 模型组降脂功效评价 | 第66-77页 |
| ·引言 | 第66页 |
| ·材料与方法 | 第66-69页 |
| ·材料与试剂 | 第66页 |
| ·仪器与设备 | 第66-67页 |
| ·试验方法 | 第67-69页 |
| ·数据处理 | 第69页 |
| ·结果与讨论 | 第69-75页 |
| ·燕麦提取物成分分析 | 第69-70页 |
| ·模型组对地鼠生长参数的影响 | 第70页 |
| ·模型组对地鼠血清脂质水平的影响 | 第70-71页 |
| ·模型组对地鼠肝脏脂质水平的影响 | 第71-72页 |
| ·模型组对地鼠肝脏酶活水平的影响 | 第72-73页 |
| ·模型组对地鼠粪便脂质水平的影响 | 第73-74页 |
| ·地鼠血清 TC 和 LDL-C 变化率与粪便脂质变化率关系 | 第74-75页 |
| ·结论 | 第75-77页 |
| 第八章 结论与展望 | 第77-78页 |
| ·主要结论 | 第77页 |
| ·展望 | 第77-78页 |
| 参考文献 | 第78-86页 |
| 致谢 | 第86-87页 |
| 作者简介 | 第87页 |
