基于单片机控制的牛肉电刺激嫩化仪研究与试验
| 摘要 | 第1-9页 |
| ABSTRACT | 第9-11页 |
| 第一章 绪论 | 第11-16页 |
| ·课题来源及意义 | 第11页 |
| ·电刺激仪研究现状 | 第11-13页 |
| ·电刺激嫩化技术的研究进展 | 第13-14页 |
| ·课题的研究目标、内容及技术路线 | 第14-16页 |
| ·研究目标 | 第14-15页 |
| ·研究内容 | 第15页 |
| ·技术路线 | 第15-16页 |
| 第二章 系统设计 | 第16-26页 |
| ·牛肉电刺激嫩化仪的主要设计目标 | 第16-17页 |
| ·系统框图及模块功能 | 第17-18页 |
| ·系统设计原理 | 第18-22页 |
| ·逆变电路原理 | 第18-19页 |
| ·PWM控制技术 | 第19-22页 |
| ·主要元器件选择 | 第22-24页 |
| ·本章小结 | 第24-26页 |
| 第三章 电刺激仪硬件电路设计 | 第26-37页 |
| ·单片机模块 | 第26-31页 |
| ·方波逆变电路 | 第31页 |
| ·正弦波、三角波、锯齿波逆变电路 | 第31-32页 |
| ·直流电源电路 | 第32-33页 |
| ·人机交互模块 | 第33-34页 |
| ·键盘输入模块 | 第33-34页 |
| ·液晶显示模块 | 第34页 |
| ·RS232通讯电路 | 第34页 |
| ·安全保护电路 | 第34-35页 |
| ·电源模块 | 第35-36页 |
| ·本章小结 | 第36-37页 |
| 第四章 电刺激仪软件设计 | 第37-50页 |
| ·系统编程语言和开发工具 | 第37-38页 |
| ·软件系统设计 | 第38-40页 |
| ·人机交互软件设计 | 第40-41页 |
| ·键盘扫描程序设计 | 第40页 |
| ·串行通讯子程序 | 第40-41页 |
| ·不同波形产生程序设计 | 第41-48页 |
| ·直流 | 第43-44页 |
| ·方波 | 第44页 |
| ·正弦波 | 第44-45页 |
| ·三角波 | 第45-46页 |
| ·锯齿波 | 第46-48页 |
| ·其它程序设计 | 第48-49页 |
| ·开机自检子程序 | 第48页 |
| ·EEPROM存储程序设计 | 第48-49页 |
| ·本章小结 | 第49-50页 |
| 第五章 电刺激仪参数测试 | 第50-54页 |
| ·仪器实物及相关参数 | 第50-51页 |
| ·仪器使用说明 | 第51页 |
| ·波形实验分析 | 第51-52页 |
| ·电压频率实验分析 | 第52-53页 |
| ·电压幅值实验分析 | 第53页 |
| ·本章小结 | 第53-54页 |
| 第六章 电刺激效果分析及最佳电刺激参数的确定 | 第54-61页 |
| ·不同波形电刺激对牛肉嫩化效果的影响试验 | 第54-56页 |
| ·材料与方法 | 第54-55页 |
| ·结果与讨论 | 第55-56页 |
| ·不同电压幅值电刺激对牛肉剪切力值的影响试验 | 第56-58页 |
| ·材料与方法 | 第56-57页 |
| ·结果与讨论 | 第57-58页 |
| ·正交组合试验及电刺激工艺参数的优化 | 第58-60页 |
| ·材料与方法 | 第58-59页 |
| ·结果与讨论 | 第59-60页 |
| ·验证试验 | 第60页 |
| ·本章小结 | 第60-61页 |
| 第七章 结论与展望 | 第61-62页 |
| 参考文献 | 第62-67页 |
| 攻读学位期间已发表论文目录 | 第67-68页 |
| 附录 | 第68-70页 |
| 致谢 | 第70页 |
