紫苏中迷迭香酸的提取及其在肉制品中的应用
| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-6页 |
| 目录 | 第6-8页 |
| 1 前言 | 第8-27页 |
| ·紫苏简介 | 第8-12页 |
| ·紫苏的形态学特征 | 第8页 |
| ·紫苏的分布 | 第8页 |
| ·紫苏的成分 | 第8-9页 |
| ·紫苏的药理作用 | 第9-12页 |
| ·迷迭香酸简介 | 第12-23页 |
| ·迷迭香酸的结构 | 第12页 |
| ·迷迭香酸的理化性质 | 第12页 |
| ·迷迭香酸的分布 | 第12-13页 |
| ·迷迭香酸的提取方法 | 第13页 |
| ·迷迭香酸的分离纯化方法 | 第13-14页 |
| ·迷迭香酸的合成研究进展 | 第14-15页 |
| ·迷迭香酸的药理作用 | 第15-23页 |
| ·抗氧化剂简介 | 第23-25页 |
| ·抗氧化剂的介绍 | 第23-24页 |
| ·抗氧化剂的分类 | 第24页 |
| ·抗氧化剂的抗氧化能力测定方法 | 第24-25页 |
| ·本文的研究目的与内容 | 第25-27页 |
| ·研究目的和意义 | 第25页 |
| ·研究的主要内容 | 第25-27页 |
| 2 材料与方法 | 第27-34页 |
| ·实验材料 | 第27-29页 |
| ·实验原料 | 第27页 |
| ·主要仪器 | 第27-28页 |
| ·主要试剂 | 第28-29页 |
| ·实验方法 | 第29-34页 |
| ·迷迭香酸的提取 | 第29-30页 |
| ·迷迭香酸的纯化 | 第30-31页 |
| ·迷迭香酸在肉制品中的应用 | 第31-34页 |
| 3 结果与讨论 | 第34-54页 |
| ·迷迭香酸的酶法提取工艺研究 | 第34-40页 |
| ·迷迭香酸的标准曲线 | 第34页 |
| ·酶法提取工艺条件的确定 | 第34-40页 |
| ·迷迭香酸的纯化 | 第40-42页 |
| ·迷迭香酸的纯化制品 | 第40页 |
| ·纯化制品中迷迭香酸的定性 | 第40-42页 |
| ·迷迭香酸在肉制品中的应用 | 第42-54页 |
| ·迷迭香酸对猪油的抗氧化效果 | 第42-49页 |
| ·迷迭香酸对火腿肠的抗氧化效果 | 第49-54页 |
| 4 结论 | 第54-55页 |
| ·迷迭香酸的酶法提取工艺 | 第54页 |
| ·迷迭香酸在肉制品中的应用 | 第54-55页 |
| ·迷迭香酸对猪油的抗氧化效果 | 第54页 |
| ·迷迭香酸对火腿肠的抗氧化效果 | 第54-55页 |
| 5 展望 | 第55-56页 |
| 6 参考文献 | 第56-66页 |
| 7 攻读硕士学位期间发表论文情况 | 第66-67页 |
| 8 致谢 | 第67页 |
