| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-7页 |
| 第1章 绪论 | 第7-16页 |
| ·啤酒花及啤酒花浸膏的研究现状 | 第7-9页 |
| ·啤酒花及啤酒花浸膏的概述 | 第7页 |
| ·啤酒花主要成分及其药理作用的研究 | 第7-9页 |
| ·药理作用研究 | 第9-11页 |
| ·抗菌作用 | 第9页 |
| ·雌性激素样作用 | 第9页 |
| ·抗炎作用 | 第9页 |
| ·抗氧化作用 | 第9-10页 |
| ·抗肿瘤作用 | 第10页 |
| ·临床应用 | 第10-11页 |
| ·真空冷冻干燥方法的研究 | 第11-12页 |
| ·提取方法的研究 | 第12-14页 |
| ·微波辅助提取的研究 | 第12页 |
| ·超声波辅助提取的研究 | 第12-14页 |
| ·浓缩方法的研究 | 第14页 |
| ·真空蒸发浓缩 | 第14页 |
| ·冷冻浓缩 | 第14页 |
| ·储藏方法的研究 | 第14-15页 |
| ·研究目的与意义 | 第15-16页 |
| 第2章 新鲜啤酒花干燥方式的研究 | 第16-24页 |
| ·试验材料与设备 | 第16页 |
| ·试验材料与试剂 | 第16页 |
| ·试验设备 | 第16页 |
| ·试验方法 | 第16-19页 |
| ·新鲜啤酒花干燥方式 | 第16-17页 |
| ·检测干燥啤酒花的各项指标 | 第17-19页 |
| ·试验结果与分析 | 第19-22页 |
| ·不同干燥方式所得啤酒花的α-酸含量 | 第19-20页 |
| ·不同干燥方式所得啤酒花的β-酸含量 | 第20-21页 |
| ·不同干燥方式所得啤酒花的总黄酮含量 | 第21页 |
| ·不同干燥方式所得啤酒花的黄腐酚含量 | 第21-22页 |
| ·本章小结 | 第22-24页 |
| 第3章 啤酒花浸膏提取的研究 | 第24-43页 |
| ·试验材料与设备 | 第24-25页 |
| ·试验材料与试剂 | 第24页 |
| ·试验设备 | 第24-25页 |
| ·试验方法 | 第25-29页 |
| ·微波辅助法提取啤酒花浸膏的研究 | 第25-26页 |
| ·超声波辅助法提取啤酒花浸膏的研究 | 第26-27页 |
| ·多级浸提法提取啤酒花浸膏的研究 | 第27-29页 |
| ·结果与分析 | 第29-42页 |
| ·微波辅助法提取啤酒花浸膏的研究 | 第29-35页 |
| ·超声波辅助法提取啤酒花浸膏的研究 | 第35-41页 |
| ·多级浸提啤酒花浸膏的研究 | 第41页 |
| ·四种提取方法对α-酸提取效果的影响及所用溶剂量的比较 | 第41-42页 |
| ·本章小结 | 第42-43页 |
| 第4章 啤酒花浸膏浓缩及储藏性研究 | 第43-53页 |
| ·试验材料与设备 | 第43页 |
| ·试验材料与试剂 | 第43页 |
| ·试验设备 | 第43页 |
| ·试验方法 | 第43-45页 |
| ·真空蒸发浓缩法浓缩啤酒花浸膏 | 第43-44页 |
| ·啤酒花浸膏的储藏性研究 | 第44-45页 |
| ·结果与分析 | 第45-51页 |
| ·真空度对啤酒花浸膏中α-酸得率的影响 | 第45-46页 |
| ·水浴温度对啤酒花浸膏中α-酸得率的影响 | 第46页 |
| ·浓缩时间对啤酒花浸膏中α-酸得率的影响 | 第46-47页 |
| ·正交试验最佳因素水平的确定 | 第47-48页 |
| ·啤酒花浸膏的品质指标分析 | 第48-49页 |
| ·啤酒花浸膏中α-酸在储藏过程中的含量变化 | 第49页 |
| ·酒花浸膏中β-酸在储藏过程中的含量变化 | 第49-50页 |
| ·啤酒花浸膏中总黄酮在储藏过程中的含量变化 | 第50-51页 |
| ·啤酒花浸膏中黄腐酚在储藏过程中含量的变化 | 第51页 |
| ·本章小结 | 第51-53页 |
| 第5章 结论与展望 | 第53-55页 |
| ·主要结论 | 第53-54页 |
| ·展望 | 第54-55页 |
| 参考文献 | 第55-60页 |
| 致谢 | 第60-61页 |
| 作者简介 | 第61页 |