| 摘要 | 第5-7页 |
| Abstract | 第7-8页 |
| 0 前言 | 第12-24页 |
| 0.1 太平洋磷虾概述 | 第12-13页 |
| 0.1.1 太平洋磷虾生物资源 | 第12页 |
| 0.1.2 太平洋磷虾营养成分 | 第12-13页 |
| 0.1.3 太平洋磷虾研究利用现状 | 第13页 |
| 0.2 磷脂概述 | 第13-17页 |
| 0.2.1 分类与结构 | 第13-14页 |
| 0.2.2 来源 | 第14页 |
| 0.2.3 提取方法 | 第14-15页 |
| 0.2.4 检测方法 | 第15-16页 |
| 0.2.5 理化性质与生理功能 | 第16-17页 |
| 0.2.6 n-3 PUFA 磷脂的生理功能 | 第17页 |
| 0.3 n-3 PUFA 富集方法 | 第17-21页 |
| 0.3.1 传统理化方法 | 第18-19页 |
| 0.3.2 酶法制备 n-3 PUFA | 第19-21页 |
| 0.4 酶法制备 n-3 PUFA 磷脂研究现状 | 第21-22页 |
| 0.5 研究背景与研究内容 | 第22-24页 |
| 0.5.1 研究背景 | 第22页 |
| 0.5.2 研究内容 | 第22-24页 |
| 1 太平洋磷虾磷脂提取纯化工艺的研究 | 第24-33页 |
| 1.1 引言 | 第24页 |
| 1.2 材料与仪器 | 第24-25页 |
| 1.2.1 实验材料 | 第24页 |
| 1.2.2 实验试剂 | 第24-25页 |
| 1.2.3 实验仪器 | 第25页 |
| 1.3 实验方法 | 第25-27页 |
| 1.3.1 磷脂的提取纯化 | 第25页 |
| 1.3.2 磷脂提取实验方案设计 | 第25-26页 |
| 1.3.3 磷脂得率的测定 | 第26页 |
| 1.3.4 磷脂纯度的测定 | 第26页 |
| 1.3.5 磷脂主要组分的 HPLC-ELSD 分析 | 第26-27页 |
| 1.4 结果与讨论 | 第27-32页 |
| 1.4.1 磷标准曲线 | 第27页 |
| 1.4.2 单因素实验结果 | 第27-29页 |
| 1.4.3 正交实验结果 | 第29-31页 |
| 1.4.4 验证实验结果 | 第31页 |
| 1.4.5 丙酮沉降纯化磷脂实验结果 | 第31页 |
| 1.4.6 磷脂主要组分分析测定结果 | 第31-32页 |
| 1.5 本章小结 | 第32-33页 |
| 2 酶法制备富含 n-3 多不饱和脂肪酸磷脂工艺的研究 | 第33-57页 |
| 2.1 引言 | 第33-34页 |
| 2.2 材料与仪器 | 第34-35页 |
| 2.2.1 实验材料 | 第34页 |
| 2.2.2 实验试剂 | 第34-35页 |
| 2.2.3 实验仪器 | 第35页 |
| 2.3 实验方法 | 第35-38页 |
| 2.3.1 磷脂酶 A1的固定化 | 第35-36页 |
| 2.3.2 鱼油游离 n-3 PUFA 的制备 | 第36页 |
| 2.3.3 磷脂和游离 n-3 PUFA 的酸解反应 | 第36-37页 |
| 2.3.4 反应产物的分析 | 第37-38页 |
| 2.3.5 实验方案设计 | 第38页 |
| 2.3.6 酶的重复利用 | 第38页 |
| 2.4 实验结果与讨论 | 第38-55页 |
| 2.4.1 固定化磷脂酶 A1水分含量测定结果 | 第38页 |
| 2.4.2 固定化磷脂酶 A1酶活测定结果 | 第38-39页 |
| 2.4.3 鱼油气相色谱结果 | 第39页 |
| 2.4.4 酶的选择实验结果 | 第39-40页 |
| 2.4.5 反应体系的选择实验结果 | 第40-42页 |
| 2.4.6 单因素实验 | 第42-46页 |
| 2.4.7 响应曲面优化实验 | 第46-53页 |
| 2.4.8 酶的重复利用实验结果 | 第53-54页 |
| 2.4.9 反应前后太平洋磷虾磷脂脂肪酸组成分析结果 | 第54-55页 |
| 2.5 本章小结 | 第55-57页 |
| 3 磷脂主要理化指标的测定及其氧化稳定性的研究 | 第57-62页 |
| 3.1 引言 | 第57页 |
| 3.2 材料与仪器 | 第57-58页 |
| 3.2.1 实验试剂 | 第57-58页 |
| 3.2.2 实验仪器 | 第58页 |
| 3.3 实验方法 | 第58-59页 |
| 3.3.1 原磷脂与产物磷脂主要理化指标的比较 | 第58页 |
| 3.3.2 富含 n-3 PUFA 磷脂氧化稳定性的测定 | 第58-59页 |
| 3.4 实验结果与讨论 | 第59-61页 |
| 3.4.1 磷脂主要理化指标的实验结果 | 第59页 |
| 3.4.2 磷脂氧化稳定性的实验结果 | 第59-61页 |
| 3.5 本章小结 | 第61-62页 |
| 结论 | 第62-63页 |
| 展望 | 第63-64页 |
| 创新点 | 第64-65页 |
| 参考文献 | 第65-72页 |
| 致谢 | 第72-73页 |
| 个人简历 | 第73页 |
| 发表的学术论文 | 第73-74页 |
