| 中文摘要 | 第13-15页 |
| ABSTRACT | 第15-17页 |
| 第一章 文献综述 | 第18-28页 |
| 1.1 硒的概述 | 第18-19页 |
| 1.2 天然富硒食品 | 第19-20页 |
| 1.2.1 富硒茶 | 第19页 |
| 1.2.2 富硒蔬菜及小杂粮 | 第19-20页 |
| 1.2.3 硒虫草及食用菌 | 第20页 |
| 1.2.4 研发前景 | 第20页 |
| 1.3 硒补充剂 | 第20-22页 |
| 1.3.1 无机硒概述 | 第20页 |
| 1.3.2 有机硒和生物硒概述 | 第20-21页 |
| 1.3.3 富硒微生物 | 第21-22页 |
| 1.4 硒的毒性 | 第22-23页 |
| 1.4.1 硒在哺乳动物生物体中的生物学作用 | 第22-23页 |
| 1.4.2 硒与金属的拮抗作用 | 第23页 |
| 1.5 硒的生物功能 | 第23-25页 |
| 1.5.1 降低重金属在人体内的富集 | 第23页 |
| 1.5.2 提高机体的免疫功能 | 第23-24页 |
| 1.5.3 延缓人体的衰老进程 | 第24页 |
| 1.5.4 硒的其他药理功能 | 第24-25页 |
| 1.6 硒与高脂血症 | 第25-26页 |
| 1.6.1 脂质与高脂血症 | 第25页 |
| 1.6.2 胆固醇与高脂血症 | 第25页 |
| 1.6.3 研究现状 | 第25-26页 |
| 1.7 硒的开发与应用 | 第26-27页 |
| 1.8 研究目的及意义 | 第27-28页 |
| 第二章 不同发酵条件生物硒的急性毒性试验 | 第28-31页 |
| 2.1 引言 | 第28页 |
| 2.2 材料与方法 | 第28-29页 |
| 2.2.1 实验动物及分组情况 | 第28页 |
| 2.2.2 主要材料 | 第28页 |
| 2.2.3 主要仪器 | 第28-29页 |
| 2.2.4 生物硒急性毒性试验 | 第29页 |
| 2.3 结果与分析 | 第29-30页 |
| 2.3.1 小鼠的急性毒性反应 | 第29页 |
| 2.3.2 生物硒急性毒性试验结果 | 第29-30页 |
| 2.4 讨论 | 第30-31页 |
| 第三章 不同发酵条件生物硒的遗传毒性试验 | 第31-35页 |
| 3.1 引言 | 第31页 |
| 3.2 材料与方法 | 第31-32页 |
| 3.2.1 实验材料与试剂 | 第31页 |
| 3.2.2 主要仪器 | 第31-32页 |
| 3.2.3 生物硒对小鼠骨髓细胞染色体畸变试验 | 第32页 |
| 3.3 结果与分析 | 第32-34页 |
| 3.3.1 生物硒对小鼠骨髓细胞染色体畸变的影响 | 第32-33页 |
| 3.3.2 生物硒对小鼠骨髓细胞染色体畸变试验结果的卡方检验结果 | 第33-34页 |
| 3.4 讨论 | 第34-35页 |
| 第四章 生物硒治疗小鼠高脂血症的作用研究 | 第35-45页 |
| 4.1 引言 | 第35页 |
| 4.2 材料与方法 | 第35-37页 |
| 4.2.1 实验动物 | 第35页 |
| 4.2.2 动物饲料 | 第35页 |
| 4.2.3 主要试剂及仪器 | 第35-36页 |
| 4.2.4 实验动物分组与建模 | 第36页 |
| 4.2.5 给药方法及剂量 | 第36页 |
| 4.2.6 观察指标及测定方法 | 第36-37页 |
| 4.2.7 统计方法 | 第37页 |
| 4.3 结果与分析 | 第37-43页 |
| 4.3.1 建模情况 | 第37页 |
| 4.3.2 一般情况 | 第37页 |
| 4.3.3 体重情况 | 第37-39页 |
| 4.3.4 脏器指数 | 第39-40页 |
| 4.3.5 血液血脂水平 | 第40-41页 |
| 4.3.6 肝脏氧化损伤和抗氧化指标 | 第41页 |
| 4.3.7 不同浓度不同发酵菌种生物硒对肝脏中SOD活力的影响 | 第41-42页 |
| 4.3.8 不同浓度不同发酵菌种生物硒对肝脏中MDA活力的影响 | 第42-43页 |
| 4.3.9 不同浓度不同发酵菌种生物硒对肝脏中GSH-Px活力的影响 | 第43页 |
| 4.4 讨论 | 第43-45页 |
| 第五章 生物硒预防和治疗小鼠高脂血症的作用比较 | 第45-51页 |
| 5.1 引言 | 第45页 |
| 5.2 材料与方法 | 第45-46页 |
| 5.2.1 实验动物 | 第45页 |
| 5.2.2 动物饲料 | 第45页 |
| 5.2.3 主要试剂及仪器 | 第45页 |
| 5.2.4 动物分组 | 第45页 |
| 5.2.5 给药方法及剂量 | 第45页 |
| 5.2.6 观察指标及测定方法 | 第45-46页 |
| 5.2.7 统计方法 | 第46页 |
| 5.3 结果与分析 | 第46-49页 |
| 5.3.1 预防组体重记录 | 第46页 |
| 5.3.2 预防和治疗组体重比较 | 第46-47页 |
| 5.3.3 预防和治疗组脏器指数比较 | 第47-48页 |
| 5.3.4 预防和治疗组血液血脂水平比较 | 第48页 |
| 5.3.5 预防和治疗组肝脏抗氧化指标比较 | 第48-49页 |
| 5.4 讨论 | 第49-51页 |
| 第六章 结论 | 第51-53页 |
| 参考文献 | 第53-58页 |
| 致谢 | 第58-59页 |
| 个人简况及联系方式 | 第59-60页 |
