猕猴桃皮渣果胶的物性及结构探究
| 摘要 | 第4-5页 |
| ABSTRACT | 第5-6页 |
| 目录 | 第7-9页 |
| 第一章 绪论 | 第9-21页 |
| 1 猕猴桃营养价值及加工现状 | 第9-12页 |
| 1.1 猕猴桃营养学价值 | 第9-10页 |
| 1.2 猕猴桃加工现状 | 第10-11页 |
| 1.3 猕猴桃加工废弃物利用 | 第11-12页 |
| 2 天然果胶理化特性 | 第12-15页 |
| 2.1 果胶物理性质 | 第12-13页 |
| 2.2 果胶化学性质 | 第13-15页 |
| 3 现代技术在果胶制备中的应用 | 第15-17页 |
| 3.1 分离提取技术 | 第15页 |
| 3.2 纯化技术 | 第15-16页 |
| 3.3 干燥技术 | 第16-17页 |
| 4 果胶分子结构的解析 | 第17-19页 |
| 4.1 波谱研究 | 第17-18页 |
| 4.2 色谱研究 | 第18-19页 |
| 5 研究目的及主要内容 | 第19-21页 |
| 5.1 研究目的和意义 | 第19-20页 |
| 5.2 主要研究内容 | 第20-21页 |
| 第二章 猕猴桃果胶物性及流变性探究 | 第21-30页 |
| 1 材料与方法 | 第21-23页 |
| 1.1 材料 | 第21页 |
| 1.2 试剂 | 第21页 |
| 1.3 仪器与设备 | 第21-22页 |
| 1.4 方法 | 第22-23页 |
| 1.5 数据处理与统计分析 | 第23页 |
| 2 结果与讨论 | 第23-29页 |
| 2.1 二果胶含量的比较 | 第23-24页 |
| 2.2 二果胶色度的比较 | 第24页 |
| 2.3 二果胶pH、旋光度和折光度的比较 | 第24-25页 |
| 2.4 二果胶流变性的比较 | 第25-29页 |
| 3 本章小结 | 第29-30页 |
| 第三章 猕猴桃果胶纯化及分子结构解析 | 第30-41页 |
| 1 材料与方法 | 第30-33页 |
| 1.1 材料 | 第30页 |
| 1.2 试剂 | 第30页 |
| 1.3 仪器与设备 | 第30-31页 |
| 1.4 方法 | 第31-33页 |
| 2 结果与讨论 | 第33-39页 |
| 2.1 果胶纯化与鉴定 | 第33-34页 |
| 2.2 果胶组分与分子量分析 | 第34-37页 |
| 2.3 精制果胶高级结构解析 | 第37-39页 |
| 3 本章小结 | 第39-41页 |
| 全文结论 | 第41-42页 |
| 论文创新点 | 第42-43页 |
| 参考文献 | 第43-49页 |
| 致谢 | 第49-50页 |
| 硕士期间成果 | 第50页 |
