| 摘要 | 第3-4页 |
| Abstract | 第4-5页 |
| 1 前言 | 第8-11页 |
| 1.1 研究背景 | 第8-9页 |
| 1.2 研究目的 | 第9页 |
| 1.3 研究内容与方法 | 第9-10页 |
| 1.3.1 研究内容 | 第9-10页 |
| 1.3.2 研究方法 | 第10页 |
| 1.4 技术路线 | 第10-11页 |
| 2 文献综述 | 第11-20页 |
| 2.1 感知风险理论 | 第11-14页 |
| 2.1.1 感知风险的定义 | 第11页 |
| 2.1.2 感知风险的维度 | 第11-14页 |
| 2.1.3 感知风险的测量 | 第14页 |
| 2.2 信息传播与消费者食品安全感知风险的关系研究 | 第14-18页 |
| 2.2.1 信息传播与感知风险关系 | 第14-17页 |
| 2.2.2 食品安全事件的消费者感知风险 | 第17-18页 |
| 2.3 研究评述 | 第18-20页 |
| 3 研究变量和假设 | 第20-25页 |
| 3.1 研究变量 | 第20-21页 |
| 3.1.1 媒体传播变量 | 第20页 |
| 3.1.2 性别变量 | 第20页 |
| 3.1.3 年龄变量 | 第20-21页 |
| 3.1.4 教育程度变量 | 第21页 |
| 3.1.5 收入水平变量 | 第21页 |
| 3.2 媒体报道对消费者感知食品安全风险影响的研究假设 | 第21-25页 |
| 3.2.1 媒体报道对消费者感知购买肉鸡产品风险6个维度的影响假设 | 第21-23页 |
| 3.2.2 人口统计学变量对消费者购买肉鸡产品感知风险的影响假设 | 第23-25页 |
| 4 研究设计与数据采集 | 第25-33页 |
| 4.1 问卷设计 | 第25-27页 |
| 4.1.1 问项编制 | 第25-26页 |
| 4.1.2 数据分析方法 | 第26页 |
| 4.1.3 抽样设计 | 第26-27页 |
| 4.2 样本及数据概况 | 第27-29页 |
| 4.3 问卷信度和效度分析 | 第29-33页 |
| 4.3.1 信度分析 | 第29-30页 |
| 4.3.2 效度检验 | 第30-33页 |
| 5 数据分析 | 第33-46页 |
| 5.1 媒体报道对消费者感知风险影响差异分析 | 第33-35页 |
| 5.2 人口统计学变量分析 | 第35-46页 |
| 5.2.1 不同性别消费者之间禽类产品感知风险各维度的差异分析 | 第35-38页 |
| 5.2.2 不同年龄消费者之间禽类产品感知风险各维度的差异分析 | 第38-41页 |
| 5.2.3 不同学历消费者之间感知风险各维度的差异分析 | 第41-44页 |
| 5.2.4 不同收入水平消费者之间禽类产品感知风险各维度的差异分析 | 第44-46页 |
| 6 结论与展望 | 第46-50页 |
| 6.1 结论与讨论 | 第46-47页 |
| 6.2 相关政策建议 | 第47-48页 |
| 6.3 创新与局限 | 第48-50页 |
| 6.3.1 论文创新 | 第48页 |
| 6.3.2 论文局限 | 第48-49页 |
| 6.3.3 今后研究的方向 | 第49-50页 |
| 致谢 | 第50-51页 |
| 参考文献 | 第51-56页 |
| 附录 | 第56-59页 |
