| 摘要 | 第4-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 第1章 绪论 | 第10-16页 |
| 1.1 啤酒发酵的选题依据 | 第10页 |
| 1.2 啤酒发酵过程控制的发展与现状 | 第10-13页 |
| 1.2.1 啤酒发酵过程控制的主要发展过程 | 第11-12页 |
| 1.2.2 国内外啤酒发酵过程控制的现状 | 第12-13页 |
| 1.3 智能优化方法在啤酒生产中的研究现状 | 第13-14页 |
| 1.4 本文主要研究内容与结构安排 | 第14-16页 |
| 第2章 啤酒生产过程的自动化控制 | 第16-24页 |
| 2.1 啤酒生产工艺流程 | 第16-20页 |
| 2.1.1 糖化过程 | 第17-18页 |
| 2.1.2 发酵过程 | 第18-20页 |
| 2.2 啤酒发酵过程概述 | 第20-21页 |
| 2.2.1 发酵过程描述 | 第20页 |
| 2.2.2 温度对发酵的影响及控制 | 第20-21页 |
| 2.3 本章小结 | 第21-24页 |
| 第3章 基于PLC的啤酒发酵监控系统设计 | 第24-38页 |
| 3.1 啤酒发酵控制系统简介 | 第24-25页 |
| 3.2 PLC基本介绍 | 第25-29页 |
| 3.2.1 PLC的由来 | 第25-26页 |
| 3.2.2 PLC的定义 | 第26页 |
| 3.2.3 PLC的特点 | 第26-27页 |
| 3.2.4 PLC的基本功能 | 第27-28页 |
| 3.2.5 PLC的基本结构 | 第28页 |
| 3.2.6 PLC的工作原理 | 第28-29页 |
| 3.3 啤酒发酵控制系统的硬件平台构建 | 第29-30页 |
| 3.4 基于PLC的啤酒发酵监控系统的设计 | 第30-35页 |
| 3.4.1 啤酒发酵温度控制系统电控系统的总体设计 | 第30-31页 |
| 3.4.2 发酵温度控制系统设计 | 第31-33页 |
| 3.4.3 基于SKworkshop软件的啤酒发酵温度控制HMI设计 | 第33-35页 |
| 3.5 本章小结 | 第35-38页 |
| 第4章 基于CMAC和PID并行控制啤酒发酵过程的建模与仿真 | 第38-48页 |
| 4.1 发酵罐温度被控对象的数学模型 | 第38-40页 |
| 4.2 基于传统PID控制器的啤酒发酵过程中温度模型的建模与仿真 | 第40-42页 |
| 4.2.1 PID仿真模型建立 | 第40-41页 |
| 4.2.2 PID仿真结果分析 | 第41-42页 |
| 4.3 CMAC小脑神经模型的研究 | 第42-44页 |
| 4.3.1 CMAC小脑神经模型的基本原理 | 第43页 |
| 4.3.2 CMAC和PID联合控制 | 第43-44页 |
| 4.4 基于CMAC和PID并行控制啤酒发酵过程建模与仿真 | 第44-46页 |
| 4.5 本章小结 | 第46-48页 |
| 结论 | 第48-50页 |
| 参考文献 | 第50-54页 |
| 致谢 | 第54-56页 |
| 个人简历 | 第56页 |
