| 摘要 | 第1-11页 |
| Abstract | 第11-15页 |
| 第一章 绪论 | 第15-24页 |
| 1. 心血管疾病及其风险因子 | 第15页 |
| 2. 影响功能性油脂预防CVD因素的研究进展 | 第15-18页 |
| ·脂肪酸组成 | 第16页 |
| ·微量抗氧化成分 | 第16-17页 |
| ·加工工艺 | 第17-18页 |
| 3. 亚麻籽油降脂活性研究进展 | 第18-21页 |
| ·亚麻籽油中的功能成分 | 第18-20页 |
| ·亚麻籽油的降脂活性及作用机制 | 第20-21页 |
| 4 论文研究背景和意义 | 第21-24页 |
| 第二章 ALA含量对亚麻籽油降脂活性的影响 | 第24-36页 |
| 1 前言 | 第24页 |
| 2 材料与方法 | 第24-28页 |
| ·材料 | 第24-25页 |
| ·主要试剂与仪器 | 第25-26页 |
| ·动物试验 | 第26-27页 |
| ·指标的测定 | 第27-28页 |
| ·统计分析 | 第28页 |
| 3 结果与分析 | 第28-33页 |
| ·油脂ALA含量对高脂模型大鼠生长性能的影响 | 第28-29页 |
| ·油脂ALA含量对高脂模型大鼠脏器系数的影响 | 第29-30页 |
| ·油脂ALA含量对高脂模型大鼠血浆脂质水平的影响 | 第30-31页 |
| ·油脂ALA含量对高脂模型大鼠肝组织脂质水平的影响 | 第31-32页 |
| ·油脂ALA含量对高脂模型大鼠血浆抗氧化性能的影响 | 第32页 |
| ·油脂ALA含量对高脂模型大鼠粪便中性固醇含量的影响 | 第32-33页 |
| 4 讨论 | 第33-34页 |
| ·不同ALA含量油脂的降脂作用 | 第33-34页 |
| ·不同ALA含量油脂对组织氧化损伤的影响 | 第34页 |
| 5 小结 | 第34-36页 |
| 第三章 油脂ALA含量对高脂模型大鼠组织脂肪酸组成的影响 | 第36-52页 |
| 1 前言 | 第36页 |
| 2 材料与方法 | 第36-38页 |
| ·材料 | 第36-37页 |
| ·主要试剂与仪器 | 第37页 |
| ·动物试验 | 第37页 |
| ·指标的测定 | 第37-38页 |
| ·统计分析 | 第38页 |
| 3 结果与分析 | 第38-48页 |
| ·油脂ALA含量对高脂模型大鼠组织n-3脂肪酸组成的影响 | 第38-47页 |
| ·油脂ALA含量对高脂模型大鼠组织n-6脂肪酸组成的影响 | 第47-48页 |
| ·高脂模型大鼠组织n-3脂肪酸含量与膳食ALA的相关性分析 | 第48页 |
| 4 讨论 | 第48-50页 |
| ·油脂ALA含量对组织中n-3脂肪酸的影响 | 第48-49页 |
| ·增加油脂ALA含量能够改变n-3脂肪酸在组织中的分布规律 | 第49-50页 |
| ·油脂ALA含量对其它脂肪酸的影响 | 第50页 |
| 5 小结 | 第50-52页 |
| 第四章 加工工艺对亚麻籽油降脂活性的影响 | 第52-66页 |
| 1 前言 | 第52页 |
| 2 材料与方法 | 第52-57页 |
| ·材料 | 第52-53页 |
| ·主要试剂及仪器 | 第53-54页 |
| ·动物试验 | 第54-55页 |
| ·指标的测定 | 第55-57页 |
| ·统计与分析 | 第57页 |
| 3 结果与分析 | 第57-64页 |
| ·不同加工工艺亚麻籽油品质特性分析 | 第57页 |
| ·对高脂模型大鼠摄食量、体重及肝重的影响 | 第57-58页 |
| ·对高脂模型大鼠血浆及肝组织磷脂n-3脂肪酸的影响 | 第58-60页 |
| ·对高脂模型大鼠血浆及肝脂质水平的影响 | 第60-61页 |
| ·对高脂模型大鼠血浆及肝组织抗氧化性能的影响 | 第61-63页 |
| ·对高脂模型大鼠血浆及肝组织脂溶性维生素的影响 | 第63-64页 |
| ·对高脂模型大鼠粪便中性固醇含量的影响 | 第64页 |
| 4 讨论 | 第64-65页 |
| 5 小结 | 第65-66页 |
| 第五章 强化维生素E及植物甾醇对亚麻籽油降脂活性影响 | 第66-77页 |
| 1 前言 | 第66页 |
| 2 材料与方法 | 第66-69页 |
| ·材料 | 第66-67页 |
| ·主要试剂及仪器 | 第67页 |
| ·动物实验 | 第67-68页 |
| ·指标的测定 | 第68-69页 |
| ·统计与分析 | 第69页 |
| 3 结果与分析 | 第69-74页 |
| ·对高脂模型大鼠体重、摄食量及肝重的影响 | 第69页 |
| ·对高脂模型大鼠血浆及肝组织磷脂脂肪酸组成的影响 | 第69-70页 |
| ·对高脂模型大鼠血浆及肝脂质水平的影响 | 第70-71页 |
| ·对高脂模型大鼠血浆及肝组织抗氧化性能的影响 | 第71-73页 |
| ·对高脂模型大鼠血浆及肝组织脂溶性维生素的影响 | 第73页 |
| ·对高脂模型大鼠粪便中性固醇含量的影响 | 第73-74页 |
| 4 讨论 | 第74-75页 |
| ·维生素E强化亚麻籽油对高脂模型大鼠降脂活性的影响 | 第74页 |
| ·植物甾醇强化亚麻籽油对高脂模型大鼠降脂活性的影响 | 第74-75页 |
| ·维生素E和植物甾醇对亚麻籽油降脂活性影响的协同效应 | 第75页 |
| 5 小结 | 第75-77页 |
| 第六章 全文总结和展望 | 第77-79页 |
| 1. 结论 | 第77-78页 |
| 2. 本文特色与创新 | 第78页 |
| 3. 展望 | 第78-79页 |
| 参考文献 | 第79-90页 |
| 致谢 | 第90-91页 |
| 作者简介 | 第91页 |
